第014章 可憐之人必有可恨之處（第2/2頁）

沈福海將手中削好的最後一根竹簽放在腳下，拍了拍身上的碎屑。

“成，那我就先拿走了用。”沈香苗將竹簽子盡數都收了起來，往家走。

晚上早早的睡下了，等寅時一刻，沈香苗就揉了揉惺忪的睡眼，從床上爬了起來，開始鹵制各種食材。

當然，因為火候控制問題，鹵制的過程是在隨身廚房中進行的，將所需的食材放入鹵汁中小火慢燉，待一刻鐘後，基本就算制作完成。

將五花肉和裏脊肉鹵制完成之後，開始放入腐竹、豆皮、油豆腐、藕、花生米等鹵制，待這些完成之後，因下水腥膻味道過濃，擔心影響老湯口感，沈香苗將鹵汁舀了一些出來，用來鹵制豬肝、豬心等下水。

等所有的食材都鹵制完畢之後，趁著食材冷卻的空隙，沈香苗開始做辣椒油。

鹵汁是原味的，沒有多少辛辣味，若是有人喜歡辣口味，粘上一些辣椒油來吃，一定非常喜歡，這樣也能滿足更多人的口味。

辣椒油是一道非常常見的東西，每個人的制作方法也各有不同，但同樣的都講究顏色鮮亮，香味十足，吃起來要又香又辣，又辣又香，讓人欲罷不能才好。

首先在鍋內放入適量的花生油燒熱，將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、芝麻、花椒粉、鹽、耗油、蒜末以及些許花生碎放入碗中，攪拌均勻，此時花生油也差不多燒的八九分熱了，將花生油澆入碗中，迅速攪拌均勻，待冷卻後，放入一勺的雞精提味。