第394章 添亂（第2/2頁）

皮蛋豆腐，嫩豆腐和皮蛋涼拌，也是鮮嫩可口，從前杜大夫吃過後便贊不絕口，只是現如今是冬天，天氣冷，尋常皮蛋極其不容易做，需要平日裏用爐子溫著壇子，確保合適的溫度。好在沈香苗隨身廚房中有著可以隨時調溫的儲物間，制作皮蛋倒是顯得簡單，此時做了皮蛋豆腐也是十分方便。

口水雞，選雞腿肉來做，調味料如從前一般色香味俱全，吃著是滋味鮮美，而平日裏都是用兩個雞腿，今兒個沈香苗特地多用了一個，用了尺寸更大的深口盤子來盛。

涼拌什錦菜，用汆燙熟的芹菜丁、胡蘿蔔丁、木耳丁、花生米以及豆腐絲涼拌，內容豐富，清淡爽口。

酥魚，自家熬得魚刺都能大口嚼的酥魚，剔除掉不能吃的魚頭，整齊的擺在盤中，用上些許香菜作為點綴，模樣好看，滋味更是不差。

紅油豬耳，用的是自己鹵制的豬耳朵，切成薄薄的幾乎透明的豬耳朵，拿了紅油來拌，沈順通最是喜歡吃豬耳朵，這道菜自然是少不了的。