第13章 蔥爆牛肉（第2/2頁）

這回對於材料的處理時間就又增長了很多，荔枝不僅將牛肉片成了片，還將它們用水洗，擠幹後又加了蛋清一類的東西，腌制了好半天才算是準備就緒。接下來便是熟悉的翻炒過程，嬌娘注意到，荔枝還留了一些牛肉碎末在旁邊，也不知道打算用它們做什麽。

荔枝又炒了一個青菜，才將三盤菜放到了一邊的灶台上。她順手掀開了米飯的鍋蓋看了一眼：“啊，飯快要好了。”說著，她手起刀落，將兩塊四四方方的嫩豆腐也給片成了片。

嬌娘驚呆了：“豆腐都能切的嗎？”

“自然是能的。”荔枝抿著嘴笑了笑，她想到了在賈府的時候切給趙媽媽看的豆腐絲，這豆腐片真的不算什麽。

緊接著，荔枝用一個大碗將豆腐給順著邊擺了一圈，中間放上了最後那一點牛肉碎末，還打了兩個雞蛋，這才擺進了蒸米飯的大鍋中。

“好了，”荔枝拍了拍手，“先將準備好的端出去吧。”

嬌娘呆呆地跟在荔枝的身後，走路都有些恍惚了。要不是荔枝及時地提醒了她一聲，她自己踩自己的腳後跟絆倒。

趙媽媽一直坐在房間裏面沒有出來，不過等她看到荔枝和嬌娘端來的菜是，臉上的表情略微松了松。

——這小丫頭，果然還是有兩把刷子。

“這都是你做的？”趙媽媽看了看桌子上的菜，八風不動，“倒也尋常。”

荔枝笑了笑，一點兒都沒有被趙媽媽的冷淡給打擊到：“都是家常菜，並沒有什麽特別的。”

趙媽媽看了她一眼：“飯可曾好了？”

嬌娘頓時跳了起來：“我去看！”

很快地，嬌娘便端著幾碗飯回來了，同時還舉著一個大碗，正是荔枝蒸豆腐的碗。

“好燙好燙，”嬌娘一邊叫著一邊將手裏面的碗放到了桌子上，同時還不忘了從自己的裙子口袋裏拿出了一把筷子，她笑眯眯地說道，“爹爹出門在外，家裏面只有我和娘，不用拘束，吃吧。”

趙媽媽將已經睡著了的小兒子放進了屋內，這才重新出來了。三個人坐在桌邊，趙媽媽作為大人，先動了筷子。

剛剛吃了一口米，趙媽媽便怔愣了一下。家裏面的米她當然知道，只是沒有想到，在有限的材料上，荔枝也能發揮的這麽好。

這樣的做法，若是換成賈府用的米，怕是味道要更好。

趙媽媽心裏這麽想著，筷子不停，她先嘗了一口豆腐抱蛋，味道清爽又略帶鹹味，偏偏不會讓人覺得味道太重，口感也十分滑嫩。

趙媽媽的目光落到了那三道菜上，青菜明顯是爽口用的，味道鮮美不過中規中矩，而那道蒜香茄子……

“你放了多少油？”趙媽媽突然問道。

荔枝搖搖頭：“沒放多少油，靠醬汁爆香，剩下的是豬油，也不過一小塊。”

一邊的嬌娘已經吃的下巴快掉了：“娘，荔枝妹妹的手藝真是個好的，如今不過是年歲尚小，若是再大一點，怕不是能夠追上娘了。”

趙媽媽橫了她一眼，沒理她，她將筷子伸向了最後那道蔥爆牛肉。

荔枝緊緊地盯著趙媽媽，生怕她有什麽不好的反饋。只是當趙媽媽吃完了那塊牛肉，都沒有什麽表情。

……這是成功了還是失敗了？

荔枝有些茫然。

“……不錯，”趙媽媽放下了筷子，深沉地嘆了口氣，“你這個手藝，是你的爹爹教你的？”

荔枝早就不記得自己說的那些謊話了，她憨厚地笑了笑，沒有吱聲。

趙媽媽深深地看了她一眼：“牛肉軟爛，入口即化，難得的是還有香氣……你放了橘皮？”

荔枝點點頭：“放了一些。”

“真的是……”趙媽媽緩緩地搖了搖頭，欲言又止，“罷了，吃飯吧。”

這一頓晚飯，就在嬌娘的沒心沒肺、趙媽媽的沉默和荔枝的忐忑不安當中度過了。