第63章 青團

徐瑞安果然消失了好久，好在清明到來之前，雨還是停了一段時間，給了大家把自己曬幹的機會，不然一直這麽下下去，人都要發黴了。

清明節的食物，姜筱筱自然一早就想好了，要做青團。

青團是清明節的傳統食物，姜筱筱小時候吃的一直是豆沙餡兒的，不過近幾年鹹蛋黃肉松餡兒的青團還挺流行，店裏自然也是要做的。

青團的皮揉的是艾草的汁液，姜筱筱買了新鮮的艾草打汁揉進面團裏，然後分了一小部分放在一邊。

在一旁看著她做青團的李源有些好奇道：“留下來的是做什麽的？”

姜筱筱把那塊面團包好放在一邊道：“我有用。”

豆沙餡兒依舊是自己做的，紅豆加糖煮爛，撈起來看看豆子開了花就行了，撈出來之後放在料理機中打成細膩的豆沙。豆沙餡兒倒在鍋裏，加糖和麥芽糖，還有一小塊黃油小火炒制，加入麥芽糖是為了讓豆沙餡兒更容易成型，口味也會更好。

鹹蛋黃是買的品質極好的鹹鴨蛋，一戳就流油，姜筱筱把鹹蛋黃取出來放到大碗裏，然後用勺子碾碎，加入肉松和自己做的沙拉醬攪勻，就是鹹蛋黃肉松餡兒了。

兩種青團都包好，上蒸鍋蒸熟。一打開蓋子，艾草清香的味道就飄了出來，因為用的是艾草汁，所以青團的顏色格外均勻，表面光滑的反光，一個個綠油油，胖乎乎，看著就好吃。

青團可以做點心，也可以做早餐，所以從清明前開始，店裏的青團就一直備著。

剛蒸出來的青團軟乎乎的，姜筱筱格外偏愛剛出鍋的豆沙青團，外皮又軟又糯，有著艾草清香的味道，裏面的紅豆沙餡兒又甜又香，還能中和艾草微微的清苦味道，咬下一口青團，然後呼著氣吸一口快要流出來的豆沙餡兒，實在是美味。

涼了之後的青團又是另一種風味，外面的皮變得硬硬的，吃起來很有嚼勁，這時候就是鹹蛋黃餡兒的比較好吃了，下午的時候吃一個鹹蛋黃肉松餡兒的青團，再喝上一杯熱熱的清茶，又解膩，又暖和，把細雨帶來的涼意都一塊兒趕走了。

那塊被姜筱筱留下來的面團，被稍稍加了些砂糖，做成了圓形印花的清明粿。

姜家的傳統，清明粿是沒有餡兒的，只加一些砂糖調味，清明粿出鍋，姜筱筱拿出一塊咬了一口，沒有餡兒的清明粿艾草味道格外的重，甜糯中微微透著些苦味，相比於豆沙和鹹蛋黃青團，這清明粿的確更適合用來祭拜。

清明那天一早，等娟姐和李源來了，姜筱筱和他們說了一聲，拿著一盤子清明粿去了外婆的墓地。

時間還早，公墓沒有多少祭拜的人，姜筱筱把清明粿從盤子裏拿出來放在了外婆的墓前，又點了香拜了拜。

“外婆，您留給我的早餐店，我現在開的挺好的，不知道您能不能看見。您應該也是認識七七的，您放心，我繼承了系統，也會把系統好好的經營下去。”

頓了頓，姜筱筱又說道：“我不知道您和媽媽之間到底是因為什麽不來往，可能我這輩子也不會知道了，但是我一直記得小時候您對我很好，人去世後若是真的有另一個世界，希望您和媽媽已經和解了。”

她和外婆畢竟不熟，加上又不願意遇到舅舅一家，說了幾句之後便離開了。

姜媽媽的墓也在這裏，祭拜過了外婆，姜筱筱又去了趟姜媽媽墓前，低聲和她說了自己這段時間的生活，說了半個多小時，覺得有些口幹舌燥了，才告別了媽媽回了店裏。

她離開後不久，姜家舅舅三人就來祭拜了，姜婆婆只有一兒一女，往年姜筱筱就算來也避開他們，他們也只當不知道，這回一來，看到墓前有一盤擺的整整齊齊的清明粿，倒是愣了一下。

“這是……小丫頭來過了？”姜家舅媽說道。

姜舅舅點點頭：“也只有她了。”

姜家舅媽嘆了一聲：“她一個孤苦伶仃的小姑娘，怎麽這麽倔強，來都來了，也不和我們見一面。”

姜家舅舅道：“罷了，她現在過得不錯，不來往就不來往吧。”

表哥姜思宇從盤子裏拿了一塊清明粿，這清明粿用保鮮膜包的嚴嚴實實，倒是沒有被弄臟，他問道：“這能吃麽？”

“包的好好的，就是給人吃的，”姜舅舅道，自己也拿了一塊，解開外面的保鮮膜咬了一口，點了點頭，“小丫頭的手藝倒是比我媽當年還好，難怪能把店開起來。”

姜思宇見父親吃了，也咬了一口手裏的清明粿，嚼了幾下之後驚喜的瞪大了眼睛：“好吃，這盤子我們能都帶走麽？”

姜舅媽啐了他一口：“這是你妹妹給你奶奶祭拜的東西。”

姜舅舅倒是無所謂，給上了柱香祭拜過之後，拿起碟子遞給了姜思宇：“她來的這麽早，就是想給我們吃的，拿著吧。”