第77章

孩子們一出去, 趙曼又重新蹲在地上剁起羊肉來。

手起刀落。

羊肉鍋子要用熏制過的羊腿肉，跟之前的做法大相徑庭，是一道典型的南方菜。

這道菜講究的是味道足, 跟以前的清水涮羊肉, 清湯煮羊雜不一樣, 起鍋燒油, 炒香已經反復清理過的羊肉, 再加桂皮大料花椒幹辣椒生姜爆香, 再依次加入高度白酒、醬油、冰糖、郫縣豆瓣，讓羊肉上面都沾滿顏色。

這個年代沒有分生抽老抽, 能買到的醬油是綜合了老抽的上色已經生抽的入味，即一種醬油, 又能上色又能入味。

沒有調和顏色, 是用黃豆自釀的醬油，帶著一股濃郁的醬香味。

這道菜用到的高度白酒跟溫和的料酒不一樣, 高度白酒適合炒小炒肉這種帶著些許肥肉的、以及豬肝豬腰這種內臟菜, 白酒的醇香跟肥肉、內臟的香味結合在一起，會產生一種奇妙的化學反應, 濃濃醬香酒香, 但卻不會讓不愛喝酒的人心生抗拒。

炒香羊腿肉以後, 最後加入水，水沸騰以後轉小火燉煮四十分鐘以後, 加入白蘿蔔。

這白蘿蔔跟土豆不一樣, 並不會因為長時間的燉煮讓食物變得糜爛, 切大塊滾刀塊的白蘿蔔燉的透透的，也更好吃。

再等四十分鐘左右，白蘿蔔也燉到入味, 這個時候往上面撒上一小碗青蒜苗。

羊肉的油膩，跟白蘿蔔中和以後有一種寧人垂涎欲滴的香味散發出來，這個時候加入的青蒜苗不僅讓人視覺上受到美妙的沖擊，鼻尖似乎縈繞出來另一種香味。

因為考慮到孩子們的口味，趙曼只是加了少許的幹辣椒調味，如果是在南方，必定要加入大量的辣椒，這吃起來又是另外一種感覺

——大冷天的身上本來就寒冷，這樣溫和暖身的東西入到胃裏面，胃是暖的，嘴裏是辣的，身上冒出來一股暖意，嘴裏卻又是快意，這是韓景瑜家鄉的一道菜。

這道菜也是趙曼從美食節目裏面找到的，今天準備試試水。

————————

她做菜，跟一道美食直播一樣，盡管人家一言不發，但是讓平素並不愛看這些的韓景瑜都看得著了迷，竟然忘記進來是要跟她說些話。

看她剁完肉需要反復清洗，清洗完了以後晾幹水，準備好調料，然後下鍋炒。

韓景瑜蹲在灶門口，給她填火，兩人搭配默契，從不用她說話，他就知道什麽時候要把火撥大一些，什麽時候要小火。

灶裏面的火燒得旺旺的。

見他沒有說話，趙曼輕輕吐出來一口氣：“咱們是不是有話要說。”

韓景瑜總算是回過神來：“是這樣，我跟景林通過了電話，他們一直想聯系我也沒有聯系上，可能最近就要過來了，到時候我去安排。”

趙曼想了想：“他們來了不用住咱們這裏？”

這可是她最最關心的事情了。

現在家裏就六間屋子，孩子們一間，她一間，韓景瑜一間，一間灶屋，一間廁所，還有一間雜貨房，要是這一大家子一來，一戶得擠上一個房間，這簡直能讓她想起當時趙傳炯那三室一廳小房子的盛況，家裏磕磕碰碰的不說，簡直跟幾十年以後的群租房差不多。

幾十年以後房價那麽貴她都沒有過上那種生活，現在就更不可能了。

韓景瑜默默的把灶裏靠邊的位置的灰深深的給扒開，在裏面深深的埋進去幾個細細長長的紅薯，燒過的灶裏面灰都是熱的，旁邊還有余火，最適合燜紅薯跟土豆了。

趙曼默默看著這個男人，他對生活的要求真的不高，盡管現在家裏的余糧是夠全家人吃的，他一般都會吃點雜糧。

其實這種習慣對身體很好，盡管她不喜歡，也會跟著吃點應急雜糧，比如說這個季節的紅薯，夏天的玉米，聽人說長期吃玉米饢還長壽呢，家裏的孩子都很喜歡雜糧打出來的饢。

做完這事，韓景瑜擡頭對她說道：“你以為軍屬大院是什麽地方，什麽人都能進來住嗎，自從那件事情以後，大院管理的就嚴起來，除了已經備案的常駐人口，就是我娘進來都要打報告。”

趙曼記起來了，最近這段時間是查的挺嚴的，軍區家屬樓進出口都是二十四小時有人值班執勤。

“這倒也好了，省的他們來了要住在咱們這裏，我實現聲明，咱們這地方小，全家住在一起的事情我可不行，這別的不說，就上廁所都不方便。”趙曼嘀咕道。

“這點我也考慮到了，

我爹那一輩的人都不講究，老二老三也那麽大個人了，以前在家裏住著的時候敞亮到也還好，可咱們這小院子就這麽大一塊地方，肯定沒有辦法住那麽多人的，這個你也不用擔心，新區有移民政策，到時候全村都安排在一起，政府扶持他們自己蓋房子，他們也不見得願意跟咱們住在一起。”