第四十七章 盡說江南（第2/2頁）

“不是，”他敲了下沈邵的額頭，“不只有飲食。”

“剛說的那些，小舅爺爺會做嗎？”沈邵追問，“照著試過嗎？”

他未答。他了解得如此清楚，是因為這本《齊民要術》記載的飲食烹飪方法，恰是他上一世所在的前後百年。他所有的廚藝，都因為有個嘴饞的妹妹。

“還有，”他對昭昭說，“江南喜食腌鴨蛋，沿海愛好炙蜊，都有記載。”

這都是她過去愛吃的。

“那時就有腌鴨蛋和烤花蛤了？”她更驚奇這個。

一大一小兩個聽客，成功被沈策帶歪了思路，直奔中華吃文化。

“我們中國人最會吃，”他帶兩人離開畫室，“周朝炮豚是八珍之一。這本書寫得更詳細，在當時，炮豚和蒸豚都很受歡迎。”

大戰勝後，他喜好親手炮豚，給部下分食。

沈策帶他們往餐廳走，紙質燈籠透出來的淡淡黃光，和月光交織，為他們指路。

“去五臟，茅茹填腹，以柞木穿過，慢火烤灼，”清酒塗抹上色，還要用麻油不停塗抹外皮，“其皮，色如琥珀，其肉，入口則消，狀若淩雪，含漿膏潤。”

再有酒，那便是大戰後最好的犒賞。

說話間，已到餐廳外。這裏燈光明亮，有熟悉背影在忙碌著。

這是給她的驚喜，從香港來的管家老夫婦正將一盤烤乳豬切片擺上餐桌。婆婆聽聞昭昭遭了罪，內疚難眠，認為是澳門沈家沒照顧好她。為彌補，她和老管家一起帶了洋房的幫傭們，飛來照料他們的飲食起居。

婆婆因為年邁，久不下廚，逢年過節才會為沈家老小燒上一桌，如今夜這般，連點心小食都盯著做，已數年未見了。沈邵直呼占了小舅奶奶的光。

沈策從冰櫃裏，倒了兩杯飲料，端來給這一大一小。

“是什麽？”婆婆問。

“給小舅奶奶準備的，”沈邵拿起就喝，“說是天然蛋白飲品，小舅爺自制的。”

老管家皺眉：“拿什麽榨的？”像在質疑飲品的配方。

沈策自幼被這兩位老人看著長大，頭回被他們當外人，唯恐自己配方不妥，喝壞了昭昭。他好脾氣解釋：“加了花生、榛子、核桃、腰果，巴旦木和碧根果，常見的東西。”

老管家略安心。

幫傭忙完，聚在餐廳裏吃宵夜。

而沈策帶著一大一小，還有老管家夫婦，在餐廳外露天餐桌旁，邊吃邊聊。婆婆為沈策證實，幼年的沈策終日泡在藏書堆裏，沉迷過一段時間飲食文化，那兩年見飯桌上的豬肉、烤鴨和蘸料，就要引唐詩“蒸豚揾蒜醬、炙鴨點椒鹽”，見湯面就說這叫湯餅、水引，說面條是華夏起源的食物，連帶念句晉賦“涕凍鼻中，霜凝口外，充虛解戰，湯餅為最”。

如此種種，常惹得家人在飯桌上笑聲不斷。

至深夜，沈邵去睡了，兩人在臥室旁的影音室看電影，她仍回味無窮：“南北朝的蒸豚怎麽做？和現在一樣嗎？ ”

他搖頭：“更復雜。肉煮半熟，以豆豉汁腌制，高粱米用濃豉汁泡成黃色，做成蒸飯。最後要把姜，桔皮、桔葉、蒸飯和豬肉放到一種叫甑的蒸食用具裏，用三倍燒飯的時間蒸。”

他對這道菜最熟，因為她最愛吃。

“想吃嗎？”他問。

“聽著有點麻煩，婆婆會做嗎？”

“她不會，我會。”

昭昭歪著頭，瞧他。

“明天給你做。”他心領神會。

“那炮豚呢，正宗的那種？”

“都做。”

“還有什麽做法嗎？”

“白淪豚，和白切豬肉差不多，”他想了想說，“明天一道給你做，炮、蒸、白淪，一並做，你都試試。”

燈被關上，他抽出一張光盤，塞進光碟播放機。

屏幕被影片點亮，成了房中唯一的光源。

這影音室和香港小樓裝修的一模一樣，昭昭從沒問過，他為何如此裝修。這更像是一種心照不宣，像她在蒙特利爾裝修的那個房間，他們兩個都想讓時間停在她十八歲那年。

那年，有著他們最朦朧、最不可言說的心動。

他坐進沙發裏，輕摟她到懷裏。

她懶懶倒下來，枕著他的腿，手指在他膝蓋上無目的地劃來劃去，等電影開場。

片名跳出前，是全屋最暗的時候。沈策在這暗裏，忽然悟到：最幸福的時刻，應該就像現在，能毫不費力說出“明天”的每一個夜晚。