第296章 口口香

第二百九十六章

豎日一早,桂花嬸和張柔坐著馬車到了北區新家。

胡師傅他們已經吃過了,熬的粗糧粥，貼的餅子。

因為馬車空間有限，張柔就沒帶胡師傅家的兩個孩子。

姚忠和胡師傅擠巴巴的坐到了外面。

姚忠身子坐在車架中間,往胡師傅那邊伸著腿。

張柔也不好叫姚忠坐進來,只能吩咐趙師傅趕的慢點。

好在離一口鮮並不遠。

現在正是早上忙的時候，店外的客人很是不少。

張柔很是自豪，“這是自家的鋪子。我們進去吧。”

珍珠等人看到桂花嬸和張柔,就要行禮。

張柔趕緊擺手制止,“忙你們的。碧玉,這鍋灌湯包好了,給留下兩蒸屜，讓他們嘗一嘗。”

“這家商鋪是和幹貨店拼租的,地方不大，只賣灌湯包、醬肉包和鹵肉，都是比較方便的食物，店長是珍珠,外加碧璽和碧玉，一共就三個人，就把商鋪撐起來了。你們可以看看,現在還不算客人最多的時候,中午的人才多呢。”張柔帶她們過來參觀，也是讓他們有個參照物，當然也是為了激發他們的攀比心。

人家三個女的就能把鋪子做得有聲有色,他們那頭可是整整六個人呢。

碧玉話不多，灌湯包好了之後，留下兩蒸屜，剩下的趕緊端前頭去了。

“你們嘗嘗，不過別急，先咬個小口，吹吹再把湯吸了，再吃包子。”張柔怕他們燙了，少不得現場教學一次。

果然反應很是一致，都覺得好吃。

這時候珍珠她們也忙，張柔也沒想打擾她們，以後還有認識的機會，帶著人又走了。

回到北區，全員開會。

“我初步定下，這邊也要賣這幾樣的，再加上饅頭、米粥，還有包飯、炒餅和鹹菜。”因為人多，地方大，所以賣的種類也要增加，這是肯定的。

“胡嬤嬤，你會做饅頭、包子、米粥吧？”這些人裏，就她廚藝最好了。

胡嬤嬤有些遲疑的行禮，“回夫人、小姐，我做不出來那個灌湯包。”

張柔也不意外，要是隨便買個仆人，就有那麽好的手藝，也就太假了，“那可是我家的招牌，不會很正常，不過會教你的。這樣吧，胡師傅，姚忠，你們去買炕桌、桌子、凳子，把飯館布置出來，我帶胡嬤嬤、南紅嫂子回張府，要教她們學些東西。等她們學會了，再回來教給其他人。”

就這樣，張柔又把兩人帶進了張府，把人交給趙嬤嬤和翡翠，讓她們教灌湯包。

調料當然是她親自配的。

其實除了調料，其他的並不難，兩人很快就學會了。

之後是熬粥，這次是張柔親自教的。

想當年，她一進國公府，就學的是熬粥。

那麽多年熬下來，她也是有心得的。

她只準備讓胡嬤嬤她們學兩樣，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。

一甜一鹹。

能夠滿足絕大部分客人的需要。

“不錯，胡嬤嬤手藝很好，不過一定要注意火候和放肉的時間。”張柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是滿意。“南紅，你熬粥別這麽著急，南瓜粥必須熬到時間，味道也不錯。”

之後的飯包、炒面，是桂花嬸教的。

用的都是普通的調料。

這也是她們娘倆商量的結果，不弄那麽多秘方了，除了灌湯包、鹵肉，其他的都沒有秘方。

兩人在張府學習了三天，各項都合格了，張柔和桂花嬸才放人。

當然她們娘倆也跟著過去了。

今天要把大鐵鍋安上，錢匣子、調料包帶過去，交給胡師傅。

還有一些易儲存的食材也要往那頭搬。

再把具體任務安排一下，事情不少呢。

張柔把胡師傅他們都叫到一起，首先是表揚，“屋子布置的不錯。”

她都沒想到，胡師傅他們還買了幾個竹子屏風，這樣一個屋子就有了隔斷，讓客人們稍微有點私密空間。

“胡嬤嬤，給你兩天時間，教會你老公、兒子包飯團和炒面。南紅你教姚忠，也是這兩樣。兩天後我會過來考核，如果都合格，咱們就開業。”希望一切順利。

“還有一件事，咱們飯館得起個名字，你們有什麽好的意見沒有？”說到這個名字，可把她愁壞了，她總想往一口鮮那兒靠。

胡師傅眾人皆沉思狀。

胡師傅試探著說，“要不叫品鮮齋。”

張柔眼睛一亮，“品鮮這個詞不錯，但是齋什麽的卻太高端了，咱們這就是個小飯館。要不就叫口口香飯館吧。”

簡單易懂還接地氣。

她都這麽說了，桂花嬸也不反對，胡師傅他們心裏即使有意見也不敢說啊。

這第二家鋪子的名字就這麽定下了。

“對了，以後口口香的掌櫃的就是胡師傅，不，以後要叫胡掌櫃的，以後關於灌湯包和鹵肉的配料我會直接給你，每次給三天的，還有采買，咱們有合作的鋪子，你只需要每日下午把轉天需要的食材數量寫好，趙師傅就會幫你買回來的。”因為口口香的賣的東西多了，所以也會涉及一些一口鮮沒有的食材，不過問題不大。