第25章

陳白微是在窗口看到陳衛星回來，就叫陳躍去開了門。

聽到門口還有其他聲音，就從廚房探出腦袋看了一眼。

“張教授，您怎麽來啦？”

她在這住了這麽幾個月了，跟周邊的教授家屬也都熟悉，張教授這人她也清楚，愛吃，所以人也長得圓乎乎的，都是一口一口吃出來的啊。

張教授這會眼冒金光，步伐矯健的竄進廚房。

“白微啊，你這是做了什麽？”他搓著手盯著還蓋著的鍋，對頭，這味就是這裏面的。

此時站在廚房，近距離聞著味的張教授，都恨不得掀開鍋蓋看一眼了。

剛剛陳躍說啥來著，是鹽水鴨？

這種表情陳白微在很多個食客臉上都看到過，並不稀奇，她微微一笑，說道：“做了金陵鹽水鴨，不過鴨子沒買好，有點不正宗。”

“嘿嘿嘿，這還不正宗那什麽正宗，我去南城吃過鹽水鴨，就這個味，不對，你這味道可比我在南城吃的還好聞，好聞多啦。”

張教授嘿嘿一笑，盯著鍋蓋就不放了。

陳衛星這會也來到了廚房門口，看了眼陳白微，對張教授說道：“張教授，今晚就在家裏吃飯吧。”

人都鉆家裏來了，總不能再把人趕出去。

張教授面上露出不好意思的表情，“這不好吧？多不好意思啊？”

但腳卻沒挪動一下。

陳白微也跟著勸，“這有什麽不好意思的，要是您不嫌棄飯菜簡陋，就在家吃吧，跟我叔也喝兩杯。”

張教授連忙擺手，“不嫌棄不嫌棄，那衛星，張叔就陪你喝兩杯。”

陳衛星給陳白微使了個眼色，將人帶出去，“行啊，咱們也好久沒喝過了，您來看看，想喝什麽，我這有幾瓶畢業的學生送過來的酒。”

張教授不想走的，就想呆在廚房，但陳衛星都這麽說了，他也只好戀戀不舍的看了眼那口鍋，背著手出去了。

陳白微這邊已經炒了一道香幹，原本準備再炒個青菜就算完事的，但來了客人，就不好只三道菜了。

她打開冰箱掃了眼，裏頭還有兩條豬尾巴，一點黃豆，正好可以做個豬尾巴黃豆煲。

豬尾巴這個東西，在她家的酒樓裏，從來沒出現過。

但陳白微的奶奶非常會做家常菜，這豬尾巴黃豆煲，就是很受家裏小孩子歡迎的一道菜。

這說來也是奇怪，他們家的男人都是做高級食材料理的，但妻子卻都非常拿手家常菜。

包括陳白微的母親，手藝其實也非常棒。

這或許也跟家裏男人們在酒樓做菜是做給客人吃的，回到家就不想做菜有關。

陳白微學習能力很強，她嗅覺味覺都很敏感，做高級食材的料理對她來說需要考驗的是各種精細的拿捏，而家常菜對她來說，則是信手拈來。

她回憶著奶奶在廚房做菜的情景，將豬尾巴解凍後，陳白微將其斬成一段一段，一顆顆圓滾滾的裝進盤子裏。

黃豆沒辦法等它泡了，就只好用水煮。煮完後撈出來待用。

豬尾巴放水裏加入姜片八角等焯一遍水，再撈出來過一遍冷水，這樣保證了豬尾巴的外皮酥韌。

起鍋燒油，爆香蒜，再把豬尾巴倒進翻炒，再加入罐頭裏裝著的腐乳，和她用醬油蔥姜水白糖少許酒調配的醬汁。

之前的黃豆並不沒有煮到全熟，這會也倒進鍋裏，再加入清水，蓋上鍋蓋大火燜煮。

屋裏頭這會就不只是鹽水鴨鮮香的味道了，又混合進了醬香甜軟的味道。

外面散步的人都忍不住停下腳步，好仔細嗅一嗅這味道。

張教授又坐不住了，走進廚房又盯著另一口蓋上鍋蓋的鍋，口水咽個不停。

“白微，這鍋裏又是什麽？”

“豬尾巴黃豆煲，張教授肯定也吃過這道菜。”陳白微笑著說道。

張教授眼睛一亮，深吸了一口氣，“嘿，吃過吃過，幾年前在一個小館裏吃的。好像是拿紹興黃酒燜的，酒香濃郁，回味無窮啊。”

“不過，你燜的味道可比那香多了，酒味淺淡，醬味偏稠，這一嗅，五臟六腑都順了。”他話一轉，對陳白微笑得有些諂媚。

不愧是教授，誇人的時候都文縐縐的舒坦。

陳白微坦然的接受了贊美，“張教授您過獎了，這菜馬上就好，您耐心再等等。”

張教授腆著肚子，眼睛就沒從那兩個鍋上移開過，一副迫不及待想吃的模樣。

宋冬梅回來的時候，就看到家裏一大一小兩個男人站在廚房門口。

“我說這味道是哪傳來的呢，還以為別人家，樓下乘涼的還都在猜。感情是咱們家的，裏頭誰在做菜？白微？”宋冬梅把鑰匙放下，走進來問道。

結果透過陳躍的肩膀，就看到了張教授那胖乎乎的身體。

“張教授？”她驚訝的喊了出來，然後看向陳衛星。