第24章 少年情懷總是肉（第2/2頁）

李滿囤一想，確是如此。若王氏懷孕，自要好生保養，而孩子生了，兩三年都離不了人。這樣一來，李滿囤便即覺得家裏剩下的七吊錢，實在是太少了cc真生了兒子，還得擺酒，這錢，擺酒都不夠。

家裏確是得備錢，李滿囤下了決心，還得多備。

“不直接賣，咋賣”李滿囤瞅著一筐螃蟹，想不出辦法。

“拆開了賣啊。”紅棗理所當然道:“這八爪鰲好吃的是肉，又不是殼。”

“咱把殼去掉，再賣，誰還能知道原來是啥”

想起八爪鰲剝出的腿肉，鰲肉，李滿囤不覺點頭，深以為然。

想了想，李滿囤又問:“這肉剝出來，會不會壞我瞧著這八爪鰲和蝦差不多，沒準和蝦一樣，得鮮吃。”

紅棗假裝想了想，然後方說:“要不，做成醬。”

“族長家的那種肉醬。”

高莊村的冬天特別寒冷，菜園荒蕪無出。村民日常下飯，便就是醬。

每年秋收後，主婦們會將收獲的黃豆制成一壇壇豆醬。

豆醬制作，一般只是將黃豆泡發後蒸熟，然後加入水、酒曲和鹽後密封，最後再放置兩個月，便成。

豆醬鹹香，很易下飯。但再好的東西，也架不住一天兩頓，連吃四個月。所以，高莊村條件寬裕的人家會在醬制成後，會用豬油熬醬，甚至有的還會添加肉丁，比如族長家，制成二次加工的油醬和肉醬。

李滿囤他家，原先雖只制油醬，不制肉醬。但架不住族長和他爹交好，每年過年都會送他爹一小壇肉醬。

稀罕的肉醬，只大年初一，於氏才舍得拿出來，與家裏人一人分一勺拌飯。

族長家的肉醬不只有肉，油也擱的比李滿囤家的油醬多。當帶著醬色的金色豬油鋪滿米飯，李滿囤拿著筷子自豆醬中挑揀肉粒的時候，還是幼年的李滿囤心底便即滋生出一個渴望:將來他，長大了，發財了，他一定只用豬油和肉熬醬，熬不放豆醬的醬。

塵封的記憶裏翻出幼年期望，三十五歲的李滿囤忽地來了興致cc現在的家，他說了算，他做主，試試這豬油熬八爪鰲的滋味。

再蒸六只八爪鰲:三團臍、三尖臍。三個人，一人兩只，很快剝出大半碗肉cc只能說，李滿囤家的碗實在是太大了。

肉剝好，王氏起了油鍋。而後待鍋裏整半碗豬油都燒得冒泡後，再倒入蟹肉，然後小火燜制。

比著熬油醬的時間，王氏關了火。李滿囤家的晚餐桌上便即多了一碗新鮮出爐的蟹粉。

金色的豬油，深紅色的蟹黃，白色的蟹肉和蟹膏，看著這誘人的色澤，先前吃了四個螃蟹的李滿囤竟又覺得餓了。他拿起一個晚上王氏蒸來搭粥的玉米面窩窩頭，倒轉過來，將中間的孔向上，接著拿筷子夾了一筷子蟹粉放進去，然後再送到嘴邊一咬cc立刻滿嘴流油，唇齒鮮香。

果與他想得一樣，李滿囤激動得熱淚盈眶:只豬油和肉(八爪鰲)熬

的醬，就是比族長家的肉醬還好。