第30章 脆皮豬手

拎著小蘇打還沒走到沈小甜家門口，陸辛就看見沈小甜家的院子門打開了，沈小甜在那兒對他揮手。

“陸辛！你快來看！開學下蛋了！”

啊？啥？

三步並作兩步走過去，陸辛的袖子被沈小甜拉著往裏拽。

“開學她居然當著我的面下了個蛋！”

跟陸辛走的時候比，客廳裏淩亂了許多，被陸辛帶回來的那只雞趴在茶幾上，很有點兒趾高氣昂，看見兩個人類進來了，她嘴裏“咯咯噠”叫了兩聲。

“它！”沈小甜指著那只雞，“開學！她下蛋了！”

開學？陸辛看看那只雞又看看沈小甜，說：“你給雞也上課了？”

沈小甜興奮的表情在瞬間凝固了，擡手，她捂住了自己半張臉。

“我是說，那只雞，我給她取了個名字叫開學，她趴在茶幾上面的紙巾盒子上下了個蛋！”

陸辛：“哦，你起名兒挺嚇人的。”

說完，他走過去，一把把那只雞搬了起來，雞要啄他，被他彈了個腦瓜崩兒。

“嘿，還真下蛋了，我記得送我那人說這雞養了一年半了不下蛋，怎麽回事兒？一聽說叫你開學你就下蛋了？”

看看那個比平常雞蛋小了好幾圈兒的蛋，陸辛又把雞放了到了地上。

“一下子多了個雞蛋，你說咱們是蒸個雞蛋糕呢？還是炒個西紅柿雞蛋啊？就是這蛋太小，剛夠給西紅柿描個邊兒。”

拿起那顆小雞蛋，陸辛對沈小甜說。

沈小甜被他給逗笑了，笑完了又瞪大了眼睛質問：

“你剛剛是不是以為我在給雞上課？”

“咳。”陸辛拿著雞蛋拔腿往廚房走：“豬蹄兒是不是要煮好了？我這就去炸。”

筷子插進豬蹄的皮肉裏又□□，陸辛滿意地點點頭，把豬蹄從鍋裏撈出來控水，轉頭看一眼廚房門口，他沒看見之前一直在那兒的沈小甜。

放好了豬蹄他走出去，看見沈小甜在調戲那只雞。

“開學啊，恭喜你首次成功下蛋啊！要不要吃點東西補補啊？饅頭碎你吃麽？”

被起名叫“開學”的雞也不蹲窩了，探頭探腦伸著兩條細長腿到處走，遇到沙發就啄一下，遇到桌布也啄一下。

沈小甜就跟在它身後轉悠，轉頭看見陸辛，問：“陸辛，廚房有白菜麽？我記得他們都是用白菜拌小米喂雞。”

“沒有。”男人說，“這只雞從小吃蘋果長大的，你找點水果看它吃不吃。”

“蘋果？開學你這麽奢侈麽？”沈小甜說著，從冰箱裏拿出了一個蘋果。

“你一頓能吃多少啊？我是剁碎了給你？還是給你一大塊兒”

陸辛摸摸鼻子，不去看蹲在廚房門口喂雞的沈小甜，用紙吸凈了了豬蹄表層的汁水。

然後，他拿出了自己買的小蘇打。

不經意看見那個被擺在顯眼位置的小蘇打，沈小甜站了起來。

“我剛剛想了一下，你是不是要把這個抹在肉上啊？”

陸辛點點頭，小蘇打擺在旁邊好幾分鐘了，他還沒用，先拿了四根壓錢捏成一排，在肉皮上紮起了細細密密的小眼兒。

一提化學相關，沈小甜就暫時放下了開學。

“小蘇打主要成分碳酸氫鈉，碳酸氫預熱之後產生二氧化碳和水……嗯……你在肉皮上紮孔是為了讓小蘇打成分滲入肉裏嗎？可小蘇打滲進去……”

“不是，有沒有小蘇打，我都能把豬蹄子這個皮啊做的嘎嘣脆！”

脆……沈小甜突然覺得有什麽事兒自己忘了，可就是想不起來。

給皮子紮了孔還沒完，陸辛終於拿起了刀，一刀破開了豬蹄，卻沒把它真正劈成兩瓣兒，刀尖兒從骨頭上劃過去，不一會兒，一根泛紅的骨頭被他扔在了菜案上。

大骨頭，小骨頭，一根接一根被陸辛從豬蹄兒裏卸了下來，他手裏拿著那把“清海”，挺大的一把刀在他手裏輕快地像是長出了翅膀的小鳥……不，應該是極為迅捷的鷹，它精準無比地捕捉屬於自己的獵物。

“現在豬肉這麽貴，這幾根豬骨頭也不能放過了。”陸辛這麽說著，把那幾根從豬蹄裏摳出來的骨頭扔回了仍然在燉著的鍋裏，只留了兩根大一點兒的長骨頭。

“湯再煮煮，一會兒下個面條，用這個湯加點杏鮑菇當個澆頭。”

陸大廚站在廚房裏，氣定神閑，把菜刀擦幹凈放好，再慢條斯理地攪動著鍋裏在煮的湯，往裏面又加了一點醬油。

沈小甜還在一邊兒眼巴巴等著他往哪個肉上摸小蘇打呢。

等呀，等呀，陸大廚把豬蹄肉用棉線捆紮了起來成了個肉卷。

等呀，等呀，陸大廚把去凈了水分的骨頭塞進了肉卷兒的中間。

“這一招，你……？”

陸大廚終於拿起了小蘇打，嘴裏說：“你上次做視頻的時候說了嘛，貼著骨頭的肉好吃，是因為骨頭傳熱比肉慢。”