第一百一十九章 捕風捉影（三）（第2/3頁）

李婆子應了一聲，按照顧夕顏的要求拿了兩個皮蛋、五個鹽鴨蛋。

柳眉兒笑盈盈地站在廚房門口，王嬤嬤陪著說些閑話：“姑娘這是從洪台回來的吧，怎麽樣，見麽我們爺沒有？”

柳眉兒臉色緋紅：“又胡說些什麽？我只是奉了姨母之命，去給爺送藥了！”

王嬤嬤就嘻嘻嘻地笑了起來。

柳眉兒惱了：“你在胡說，我就讓姨母趕了你去！”

王嬤嬤忙在一旁陪著笑臉：“別，別，別，看我這嘴……”

那邊李婆子已經點了灶火，顧夕顏卻吩咐她：“上蒸籠吧！”

和柳眉兒說著話的王嬤嬤不由轉了頭。

顧夕顏嘴角微翹。

看樣子，你還是很注意我這邊的動靜的嘛！

李婆子眉頭微皺：“上蒸籠？”

顧夕顏若有所指地道：“千人千方，婆子只管照做就是。”

李婆子目光就轉向了王嬤嬤，王嬤嬤一邊和柳眉兒說話，一邊輕輕地點了點頭。

很快，李婆子找了蒸籠出來。

顧夕顏做的是一道在現代人看來很平常餐前小點。

把鹽鴨蛋蒸個幾份熟，在鴨蛋的頂上開個小洞，然後把皮蛋剁碎了塞進去，讓鴨蛋裏的蛋白流出來。最後將塞了皮蛋的鹽鴨蛋上籠蒸熟，出籠後解刀即成。

完成的菜和普通的解刀鹽鴨蛋唯一的區別在於蛋白的地方變成了皮蛋。

王嬤嬤卻看得動容。

鹽鴨蛋上籠蒸的時候要適好在蛋黃有點凝固了而蛋白還沒有完全凝固的時候，這，是要有火候的；出籠後的蒸蛋解刀，力道輕了，蛋殼敲不開，力道重了，蛋殼又容易敲碎；蛋殼敲好了，下刀就要快、準、穩，而且是直切下去斜力回刀，這，是要講刀功的……

她不由住了嘴，注意力全集中到了顧夕顏擺在白瓷小碟裏的成菜上。

顧夕顏不動聲色，將小碟端到柳眉兒和王嬤嬤面前，笑道：“洗手做羹湯，先請嬤嬤嘗。”

王嬤嬤目光一閃，夾了一個放在了嘴裏。

“怎樣？”顧夕顏笑道。

即有鹽蛋黃的油潤又在皮蛋的開味。

“心思真是巧！”王嬤嬤若有所思地道。

“我也來嘗一個！”柳眉兒笑道，也夾了一個在嘴裏，“嗯，味道真的不錯。這下我相信你是真的會做菜了。”

顧夕顏態度謙虛地請教王嬤嬤：“你看，明天早點用這個怎樣？”

王嬤嬤笑道：“夫人吃了，定是歡心。”

顧夕顏道：“我想煲個湯給夫人當晚膳，王嬤嬤，你看妥否？”

王嬤嬤笑道：“如此甚好。”

兩人當即商量煲一品雞湯。

顧夕顏決定煲廣東式的清雞湯。

這大約需要半天的功夫。

也就意味著，顧夕顏會在廚房裏呆上大半天。

有女人的地方，怎麽能傻呆著，自然會聊天……

這才是顧夕顏今天的主菜。

殺了雞，顧夕顏給雞飛水，然後快速的用冷水沖洗。

王嬤嬤是烹飪高手，遲疑地道：“顧姑娘，這樣，雞肉不容易散爛，夫人喜歡吃燉得爛一些的……”

顧夕顏為了引她注意，笑道：“這是給我們吃的……夫人不用這些！燉了湯的原料，可以撈出來做糖醋類的菜……今天我給夫人燉湯，也給諸位做一道糖醋雞塊……大家嘗嘗我的手藝。”

王嬤嬤果然被她的話題吸引了，和她討論起燒菜的技巧來。

兩人一副相見恨晚的樣子，最後顧夕顏成功地把話題轉到了廚房上：“……嬤嬤一看就是個利索人，看這廚房收拾得，我想到嬤嬤這個程度，還有得學啊！”

王嬤嬤很謙虛地笑：“只是手腳勤快些就是！”

顧夕顏笑道：“我聽柳姑娘說，這恭順院就有四個廚房，如今留下的，只有槐園的廚房。如果嬤嬤不是手藝高超，你我怎有今天的相聚。說起來，這也是緣分啊！只是還有一件，想請教嬤嬤？”

王嬤嬤大大咧咧地笑起來，垂放在裙邊的手卻緊緊地握成了拳：“姑娘請問？”

顧夕顏眼角的余光輕輕地掠過王嬤嬤的手，笑道：“不知道嬤嬤最擅長做什麽菜？”

王嬤嬤好像松了一口氣似的，笑容變得溫和起來：“我比較膳長做大菜。”

“我也比較膳長做大菜。”顧夕顏露出失望的神色，“如果有膳長燒小菜或是開胃菜的師傅就好了，正好可以請教一番。”

“姑娘要求太高了！”王嬤嬤指著燉在小木炭爐子上的雞湯道：“我看憑著姑娘這一手，哪種場合都可以應得過去了。”

顧夕顏神色黯淡：“嬤嬤有所不知。我如今寄人籬下……總得有一樣東西拔尖，不然……”

王嬤嬤笑了笑，沒有吱聲，很快轉移了話題，和顧夕顏討論起煲湯的技巧來。