第280章 開業

第二百八十章

辦法總比困難多,不管怎麽困難,這一口鮮包子鹵肉鋪一大早還是開業了。

桂花嬸、張柔、珍珠、翡翠她們寅時就起來了。

起來就開始收拾。

趙嬤嬤帶著碧玉熬粥，拌小菜。

桂花嬸和張柔不幹別的，把兩盆包子餡料弄出來。

眾人一人喝了碗稠米粥,又把大鐵鍋裏的鹵肉、雞蛋盛出來放進木桶裏。

因為第一天開店,也沒敢多做，就買了十斤肉外加四條排骨和半付下水。

沒有豆皮，因為豆制品吸汁,等到早上現去買再放也不耽誤。

眾人帶著東西往鋪子出發,馬車坐下下,她們就走著。

馬車裏有牌匾一個、餡料盆兩個、面盆兩個,蓋簾子兩個（面盆、餡料盆上都有蓋簾）、蒸籠兩套、普通鐵鍋一個，鏟子一個、勺子一個、木桶兩個、筷子五雙、碗盤若幹、木炭一筐、門簾兩條、木盆一個、掃帚一個、草葉子若幹還有一百響的鞭炮。

還有個大長條桌子是由珍珠、碧璽、趙嬤嬤和翡翠四人擡著的。

眾人到了幹貨鋪,就看到門口蹲了個小夥計。

“小哥來的好早，今個是第一天，到底還是麻煩小哥了。一會請小哥吃包子。”桂花嬸掏出鑰匙，和小哥一同開了門。

其實昨天桂花嬸能為了讓小夥計早點來,就塞了五個銅板了。

小夥計嘴巴也甜，“一早就聽說您做的包子好吃了，終於能吃上了,要不心裏惦記的慌。”

張柔捂嘴笑,這小夥計真會瞎說，去哪聽說的啊，她們娘倆這可是第一次創業。

進了門,趙嬤嬤帶人掛門簾，趙師傅也進來了，把木桌子擺放好，然後把車裏的東西往下倒騰，大鐵鍋也給安上了。

門簾掛好了，桂花嬸讓小夥計幫忙打了一盆水，眾人洗了手，開始包包子。

趙師傅將木炭生起來，一會就可以蒸包子了。

“趙師傅，你把牌匾安上，然後去豆腐坊去了定好的十斤豆皮。”桂花嬸將荷包遞給趙師傅。“快去快回，回來咱們就放鞭炮。”

等到趙師傅回來，第一鍋包子都熟了。

五層的醬肉包和五層的灌湯包。

鹵肉的濃郁香味兒也飄出去了。

桂花嬸讓眾人把豆皮折成卷，放進鹵水裏。

豆皮和雞蛋都是按照個兒賣。

那邊趙師傅已經點著了鞭炮，之後又快速卸下最後兩塊門板子，代表著一口鮮包子鹵肉鋪正式開業啦。

之前香味就吸引了人過來問，不過桂花嬸認為沒到時間沒放鞭炮，就沒賣。

鞭炮響了之後，又把附近不少人目光吸引過來了。

張柔趁機喊了幾嗓子，“正宗灌湯包，兩文一個，大家快來嘗嘗啊！”

叫賣不好意思，開不了口，在她這兒不存在的。

當過主播的都擁有這個優點——臉皮厚。

果然這一嗓子更管用了，聚上來的人更多了。

“給我來兩個灌湯包。”

“我要一個嘗嘗味兒。”

……

客人不少，不過都是買一個、兩個了，大家夥對於新開的鋪子還不怎麽有信心。

珍珠用草葉墊著將包子遞給客人。

張柔負責收錢，一邊收錢一邊告訴大家正確的灌湯包吃法。

咬一小口，先晾晾再嘬湯，最後吃包子。

即使張柔說了，被燙的人還不在少數，不過即使被燙了，客人們還是覺得這包子夠鮮，燙嘴也舍不得吐了。

看著客人們的反應，張柔心下松口氣。

看來她是對的，不賣剛出鍋的灌湯包。

這樣即使燙了也不會出問題，等日後大家都會吃了，也就不怕這個麻煩了。

“我們店裏還有醬肉包，也老好吃了，大家夥可以嘗嘗，外頭買不著這個餡。”張柔又吆喝了幾嗓子。

這時候第一波客人差不多吃完了，兜裏有錢的，又來買了，因為沒吃夠。

“這灌湯包是好吃，就是小點。再給我來…三個，再來倆那個味的。”客人一時沒想起醬肉包該怎麽叫。

張柔收了十文錢，放進鎖著的上面有個孔洞的錢匣子裏，這是昨晚趙師傅鉆的，手藝生疏，有點不圓潤。

“客人一定知道百鶴樓也賣灌湯包，差不多十文一個，也不比我們店好吃吧。這是開業大酬賓，以後保不齊，我們也要漲價呢。”這就是張柔早就想好的策略。

找對比，還告訴他們要漲價，這回再沒人嘀咕包子貴了、小了。

即使心裏有想法，也不會說出來了。

因為有的客人很是捧場，“對對，百鶴樓我去過！那裏的灌湯包是整個蒸籠賣的，五個五十文，跟這兒的包子差不多。”

百鶴樓是西區很有名氣的一家大酒樓，這人為了顯擺自己去過，說的很大聲，還特別詳細。

再有幾人跟著附和，這灌湯包價格問題就不再是問題了。