第81章（第2/2頁）

錢樂點了點頭，“可以了。”

“行，招呼服務員進來，先上冷盤，四道冷盤統一上上去。之後的菜，按順序上，每道菜間隔五分鐘送上去。”

冷盤陳白微選擇的是一道香鹵牛肉一道桂花糖藕一道饞神醉魚，還有一份糟醬蘿蔔。

其中鹵牛肉，是店裏常備的鹵菜，鹵味香濃，向來受食客喜歡的。

而桂花糖藕，則是年輕廚師做的，在陳白微的指導下，做的桂花蜜，藕塊蒸熟之後澆上濃甜的桂花蜜，女士們向來喜歡。

至於饞神醉魚，則是魚塊煎過之後，裹上油辣子浸透，再放涼，味道鮮辣，很容易開胃。

糟醬蘿蔔則是陳白微搭了點手做的，原本年輕廚師是準備做醬蘿蔔的，但陳白微覺得味道不夠驚艷，就教他做成糟醬蘿蔔。

蘿蔔甜脆，糟醬味濃，也是很開胃的一道冷盤。

一份份的冷盤上了桌，也到了林豐他們這邊。

“香鹵牛肉，桂花糖藕，饞神醉魚，糟醬蘿蔔，各位輕慢用。”服務員介紹完，就躬身退了出去。

“居然是冷盤，讓我嘗嘗。”杜博文伸向他慣常喜歡醉魚，嘗了一口。

“喲，烹了一種酒，味道很清冽，辣味也剛剛好，還可以。”他誇了一句。

但也不是太感興趣，因為沒有特別驚艷。

“應該是其他師傅做的，那小丫頭做的菜還沒上上來。不過這香鹵牛肉你們可以嘗嘗，這裏面還有個小故事呢。”林豐讓大家嘗嘗香鹵牛肉。

然後又把之前聽說的這家店是怎麽租下來的故事講了出來。

杜博文嚼著嘴裏的牛肉，說道：“那這小丫頭應該能做出更好吃的來，只是因為答應了這房東，才一直保持著這個味道吧？”

“這我就不清楚了，但這小姑娘只憑一小碗剩下的鹵料，就將味道原本的復制出來，這水平就不簡單啊！”另一位老頭感慨了一句。

這話說得確實，放他們幾個老頭身上，都做不到這樣。

“我之前一直覺得奇怪，這麽年輕的小丫頭怎麽會有這麽好的手藝，後來聽說了這個故事。才知道原來這小丫頭的舌頭就比一般人要敏感。”林豐覺得這小丫頭是天生混這行的，一個廚師，如果舌頭比一般人敏感，那就說明了她能嘗出別人嘗不出來的味道，在做菜的細節方面，也比其他人抓得更嚴格一些。

正說著話呢，又有服務員來上菜了，這回是直接上的一份燒鵝。

這燒鵝一進包廂，林豐他們親耳聽到了旁邊包廂發出了歡呼的聲音，像是一夥年輕人。

雖然他們聞著這濃香的味道也想歡呼，但這麽大年紀了，做不出那麽輕浮的舉動，就只好眼巴巴的看著。

“這道菜我們小陳師傅叫它鳳凰趴窩。”服務員笑臉盈盈的說道，又從托盤上取下一把薄刃，然後當著大家的面，開始利落的將燒鵝片出來。

這吃法跟烤鴨差不多了，只不過是鵝肉而已。

陳白微選的是成年白鵝，皮肥肉厚，烤制的時候滋啦啦的油脂滲出，將整只鵝都裹上一層濃香味，陳白微在外層抹上酸梅糖水，一邊抹一邊慢慢的烤制，酸梅的味道從表皮浸透到了內裏。

而烤制的柴火則是用的荔枝柴，自帶甜香味，比尋常烤制的鵝口感更加的豐富。

一片片鵝肉被擺放在盤子裏，又有服務員送上一份酸梅醬放在桌上。

杜博文早就等不急了，酸梅醬一送上來，他就夾了一塊，“我先嘗了啊，小姑娘你慢慢片。”

那服務員笑了笑，將剩下的鵝分好，就拿著薄刃退了出去。

“唔。”杜博文連酸梅醬都沒沾，而是直接送到嘴裏的。

只是一入嘴，就忍不住的感慨了一聲，薄薄脆嫩的鵝皮，帶著油潤的鵝肉，還有甜香的滋味，每一種味道的分寸都把握得極好。

做過烤鴨烤鵝烤雞的都知道，這烤出來的肉，很容易出現一種問題，那就是味道沒進去。

外面是好吃了，但裏面肉太柴或者太死，不好吃。

那這烤出來的，也沒什麽滋味。

但他吃的這一嘴就不一樣了，從外皮到內裏，全都是剛剛好的，包括裏面的肉，也嫩得恰到好處。

他趕緊嚼完，拿起筷子直接夾了一根鵝腿。