第85章 羊臉肉（第3/4頁）

中午沒吃飯，正好想吃魚了，工作不順，更要對自己好點，張權不等車了，背著包進了巷子，走到大漁門前。

現在差十分鐘三點，以為這個時間不當不正，店裏沒顧客，不一定愛開火。沒想到進了門，見屋裏還有三位年輕姑娘在吃飯。

張權找了張桌子坐下，看了眼菜牌，對漂亮的小老板說：“給我來份紅燒青魚腩，再切一盤羊頭肉。”

青魚是咕嘟昨晚的出品，價格不低，張權點這倆菜一共得花三十多。

教育出版社工資不高，之所以花大價錢吃頓好的，是因為今天是他入社第十五周年紀念日，人生還有幾個十五年？今天想獨自為自己慶祝一下。

聽鄰桌三個打扮時髦的姑娘邊吃飯邊談論上哪進料的事，張權深深地感嘆，為什麽現在年輕人都不讀書了呢？

甄珍將魚入鍋之後，轉回前廳片羊臉肉。

張權注意力被吸引，小老板的動作原樣復刻了梁實秋老先生的描述，“一把雪亮的薄刀，橫著刀刃片羊臉子，片得飛薄，然後取出一只蒙著紗布的羊角，撒上一些椒鹽。”

老先生的書出版社出過，編輯正是他，內容幾乎都要背下來了，不知不覺念出聲。

甄珍擡頭看了眼這個戴著酒瓶底眼鏡的大哥一眼，美目含笑，“《雅舍談吃》？”

張權露出一臉驚訝，隨即又明了，技術這麽好的小姑娘，估計對美食書籍如數家珍，讀過這本書正常。

“讓梁老先生惦念了七八年的羊頭肉不知道是不是我這個味？您嘗嘗。”甄珍笑著把肉端上桌。

羊頭肉外層的皮帶著膠質，皮下脂肪如膏脂般細白，彈牙嫩滑，夾一片肉入喉，恣意又舒坦，確實是能讓老先生躺在枕頭上，吃著入睡的好滋味。

羊頭肉吃了一半，紅燒青魚腩也好了，甄珍還上了一碗剛燜好的白米飯，張權先澆了一勺魚湯在米飯上，鮮香濃滑，吃了口醬色米飯，感覺自己要被放倒了。

青魚是常見的淡水魚，咕嘟變不出高品種，又在重量上下功夫，甄珍一早開水箱的門，見地上躺了三條快四十斤重的螺絲青魚，被嚇了一大跳。

這種重量的青魚，魚腩最美味，肉軟，無骨，每一口都是凈肉，紅燒更能凸顯它的美味。

白煮羊肉，紅燒魚腩，張權覺得自己發現了一個了不得的秘密。

“小姑娘，你是不是梁老先生的親戚？”

親戚算不上，前世倒是實實在在的老鄉，甄珍含笑搖頭。

以書會友，張權話匣子打開，跟甄珍聊起了他的工作，“我是七七年恢復高考後的第一屆大學生，我們那時候都定向分配，回原籍的多，我被分配回省教育出版社，到今天，參加工作整整十五年。”

文化工作者值得敬重，甄珍拿小盅倒了兩杯山楂酒，“真是可喜可賀，我敬您一杯。”

張權痛快地幹了，實話道：“今天這頓飯吃得開心，煩惱都消散了不少。”

吃了口菜，接著問甄珍：“作為本地人你應該知道，我們出版社在全國都能排的上號。你愛看書嗎？”

見甄珍點頭，他立即劃開背包的拉鏈，掏出幾本書，要送一本給甄珍，“這是我最新編輯的書，維特根斯坦的《邏輯哲學論》，吃了你這麽美味的飯菜，當是我的回禮。”

他執意要送，甄珍沒推辭，雙手接過。“我一定好好拜讀。”

見旁桌三個姑娘停了話頭，也在看他，見者有份，張權問，“你們要不要？”

三個姑娘立即點頭，接過書，珍重地收到包裏，自己不看，家裏有上學的人，留給他們看，她們文化少，工作中碰到太多沒素質、沒文化的，對文化人格外多了層敬意。

這三個姑娘不是別人，正是西塔歌廳陪人唱歌的周秀艷、趙曉鷗、魏明明三個，三人最近不在歌廳幹了，來大漁的次數少了，今天過來除了吃飯，還想找甄珍幫忙拿個主意。

幾個姑娘愛書的舉動讓張權感到高興，“你們知道這本書我們印了多少冊嗎？”

不等甄珍幾個回他，張權比了個手勢，“五千冊。五千冊興許都賣不出，就是在書店躺著吃灰的命，賣不出去，書店再退回來，各種退書，我們社的倉庫現在都要堆滿了。哎……

時代變化太快，我們上學那會，哲學書最受歡迎，康德的作品第一版起印就是十萬冊，印這麽多冊，還是一書難求，你再看看現在，誰還逛書店？或者說誰還看書？”

“人人朝錢看，誰還關注靈魂那點事。”周秀艷接口。

“讀書大部分時候都是很小眾的愛好，愛著恒愛之。為了這部分人，您也要堅持做下去，對了，出版社什麽時候清庫存？我去搬一箱子回來。”以前沒錢，現在甄珍準備用實際行動支持出版事業。