第763章 禍兮福之所倚（第2/2頁）

後廚與後院裏頭，擇菜，洗菜，切肉……各人都在忙碌著，卻也是各司其職，各處都井井有條。

閆世先讓沈香苗與方掌櫃在院子裏頭略等片刻，便進了後廚，片刻之後端了兩個盤子出來。

乳白色的瓷盤裏頭，盛裝的都是白色的東西，只是模樣不同，一個是條狀，一條一條碼的整整齊齊的，另一個則是圓圓的團狀東西，底下更是拿了一方綠色的葉子墊著。

這條狀的便是所謂的年糕了。

年糕對於現代人來說是十分的熟悉，尤其因為現代化的物流與人口的流動，讓南北方的飲食相互交融，因此許多北方人也知道這原本極具地方特色的食物。

年糕大部分是用糯米粉或者米粉蒸制而成，一般有紅、黃、白三色，因著色澤的緣故，象征了金銀，又因為年糕又稱年年糕，與年年高諧音，預示著人們的生活一年比一年更好，所以稱為過年時期大家祈福討彩頭的吃食。

年糕歷史悠久，又因地域的不同，做法不同便也就有多種多樣的年糕，比較有代表性的是北方的白糕、塞北農家的黃米糕、西南地區的糯粑粑等。

而此時做的年糕，便只是最普通的糯米粉與米粉蒸制後手打而成的打年糕，為的是煮火鍋時用。