第74章 鳳凰投胎（第2/3頁）

“賣完了，賣完了。”張屠戶擺了擺手，有點後悔自己賣得那麽快。

要是早知道村子裏來了富貴人家遊玩，他肯定把好肉都留下，賣個好價錢呢。他提著一桶內臟，一股腦地倒到地上，打了點井水，隨便沖了沖。

這豬內臟啊，就是有股臭味，怎麽洗都還是老樣子。張屠戶也放棄治療了，只打了一桶井水，胡亂搓了幾下。

嬴靜見地上有個厚厚的豬肚，想著在村裏見過的走地雞，心中有了成算，朝蹲著的屠戶揮了揮手，“大叔，這豬肚子可以賣給我嗎？我想要嘗嘗。”

這有錢人吃豬肚？裏面全是臭臭的渣滓，都是豬昨天吃下去，還沒消化的食物。

張屠夫有點不解，但別人送錢，不賺白不賺啊。

他用一根草繩把豬肚綁了起來，遲疑地說：“這玩意兒不好吃啊，當真要這豬肚嗎？姑娘你吃不好，不會帶人來鬧我家吧？”

“不鬧，絕對不鬧。”

嬴靜左手遞過去幾枚銅錢，右手接過足足有三四斤重的大豬肚。她笑得眼睛都眯起來了，顯然是今晚能做一道美味的大餐。

他們一行人，今晚借宿在村子中的一位寡居的婆婆家，婆婆姓陳，只有一個兒子。陳婆婆的兒子和媳婦，都上鎮裏做工去了，她家裏冷清，聽聞有遠方來的隊伍找地方居住，她便第一個站出來，邀請嬴靜到她家裏去。

陳婆婆是個愛收拾的婦女，她把自家小院整理得很幹凈，嬴靜也樂於在這兒歇上一晚。她花錢在村裏買了只小母雞，和提著豬肚，決定今晚燉一鍋“鳳凰投胎”。

鳳凰投胎，又名豬肚包雞，在秋冬時節喝這道暖和的湯水，最是養胃。嫩白的豬肚中被塞入一只整雞，再縫合起來，看起來就像是一顆巨大的鳥蛋一樣。食客喜歡用雞比作鳳凰，這道菜也因此得了個“鳳凰投胎”的美名。

廚子在水井邊處理豬肚和雞肉，這是他第一次處理內臟，因此學得格外用心。他按照嬴靜的指導，把豬肚洗了四次，前兩次用鹽揉，第三次和第四次用面粉搓。

經過這一回合，豬肚本身的膻臭味大大減輕，仔細聞還是有一些，但讓人不反感了。

“竇原，你幫我從包袱中，取來姜、紅棗、胡椒、還有酒。”嬴靜轉頭看向身邊的少年，說道。

“好嘞。”

竇原麻溜地跑出去，沒一會兒，就捧著一大個紙包回來。他想幫忙，還把這些配料都洗幹凈了。

嬴靜趁沒人注意，笑著伸手捏了捏他的鼻子，逗得他臉都紅了。

食材處理好，就該是讓“鳳凰”投胎了。嬴靜把雞肉和所有胡椒都塞進去豬肚裏，再問陳婆婆借來針線，細細把豬肚縫了起來。她讓人端來最大的砂鍋，把這個圓滾滾的“蛋”放進去鍋裏，添水，大火燒開後改小火燜，燉了足足兩個時辰，才再次揭開鍋蓋。

“哇，湯汁讓豬肚更加充盈，更圓了，真的很像鳳凰蛋！”

牛奶一般濃稠的湯汁咕嚕咕嚕地沸騰著，竇原聞到了一股濃濃的肉香，摸了摸肚子，有點饞了。學著他的動作，豆豆也伸手抱著肚子，一人一猴都伸長脖子，動作一致地盯著灶上的砂鍋，讓嬴靜樂得捂著嘴，哈哈大笑。

豆豆不知道新媽媽在笑什麽，但這不妨礙它知道今晚能有好吃的了。對它而言，驚喜還有更多呢，新媽媽今天做了道銀杏炒芹菜，它是第一個吃到噠！

不知道自己在試毒的豆豆，以為自己深受寵愛，它端著自己的小陶碗，炫耀地在衛青面前轉了一圈。生怕衛青看不到似的，它扒著衛青的褲子，高聲叫了起來。

“吱吱吱。”我有，你沒有。

衛青看著這個金毛小傻子，之前還同情又心疼它，萬一豆豆中毒了可咋辦？

呵，現在他收起了自己的同情心。這種愛炫耀愛欺負人的家夥，打死吧。

吃了銀杏的豆豆，過了一刻鐘還活蹦亂跳，嬴靜證明了銀杏的食用安全性，就在小夥伴期待的目光中，宣布:“開飯啦！”

一整鍋豬肚包雞的精華，在於豬肚中的那一碗湯。這碗湯被豬肚包裹著，是最濃郁的肉汁。嬴靜心悅竇原，自然把這碗湯留給了他。

竇原深受感動，他用勺子舀了一口濃湯，閉上了眼睛品嘗。剛入口，是胡椒的辛辣，刺激著他的味蕾，喚醒了他的味覺細胞。秋天的傍晚有點冷，但這湯一入口，他整個人都暖了。

第二口，他嘗到了雞肉和豬肚的醇香，奶白色的湯汁上浮著薄薄一層黃油，看起來十分滋補。肉香在他的口腔中四處流淌，富有力量，但卻不野蠻。這股味道極鮮，調料不多，但讓他吃到了肉的原味，為他補充了能量。

第三口，讓他的嘴唇快粘起來了。一個時辰，把這鍋湯中的蛋白質都熬出來了。風一吹，溫度一降，湯中的蛋白質開始凝固，黏黏的，促使他加快喝湯吞咽的動作。