第10章 千層蔥油餅

新的菜譜是千層蔥油餅，用的是燙面，面在盆裏揉成一個光滑的面團之後分成一個個小劑子，然後攤成薄薄的圓餅，塗上一層油，撒上蔥花卷起來，然後再將卷成的長條盤起來，再擀成薄薄的餅，最後在上面撒上一層蔥花和白芝麻，在鍋子裏煎到雙面焦黃。這樣做出來的千層餅外酥內軟，層次分明，蔥香撲鼻，吃的時候咬到白芝麻，又增添了另一重香味。

相比之前的小餛飩，湯包油條之類的東西，蔥油餅更受上班族的歡迎，也不用在店裏吃了，買一杯豆奶或者是一杯桂花涼蝦，再用牛皮紙袋子裝上一個蔥油餅，走到公交車站台，蔥油餅還是熱乎的，拿出來邊等公交車邊吃，總能成功的吸引一大批乘客的矚目。

於是，這段時間蔥油餅銷量又是大漲，大多數是“聞味兒而來”的客人。

“哎，你家這蔥油餅，夠正宗的，”有客人進門就說道，“我算是不嘴饞的人了，結果昨天公交車上那小子，剛到站台就等到了車，上車找了個位置就開始吃，哎喲給那一車人饞的，都沒人聊天了，怕一張嘴口水掉下來。”

姜筱筱忍不住笑，用牛皮紙袋子裝了個蔥油餅遞過去，問道：“還要來點別的不？我們這兒有豆奶豆花和涼蝦，都是可以放在杯子裏打包的。”

“涼蝦是什麽？沒吃過。”說自己不嘴饞的客人接到蔥油餅就開吃，也不怕燙，邊吃邊呼氣，還要伸著頭看姜筱筱灶台上別的吃食。

“類似於涼粉，不過做成小蝦的樣子，我們這兒有甜口的桂花涼蝦，還有鹹口的酸辣涼蝦，夏天來一碗，冰冰爽爽還解暑。”姜筱筱笑眯眯的說道。

“哎喲，這小老板是學文科的吧？說的我都饞了，那給我來個桂花涼蝦吧，大夏天的也不想吃辣的。”

涼蝦的確是甜口的賣的比較好，一是大部分上班族喜歡裝在杯子裏打包，用吸管吸酸辣味的東西總感覺怪怪的，二來桂花味的比較解渴，還能當飲料喝。不過姜筱筱自己倒是喜歡酸辣的，夏天熱的沒食欲，桌上放一碗酸辣涼蝦當涼菜，最能下飯。

給前面這位打包好，後面又是一個拎著包，穿著職業裝的客人，急匆匆道：“老板老板，一個蔥油餅一杯豆奶打包，麻煩快點我趕公交車！”

得，又是聞著味兒來的。

一早上忙的姜筱筱和娟姐腳不沾地，總算是送走了上班上學那一批客人，後面的客人就都是不著急的了。

喜歡吃新東西的姚婆婆在嘗試了店裏的豆花，油條，小餛飩和湯包之後，敗在了蔥油餅上，畢竟這餅雖然也酥軟，但是對於已經年近九十的姚婆婆來說還是難咬了些。

即便如此，姚婆婆還是堅持用豆花湯泡軟了蔥油餅吃，吃的連連點頭：“好東西啊，我們以前可吃不到這麽費油的東西。”

“越費油，越好吃，”年紀大的客人總愛在她店裏憶苦思甜，大概是店鋪的風格喚醒了他們對過去的記憶，“我們那時候啊，半壇子油用一年，變成一壇子，知道為什麽嘛？因為每次都舍不得，用筷子沾一點灑在鍋裏炒菜，那筷子上沾著的水又掉到壇子裏，越用越多。”

姜筱筱年紀小，倒真是沒經歷過那時候的日子，手上一邊做吃的一邊聽他們聊天，感覺跟聽書似的，還挺有意思。

除了原來的老客人之外，店裏最近又多了個新常客，是個大約三十多歲的女子，姜筱筱能記住她，是因為她每次來都只點兩樣東西，蔥油餅和豆奶，她每次都是九點左右來，吃一個蔥油餅和一碗豆奶就離開，搞得姜筱筱都對自己的手藝產生了懷疑，畢竟一般的客人再喜歡某樣吃食，每天都來的話也會試試看別的東西。

“那小姑娘啊，聽說來了鎮上有段日子了，一直住在鎮上的旅館裏呢，”小賣部老板說道，“也沒見上班，就天天出來吃飯，然後回酒店，不知道是做什麽的。”

“一直住旅館，那花費挺高的吧？”旁邊有人說道，“說不定是出差的呢？”

鎮上離這兒近的那家是個快捷酒店的連鎖旅館，算是比較平價的，不過一晚上也得一百多，大部分來旅遊的人會選擇民宿，便宜還有地方特色。

“說不定是來旅遊散心的唄？”娟姐說道，“我們這兒風景好，不少人來度假呢，我們之前住的那邊有個民宿，有的客人一住就是半個月一個月的，休息夠了才回去，有的人也不愛出門，就是在民宿睡覺看電視，吃飯都是叫外賣。”

“躺在床上睡覺看電視吃外賣，在家不也行嘛？”姚婆婆說道，“現在的年輕人就是喜歡浪費錢。”

“在家哪能躺著啊，”小賣部老板說道，“一看你就不接觸年輕人吧？在家能這麽躺著看電視吃外賣，那不得被家裏人罵死了？在家歇著不幹活還浪費錢。再說萬一老板一個電話讓回去加班，在家能拒絕不？在外面度假就有借口了，回不去啊。”