第346章 粉絲蒜蓉生蠔

第三百四十六章

到了農莊,張柔就迫不及待的要下車，她都聞到煮生蠔的香味了。

“小心。”沈自秀趕緊拉住馬,讓馬車穩一些。

“三哥,這點高度沒有問題的。”張柔剛想往屋裏跑,突然又折返回來,她忘記拿綠豆粉絲了。

這是她在家裏倉庫偷麽拿的,用油紙包包了一點。

肯定是正宗的綠豆粉，唯一美中不足的是不夠細。

要比上輩子吃的粉絲粗四五倍。

所以為了保證能熟，說不得要先蒸一下。

不過這都是小事。

“沈大哥,沈二哥，沈四哥好。”張柔挨個問好，然後也不用人讓,就湊到鍋邊，“好香啊！”

沈大哥也是識趣的,“快嘗嘗,自秀弄回來的這叫啥蠔的可真不賴。”

“生蠔！”沈自毅倒是記得清楚,還給張柔挑了個大的,“柔妹妹,這邊有口,掰開就能吃，滑溜溜的,可香了。”

沈二哥有些抗議，“大哥，這也有我的功勞好不好。”

他力氣大,采的不是最多，也是頭三名。

張柔嘴裏說著，“沈二哥也辛苦。”手上動作卻是沒停，哎！好氣哦！還挺緊的。

主要是縫隙小。

她又怕割手，所以不太敢用力。

要是有專業撬刀就好了。

“我來。”沈自秀將馬車交給仆人，就回來了。

一進屋就看到張柔在開生蠔，想都沒想就直接拿了過來。

他動作也快，一下子就打開了，“吃吧。”

張柔看到沈自毅和沈二哥捅捅咕咕，又對她擠眉弄眼的，這臉不爭氣的又紅了，也不知道總紅臉會不會皮膚過敏啊。

不過臉紅歸臉紅，並不耽誤她吃好吃的。

先把裏頭的湯喝掉，真鮮啊。

再一口將肉吃掉。

好滿足的一大口，入口即化，好嫩好滑，以後她得多吃一點，這可是美容聖品，“這誰煮的，火候剛剛好。”

沈二哥嘿嘿笑，“我煮的。之前我們在海邊也有吃，怕不熟，煮的時間就長了，裏頭肉都抽吧了，我就把時間剪了一半，沒想到正正好。”

這邊沈自秀又扒開一個，遞給張柔。

“三哥，你自己也吃。”張柔有些不好意思，她有手有腳的，可以自己來的。

“我吃不少了。要沾醬油麽？”沈自秀覺得味道有些淡，粘醬油更好吃。

蘸醬油？不不不，那樣太暴殄天物了。

張柔搖頭，又吃了三個才停了嘴，“我調個醬汁吧。”

沈自毅聽見了，“好啊，柔妹妹手藝好，到時候這生蠔就更好吃了。”

沈大哥、沈二哥也一臉的期待。

“會不會特別麻煩啊。”沈自秀卻是問道。

“我還想試做下別的做法呢，三哥，你幫我拿一些鮮生蠔來。”既然決定動手了，就一次性搞定吧。

“柔妹妹，我能幫你做什麽？”沈自毅自告奮勇的要幫忙。

張柔想了下，給他安排了一個最是簡單的工作——剝蒜。

蒜蓉會用的有些多。

她剝蔥，清洗辣椒。

她也不打算用多稀罕的調料，就家裏最簡單的就可以。

“大哥，二哥，你們幫我把生蠔撬開，然後把汁水倒出來給我。”張柔看到沈大哥、沈二哥也跟著幫忙剝蒜，幹脆給他們安排了別的活技。

等沈自秀端著一盆鮮生蠔回來的時候，張柔已經用另一口鍋把蘸汁熬上了。

這種湯汁兒最是簡單了，放豆油，其實最好是用沒有太大味道的油，比如說玉米油之類的，不過豆油也很香的。

油熱了放蒜蓉、辣椒碎，炒香之後放鹽、醬油，再加一點點的酒增香調味，最後再把那個蠔汁兒放進去，小火煮開就大功告成了。

張柔盛出來醬汁，又將之前沈大哥、沈二哥撬開的取汁水的生蠔在盤中擺放好，然後拿著小勺子一個個的淋上醬汁，“沈家哥哥，你們嘗嘗吧。”

沈自秀拿過一個，轉手就遞給了她，“你也吃。”

“謝謝三哥。”張柔也想嘗嘗味道。

果然…好馬還得配好鞍，這有了醬料，口感立馬上了一個档次。

“好吃，好吃！可比醬油好吃多了。”

“柔妹妹手藝沒的說！”

……

各種誇獎撲面而來。

兩大盤子眨眼就沒了。

沈自毅吧嗒吧嗒嘴，“大哥，咱們之前吃的有些浪費了。”

“三哥，你幫我剝點鮮生蠔肉唄，這個有點難。”張柔很有自知之明，她自己來不了。

她也沒讓沈大哥都來，主要的原因是家裏就一把菜刀。

徒手可沒法開生蠔，一個個緊著呢。

她將綠豆粉泡上了，鍋裏有火呢，再添兩塊木頭，她準備先將粗粉絲蒸一下，蒸個七八分熟備用。

“三哥，要一盤帶殼的，對，不用把蠔肉弄下來。”她要做粉絲蒜蓉生蠔和蠔煎。

沈自秀剛開始有些不得法，菜刀用的不順溜，慢慢速度就快了。