第39章 39 讓你摸摸

兩人又在桌前玩笑一陣，又寫了好幾幅字。然後蔣冬河把最先寫完的那副對聯在正門貼好，後來在寫著玩的作品裏又選了兩幅滿意的，分別貼在主臥與次臥的門上。

至於倪雪寫下的蔣冬河的名字，則被蔣冬河細致地收好，夾在了書桌上的一本字典裏。

今年春節家裏來了客人，年夜飯就變成了蔣父蔣母親自動手，但他們也沒打算讓自己兒子閑著，就吩咐蔣冬河去包餃子——每個北方家庭過年時都逃不開的任務。

他們還是在客廳裏活動，趁著蔣父蔣母在廚房，倪雪小聲對蔣冬河說：“唉，其實我不喜歡吃餃子……”

鑒於倪雪不喜歡吃的東西實在太多，羅列不完，蔣冬河簡直沒工夫去記，就說：“那你今年嘗嘗我包的。”

“好吧。”倪雪倒是很聽話，去其他屋子搬了個板凳，坐在蔣冬河身邊，看著蔣冬河怎麽做。

蔣冬河向來是個行事穩妥、有條不紊的人，他有耐心，但也非常幹脆利落，所以倪雪很喜歡看蔣冬河做事，會讓自己的心也靜下來。

先是用面粉、鹽和溫水和面揉面團，在醒面期間剛好可以調餡。蔣冬河準備和兩種餡兒，素三鮮和豬肉香菇，他先是給胡蘿蔔、木耳和韭菜切丁，這步沒敢讓倪雪上手幫忙——萬一那人切到自己的手指，大年三十跑一趟急診還不夠折騰的。炒熟的雞蛋也被切碎，混合著剛才切好的蔬菜丁，再加上鹹蝦皮與粉條碎，一起攪拌，至於調料，蔣冬河則按照中國人的傳統做飯方式，一切遵循適量原則，生抽老抽蠔油雞精十三香，什麽都往裏面加點兒。

豬肉香菇餡兒也是類似的工序，開水泡開香菇再切碎，跟肉沫、雞蛋一起攪拌，再撒上蔥花，依次加入調料，最後淋油，放入冰箱保存。

然後就是揪面劑、擀餃子皮兒，這步沒什麽難度，蔣冬河就沒再放任倪雪繼續圍觀。

蔣冬河叫他：“倪雪，過來。”

“嗯？”

蔣冬河在案板上撒了一些手粉，下令道：“照著我的步驟一起做。”

蔣冬河動作熟練，速度也快，擀出來的面皮薄厚均勻、形狀圓潤，倪雪就沒那麽順利了，在案板前磨磨蹭蹭半天，頻頻渾水摸魚，最終擀出一堆大小不一、凹凸不平並且難以辨認形狀的餃子皮。

蔣冬河停下來，端詳片刻後，誠心發問：“你擀的皮兒是被蚊子咬了嗎，怎麽中間還能凸起來一塊兒？”

面對蔣老師的嚴厲發問，倪雪沒吭聲，直接上手按了按，試圖給它搶救一下。

可惜無濟於事，還是很醜。

等到擀出了一定數量的餃子皮，蔣冬河就開始教倪雪怎麽包。

蔣冬河把裝著餡的碗從冰箱裏取出，拿起面皮在手掌上攤開，夾了一筷子餡兒，對倪雪說：“教你個簡單的方法。放好餡兒之後把面皮對折、四周捏緊，然後把餃子放在一側虎口那裏捏住，另一只手的大拇指壓住另一邊，向下按。”

他一邊說，一邊給倪雪演示，三兩下包出一個形狀精巧的餃子。

大體來講，倪雪算是個虛心的學生，目不轉睛地盯著看了一會兒，意識已經跟上了蔣老師，然而動手能力實在不強，事已至此，倪雪已經不再追求美觀，有個大致的形狀就行，反正落到嘴裏的味道都是一樣的。

中間蔣冬河還給倪雪炫技，包了幾個柳葉形的餃子。在倪雪看來就是左捏一下右捏一下，不知道怎麽就變成了蔣冬河手裏那樣。

倪雪發現跟蔣冬河一起包餃子其實也很有趣，就像是在做手工。蔣冬河的講解簡明扼要，只要認真去學，雖然學不來蔣冬河的技術，但也能掌握百分之五六十。

他們這邊的習俗是餃子要等到除夕的深夜吃，因此他們包好四個人的份量之後，只往鍋裏下了一小部分，就當是給倪雪嘗嘗味道。

等到煮至餃子飄起來的時候，蔣冬河過去查看，頓時忍俊不禁，果不其然，倪雪包的全部露了餡兒，有的只是開了個口子，有的徹底分家，餃子皮和餡兒一起飄在鍋裏，像被人分了屍。

“倪雪，瞧你幹的好事。”蔣冬河說。雖然是指責，但卻不是批評的語氣。

“這是我第一次包，你再多教我幾次，我就學會了嘛。”倪雪說。

蔣冬河拿漏勺從鍋裏舀出兩個不同口味的餃子，“嘗嘗我的手藝。”

“好。”倪雪夾起其中一個，又聽見蔣冬河叮囑他小心燙嘴。

剛出鍋的餃子滾燙，他晾了一小會兒，送到嘴邊仔細地吹了吹，咬下去半個餃子。

雖然蔣冬河已經習慣了倪雪這幅精細樣，還是忍不住嘴欠問道：“你每次都兩口一個餃子啊？”

“不然呢？”倪雪擡眼看向蔣冬河，疑惑道，“難道你是一口一個嗎？”