第75章 松鼠魚（第2/2頁）

鐘鳴笑了笑：“後邊你肯定也沒見過。”

之後就是展示刀工的時候了，鐘鳴小心翼翼地切豎道，再斜45度切小塊，但又不切壞魚皮。

切完之後，鐘鳴把切好的魚拿起來，在鏡頭前展示，一小片一小片的魚肉密密麻麻地掛在魚皮上，就像是刺猬的背。

“我的天。”

姜婉娜完全服了，這刀工也太精湛了吧？

清洗，攪拌，上粉，調料汁……一道道工序有條不紊地進行。

全都忙活完之後，又到了寬油勸退的環節。

眼瞅著那一大桶油又下去了一大截，姜婉娜是一臉的懵逼，怪不得上次鐘鳴說這一桶油做不了幾個菜呢，看起來還真是這樣……

鐘鳴雙手提著魚，開始下鍋炸。

炸的時候還不是扔進去就完了，需要先用雙手捏著兩頭炸，防止下鍋後散開，這樣才能炸成想要的形狀。

姜婉娜感慨道：“這還真是個技術活啊，一般人來不了……你這些菜都是從哪學的啊？”

鐘鳴一樂，繼續炸魚頭、炒番茄汁……

最後，把加了熱油的番茄汁往炸好的魚上面一淋，大功告成！

“哇，這個造型簡直絕了！這菜又叫什麽名字？”姜婉娜問道。

“這個？這個叫松鼠魚，你看它是不是很像一只松鼠？”