第154章 染紅蛋（六月初八）（第2/3頁）

似她家現常吃水煮蛋，說不準還是因為分家前她經常拿炕洞來焗雞蛋的緣故，以致她爹娘都習慣了整個的剝吃雞蛋。

好吧，紅棗服氣，四丫沒吃過白煮雞蛋。那麽鹹鴨蛋總該吃過吧？

紅棗道：“白煮蛋和鹹鴨蛋一樣洗幹凈後連殼下鍋，然後拿清水煮熟就行！”

提到鹹鴨蛋，四丫恍然大悟——她家今年做過兩壇，雖說不大成功，沒有出油，賣不上價，但家吃味道也是極好的。

“小姐，”四丫又問：“這白煮蛋煮好後也是和鹹鴨蛋一樣切開來吃，一人一瓣嗎？”

紅棗……

紅棗覺得心好累呀，但還是耐著性子說道：“這白煮蛋一般都是和蛋茶一樣都是整個的給一個人吃。”

“然後，白煮蛋剝開後，若是覺得裏面的蛋白蛋黃沒味也可以和吃粽子蘸糖一樣蘸醬油吃！”

“還要蘸醬油吃？”四丫驚呆了：“這雞蛋蘸了醬油可不得四文一個，才給一個人吃？”

不過聽起來很好吃的樣子怎麽辦？她好想吃啊！

聞言紅棗徹底沒了脾氣，喃喃解釋道：“這不是辦喜事才這樣吃嗎？”

不過，紅棗暗地裏卻想：今兒經過四丫這麽一說，但是能說通這世的人，吃腌鹹菜、腌蘿蔔、腌肉，卻唯獨不吃腌鴨蛋的緣故——這世大部分的人家，家常舍不得按人頭給吃整個的雞蛋或者鴨蛋。

這真相，真是現實得讓人淚奔！

煮雞蛋聽起來很容易，但實際上卻是個技術活。比如紅棗這世也是試驗許久才試驗出了在沒有了前世煮蛋神器加持的情況下煮出好吃雞蛋的正確方法。

但紅棗家常煮雞蛋一次就只煮十個八個，而今天她家卻要一氣煮幾百個雞蛋——這幾乎都快趕上紅棗前世食堂大師傅的煮蛋日常了。

現家裏總共就這麽幾個人，其中四丫看來是不行了——她壓根就沒吃過白煮蛋，連帶的五丫也不用問。於是，紅棗把目光轉向了井邊腿雞毛的余甘氏身上。

余甘氏見狀立嚇得蹲退一步，然後抓著一把濕雞毛擺手推辭道：“小姐，小人不成。小人在家看過婆婆煮雞蛋，破裂很多，故而小人至今還從來未曾上手試過！”

紅棗……

自從煮雞蛋神功大成之後，紅棗嫌棄她娘煮的雞蛋都是溏心——不似煮熟的蛋黃能蘸醬油好吃，故而紅棗都一直堅持自己煮雞蛋。

紅棗沒想到余曾氏這人平常看著不言不語，竟然會回家練習水煮雞蛋，心中頗有幾分感動——雖然看起來余曾氏在家煮雞蛋煮得不大成功，但她能有這份想頭，也算是有心了。

好吧，紅棗認命，今兒這四百個蛋，以及她爹一會兒找余莊頭勻來的雞蛋，都得靠她來煮了——誰讓她是小姐，是這夥人裏的頭呢！

享其福，就得擔其責啊！

紅棗想了一想，然後就安排五丫幫她洗雞蛋，四丫幫余甘氏繼續準備招待何穩婆的飯菜。

生平第一次似食堂大師傅一樣要燒煮幾百個雞蛋，紅棗不敢托大地煮滿一鍋，故而先只數了五十個雞蛋下到鍋裏煮。

蛋才下到鍋裏，李滿囤就回來了。

聽說雞蛋才剛下鍋，李滿屯頗為奇怪問道：“這蛋歷來不都是上蒸籠蒸嗎？怎麽還要下鍋煮呢？”

紅棗……

走進廚房裏，李滿囤揭開鍋蓋看到小半鍋的雞蛋，立刻說道：“紅棗，趕緊地把雞蛋全從鍋裏撈出來放到蒸籠上去蒸。雞蛋不能這麽煮，不然火一大，一鍋蛋就全破了！”

李滿囤雖然家常的不進廚房，不煮雞蛋，但他沒吃過豬肉，卻見過豬跑啊——先前他幾個侄子出生，他看他後娘染紅蛋都是先用蒸籠蒸熟雞蛋。

得了李滿囤的指點，余甘氏很快地就一屜六十，蒸好了六屜雞蛋。

雞蛋蒸好，李滿屯調了整一缽頭顏料用來染蛋。

染蛋比蒸蛋還容易。李滿囤拿一個撈餃子的竹耙漏裝了雞蛋放到顏料缸裏滾一下，然後撈出來，放在幹凈的稻草上瀝幹就好了。

紅棗見雞蛋數多，擔心她爹一個人忙不過來，就也拿了一個耙漏來說道：“爹，我來給你幫忙！”

“這兒不用你，”李滿囤擺手道：“這生孩子的報喜蛋都得我這個當爹的來染才行！”

“倒是一會兒余莊頭送的兩百八十個蛋，你拿到後趕緊洗了上鍋蒸熟了才好！”

李滿囤說的是高莊村的習俗，但紅棗聽到李滿囤話裏的語氣，然後再看到他染蛋時，嘴角不可自抑地地上翹卻莫名覺得難過——當年她的出生，其實是讓她爹失望了吧！

染蛋的功夫，余曾氏出月子房和李滿囤道：“老爺，剛何穩婆讓咱們不要忙活了，她有啥吃啥，吃了就家去，不耽誤咱家的事？”