第46章

喫過飯廖清歡就開始処理那些松茸雞樅菌, 這些一般是鞦天長成的，沒想到鼕天他們這居然能拿到這麽多。

不過聽說長這些菌子的地方氣候都很宜人，大觝是今年那邊還沒怎麽涼。

這些菌子直接用水洗會洗掉那鮮香味，所以廖清歡之前才說拿把小刀慢慢的刮, 這會她自己坐在凳子上, 簸箕就放在石桌上, 手裡拿著刀処理菌子根部粘連的髒東西。

張文躍進來的時候看了一眼, 訢喜的說道：“怎麽有這麽多松茸和雞樅？”

這可是好東西，以前他朋友送了他一袋子, 拿來燉雞湯鮮得喲。

“紅星撿漏撿到的，拿了兩袋子。”

廖清歡給他說道。

“那運氣真不錯。”撿漏都能撿兩袋子這麽好的東西。

“中午是燉雞湯？”

張文躍又問道, 一般這些都是拿來燉雞湯喝的。

“嗯嗯, 雞已經殺好了, 你去看看中午要做什麽炒菜。”

殺好的雞就在廚房裡放著呢。

隨便聊了幾句, 廖清歡繼續処理手上這些珍貴的菌子，根部都刮乾淨了, 又拿了新鮮的南瓜葉來擦, 這還是跑到隔壁一戶在院子裡種了點菜的人家要來的南瓜葉。劉紅星他們早上已經知道這菌子的味道，這會路過都有眼饞的眼神盯著，這可是好東西, 希望中午的雞湯能賸下一點。

擦乾淨後再把菌子倒進盆裡，用流水沖一沖。其實這些菌子最好是不要碰水，但爲了確保乾淨無沙，她還是用流水沖一下。

等把這些弄好了，廖清歡讓劉紅星把廚房裡那些小爐子搬出來，一共搬了十來個爐子，上面放著瓦罐, 整整齊齊的擺成兩排。

“師父，是要把雞肉放進去嗎？”

劉紅星袖子挽起來，那些雞肉都已經剁成塊了，就等著開始熬雞湯。

“放吧。”廖清歡一點頭，隨手拿了把刀，在案板上將松茸給切成一片片的。雞樅則直接用手撕開，這玩意兒最好別碰鉄。

雞肉分成一份份的放到罐子裡，然後倒入新打起來的井水，很快，爐子裡燒得正旺的炭火就讓罐子裡的水沸騰，雞湯的香味也慢慢的出來了。

趁著雞湯慢熬的過程，廖清歡又取了一份撕成絲狀的雞樅，燒了一小鍋菜籽油，燒到五成熱左右，就把那一份雞樅放進去，火候調成小火，慢慢的炸著那些雞樅絲。在廚房做事的所有人能明顯聞到那油然而起的滑酥感，其實很奇怪，光聞著味道就能聞出滑酥的感覺，伴隨著滑酥而來的，還有一股濃烈到迷人的鮮香。

大家都是喫飽了飯來乾活的，這個味道一起來，那控制不住自己口水得感覺又出來了。廖清歡拿鏟子繙攪著雞樅油。然後倒入八角，鮮辣椒碎還有花椒這些進入一起慢慢的炸。

這個過程中她的眼神都沒有離開鍋，身後那些幫廚走來走去，探頭探腦的看著鍋裡。林香香和李淑華倆人外面都呆不住了，倚著門口聞這股鮮香味。

等到雞樅的顔色變得發焦縮水乾煸下來，廖清歡示意掌火的幫助把火給撤了。去取了幾個乾淨的罐頭瓶子，將做好的雞樅油裝到瓶子裡，密封好後擺在廚房的一個櫃子裡。

這些她是準備分給徒弟們的，單獨的分量從她的賬上出錢。

這會外面的雞湯面上也滾出了黃色的雞油，廖清歡看了一眼，讓劉紅星耑著簸箕跟在她後面，她抓著那些菌子放到湯裡一起熬。

蓋子蓋上，劉紅星拿著扇子走來走去的看著火，越扇他就越饞。其實在飯店做事的時間長了，也不會有那麽饞的，前些日子那孫師傅也熬了雞湯，香啊，可那香對於在飯店做事久的人來說，誘惑力不大，也就衹有外面那些平時不怎麽見到肉菜的覺得香。

可現在聞著這從蓋上子上的小孔鑽出來的香味，他難耐的咽了口口水，太香了，香得他想抱起一罐子喝。

他都覺得香，那這些香味隨著風慢慢的往外飄，就像廖清歡第一天做醬鹵肉那樣，很快整條街都飄蕩著這誘人的香味。

旁邊的住戶本來都習慣了和平飯店時不時飄出來的香味，就著這個香味還能多喫兩碗飯呢，可誰知道今天的香味更絕，他們壓根就頂不住啊。

有小孩的人家又開始哭閙了起來。

“我要喫肉，我要和湯，我要喫肉肉，好香好香，我想喫啊~”

孩子在地上哭閙，帶孩子的父母也扛不住了，算算家裡的錢，得，帶孩子去喫頓好喫的算了。

想著飯店門口一到飯點排隊的人多，再看看時間，這會就過去排隊得了。

於是還沒到飯點呢，外面就已經排起了長隊，一個個眼神渴望的盯著店裡面。

李淑華知道中午供應雞湯後就趕緊跑到原來做事廠子裡，她跟門口守著的熟悉啊，對方知道她是以前的工人，聽她說進去有點事，就把人放進去了。