第137章 炸串+冰粉（下）（第2/5頁）

“就要這樣，不然萬一拉肚子進醫院，就功虧一簣了。”

徐淮拿著摘好的豆角跟韭菜回來。

徐小溪面和了不少，畢竟今天人多，不過衛旬沒在，他把裝修的事情交待了一下，就出去辦事，大概三天後才回來。

“徐池，耳東不能來嗎？”她想起來有日子沒見到陳耳東了，也不能天天補習班吧。

徐池正在擇菜，“嗯，說除了書法課，還增加了門畫畫課，江阿姨要給他好好收收性子。”

徐小溪都驚訝於這麽多課程啊。

“好吧，那你看他那天有時間來家一趟或者去店裏，來吃頓飯。”本來就瘦，這麽天天上課去外面吃，別再餓的更瘦了。

徐池哦了聲，雖然他也覺得陳耳東確實有些可憐，本以為放了暑假日子能好過一些，沒想到更難了。

徐小溪把煮好的簽子撈出來泡在涼水裏，把五花肉洗幹凈，切成片，還有牛肉，都切好，蝦剝出來只剩下蝦仁全部都串好。

炸串最重要的就是蘸料，調一個辣的，一個不辣的。

鹽，辣椒粉，白芝麻，味精，孜然粒，胡椒粉，麻椒面，這些按照一定的比例放到碗裏，另外一份是不放辣椒的，起鍋燒油，把洋蔥小蔥蔥段姜片過油炸一下，香味飄出來，再把這些撈出來，用熱油分別把這兩種蘸料都澆上，滋啦滋啦的聲音，香味也都飄了出來。

徐淮他們三個站在廚房門口盯著做的調料，很香。

徐小溪把醬料放到一旁，趁著這個油鍋開始倒上新油，炸蔬菜要低溫，不然容易糊掉。

“徐淮，你把那個托盤洗幹凈拿過來。”

蔬菜一串串的先下鍋，夏天溫度比較高，面也容易發。

“你們誰來看著油鍋，我揉面烙餅。”

趙明柚趕緊舉手，戴上廚房門口掛著的圍裙。

徐小溪看著鍋裏這一次炸的花菜，因為人多，做的也多，串了二三十串。

“我在旁邊給你看著火，你別亂動。”主要還是怕油會滋到他。

趙明柚喜滋滋的，他覺得自己有這個潛力，做飯的好潛力。

徐小溪把面團在案板上揉搓一下，上勁排氣，然後揪成小劑子，擀的很薄，平底鍋洗幹凈放在灶上，只在上面淺淺的刷一層油，而且要開小火，不然烙餅不熟還會焦掉。

這個烙餅不用放很多油，不然餅就沒那種幹焦脆的感覺，而且炸串本身就會有很多油，餅比較幹一些會更適合夾餅吃。

徐小溪把餅一張張的在火上烙出來，要是搬到新家用大鍋來做菜，就會更方便，一鍋能出來三四個。

那個大地鍋就在新家裏放著呢，等到以後搬過去，可以經常在院子裏做飯。

趙明柚體驗一次就覺得做飯有些不容易，雖然看著小姨弄的很簡單。

“好了，剩下的就能炸肉的了。”徐小溪在旁邊囑咐他，拿著笊籬把鍋裏的給撈出來。

趙明柚手都在抖。

徐淮跟張懸站在一旁都笑話他。

“你剛剛不是還在躍躍欲試嗎？怎麽回事。”徐淮似笑非笑的。

趙明柚沖著他翻個白眼，咬牙切齒的。

“小姨，你看他們倆。”

徐小溪看著平底鍋裏的餅，“徐淮，你來看著這個餅，我都擀完了，就按照我剛剛烙的時候做，火不用動，你就來回翻就行，我去搓冰粉。”

徐淮哦了一聲，上來幹活。

徐小溪拿出來買的冰籽，用布包起來在水裏來回搓，一直到起泡，搓冰粉最重要的是石灰的比例，石灰是可食用的，超市都有賣，倒進去放到冰箱裏直接冷卻就行。

三個人在家裏分工做。

徐小溪把一小盆的冰粉放到冰箱裏就過去讓他們倆離開廚房。

“我來吧。”她說完嘆了聲氣，為什麽沒有一個做飯是有天賦的。

趙明柚這邊炸的就剩下的是肉了，烙餅也就只需要在火上看著火候翻動一下，尷尬的摸摸鼻子，又看看同樣被嫌棄的徐淮，幹脆閉嘴吧。

徐小溪把最後炸好的鍋裏的都用笊籬撈出來，控一下油，關上火，可真是沒少炸，旁邊烙餅還有幾個沒好，烙好的都放到了筐裏。

“我刷一下調料，一會就能好。”

蘸料用刷子均勻的刷好兩面。

“端走吧。”徐小溪讓他們把這些都端到桌子上，她看著火上的烙餅，轉身站在廚房的推拉門門口，“你們吃吧，吃就不用我教了吧。”

趙明柚趕緊搖頭，“小姨，我不是廢物哦。”

徐小溪聽完都無奈的笑笑，“快趁熱吃吧。”

徐淮先拿起來一張餅，把炸的焦脆的五花肉跟金針菇還有小白菜放到餅上，簽子拿下來，餅圓圓的一張，很幹脆，全部包裹完，他直接遞給徐池。

“你先吃，小心湯汁別滴出來。”

徐池笑著接過來。

徐小溪把新的一張烙好的拿出來放到筐裏，“看看味道怎麽樣？”