第1269章 一石三鳥(第2/2頁)
忙著查看新鋪面的裝修,還有所需的各種廚具,餐具還有桌椅的訂制,以及新鋪子的名字和開業的營銷方法。
再來,便是忙著做新吃食。
這吃食之一,是貓耳朵。
貓耳,尋常見的有貓兒面,是將面團擀成小片,再擀成帶了豎紋的貓耳形狀的面食,無論是煮了吃還是炒了吃,都十分美味,且比著長條的那種普通面條,形狀特別,別有一番的風味。
而另外一種,依舊是以面粉為主要食材,同樣做成貓耳形狀,放在烤爐之中烤的酥脆,那種可以拿到手中吃,酥香可口的零嘴。
沈香苗所做的,便是後者。
紅糖、面粉、白糖、雞蛋做成的紅棕色面團,以及只用了面粉、白糖、水、雞蛋做成的白色面團都擀成厚薄均勻的面片,兩者疊放,再卷成實心的長棍狀,切了薄薄的片,稍微拉伸一下,讓形狀更加接近貓耳朵,放入烤爐之中烤的酥脆即可。
簡單易做,吃起來確實香酥甘甜,更難得的是烤制的吃食,避免潮濕能夠存放在好一陣子,可謂是十分適合現在炎熱天氣裏吃的零嘴。