第42章 牛乳粥（第2/2頁）

“大冷天的，你們來了幹什麽？”荔枝小聲地說道，“冷吧？”

鷯哥看起來居然還是很精神，倒是大鸚鵡，似乎又要睡著了。

荔枝想了想，從自己的櫃子裏面翻出了一個小小的暖手籠。那是之前晴雯覺著小了給她的，荔枝一直沒怎麽用上過，如今給鳥兒用倒是合適。

只見大鸚鵡和鷯哥一鳥一邊，只露出了一個鳥頭。荔枝忍不住想要笑。她伸手在鷯哥的頭上輕輕地點了點：“還是別留在這屋子裏了，我帶著你們去小廚房。”

賈府大年初一的時候，依舊是延續前一日的繁忙，賈母等人依舊要按照品級大妝進宮去，而那些身上沒有官職和誥命的，便留在了家中。

荔枝揣著兩只鳥兒去小廚房的時候，趙媽媽還沒有來。她也得了賈母的恩賜，放了幾日假回去，與家人團圓。

“這就麻煩了。”荔枝撓了撓後腦勺，摸了下餓的咕咕叫的肚子，決定還是自己解決一下早飯的問題。

今兒正好是大年初一，就做一道稍微簡單一點的吧。

過年期間，小廚房的食材也是十分的豐盈的。先前找不到的水牛奶，如今小廚房也有。荔枝便打算做一道牛乳。

她先是倒了一鍋水，然後又倒了海鹽進去。大約兩斤水就需要十斤的海鹽，不過荔枝做的不多，鹽水煮的也並不是很多。

一直到鹽水煮開，荔枝看著鍋裏的海鹽一點點化開，等海鹽化得差不多的時候，荔枝趕緊將鹽水給舀了出來，放到一邊讓它冷卻。

現在正值冬日，鹽水方才還燙的很，但是冷卻的也很快。隨著鹽水的冷卻，煮出來的那些雜質也開始沉澱了下來。

荔枝將上層清液取出，放到了一邊，重新拿過剛剛準備好的洗過的海鹽，接著又翻出了一個小篩子，將清澈的鹽水從篩子裏過濾了之後，直接倒進了裝有海鹽的碗中。

當她做完這一切的時候，旁邊的水牛奶和白醋也略微熱了一些。

荔枝舀了一勺白醋，又舀了一勺水牛奶，將水牛奶倒進了裝有白醋的杯子的當中，荔枝開始抓著杯子，手腕靈活地來回震蕩著。

幾秒之後，荔枝將牛奶和白醋的混合物倒進了早已準備好的模具當中，手指輕輕按壓，將多余的白醋給擠了出來。

等好了之後，便將那一片已經凝固的牛乳給取了下來，放到了剛剛準備好的鹽水當中。過了一小會兒之後，牛乳已經變硬，荔枝這才將牛乳拿了出來，放到旁邊去脫鹽水。

做了一些牛乳之後，荔枝走到灶台邊，開始熬粥。熬粥就沒有什麽特別的訣竅了，吃的就是一個米油。

隨著熱氣的蒸騰和氤氳，香味也漸漸地散開。那是米粒本身帶有的香氣，荔枝忍不住嗅了嗅，覺得口水都要出來了。

看著那粥似乎差不多了，荔枝將剛剛做好，現在已經脫了鹽水的牛乳拿過來，放進了粥鍋當中。略微攪拌之後，牛乳便化了開來，而這一鍋粥卻平添了一絲鹹香的感覺。

荔枝很滿意地看著自己的作品，剛打算將粥鍋給端下來，便聽見背後傳來了人聲：“哎？這是什麽？怎麽這般香？”

荔枝嚇了一跳，她猛地回頭看去，松了口氣：“清月姐姐，你這……走路怎麽不出聲。”

清月抿著嘴笑了笑：“我怎麽知道你在這小廚房裏面在做吃食？我才將將到呢，快些隨我來，姑娘給你發壓歲錢哩。”

荔枝猶豫地看了看那一鍋粥，清月也走進了小廚房，她沒有注意到被荔枝放在角落裏的兩只鳥，清月看著那一鍋白色的粥，說道：“這粥倒是不錯，正好，姑娘早起，嫌昨兒吃的油膩了，現在鬧脾氣呢，不肯吃東西。”

荔枝會意：“不若盛一碗粥與姑娘吧？只是這粥到底沒給姑娘嘗過，不曉得合不合姑娘的口味。”

清月看了她一眼，笑著搖搖頭：“規矩？姑娘養好了身子，吃了早飯，這才是正經的事情呢，倒是很不用拘泥這些。你盛好了端過去便是。興許姑娘高興，還能再多給你點兒壓歲錢。”