第368章 開米粉鋪子（第2/2頁）

“另外做一份湯菜粉。用海鮮、羊肉、牛肉做底料成本太高。我教你個法子，讓莊子上的小子們去摸田螺，拿那田螺來熬湯，再放些豬骨，這樣的湯，鮮美程度也不比海鮮差，成本卻可以忽略不計。成本降下了，米粉的售價也往下降，生意自然就好做了。”

“姑娘，你實在是太厲害了。”周春佩服的不行。

等生米粉曬幹，趙如熙吃過感覺口感更好，跟生米粉相比味道不差，還多了一點嚼勁，她終於滿意了。

她吩咐周春：“你讓所有的廚子都學會這幹米粉的做法。然後去莊子上，讓婦孺們報名，每人一天給十文錢工錢。每個廚子名下配十個婦孺，讓廚子指揮這些婦孺做出合格的米粉來。哪組做得又快又好，給十兩銀子的獎勵。至於如何分配，你斟酌就好。”

“是。”

“另外你再去買四個鋪子。加上原來的兩個，我要在城裏開六個米粉鋪，這些廚子各管一個。不光賣米粉，還可以賣他們原先拿手的點心。利潤可以給他們分成。你在咱們的人裏找六個能管事和管賬的人去，再在莊子上的婦孺裏，各組挑兩個能幹去店裏幫忙。”

又一樁生意可做，周春只覺滿心都是興奮，答應的聲音都大了不少：“是，姑娘。”