第129章 蓋房子+地鍋燉雞+薺菜豬肉包子（上）

◎“你拿著吧”◎

徐池到客廳裏打開電視, 調到他平時放學都會看的頻道，不用看就算是聽著也是有幫助的。

徐小溪這邊在調兩個面糊，一個是紅薯澱粉的, 一個是普通炸小酥肉的，兩個的共同點就是都要能牢牢的粘在肉上。

豌豆苗酥肉湯, 其實在四川是叫豌豆顛兒酥肉湯，做法簡單，但喝起來湯又暖和，肉又很酥脆，吃著的味道很不一樣，不是四川本地人，可能對這個湯沒什麽概念, 但很多四川人都覺得這個是四川省湯，豌豆苗燙過水，鮮嫩好吃，加上現炸的小酥肉，跟豌豆苗的清爽結合，中和了酥肉的油膩。

徐小溪先起鍋燒油把已經掛好面的小酥肉一條一條的放到鍋裏，就做一頓飯，所以炸的也不多, 基本上就夠他們三個人吃。

鍋裏油滋拉拉的響起來，小酥肉要先炸一遍, 然後撈出來復炸第二遍，小酥肉這樣能更好的外焦裏嫩, 吃起來也酥脆可口。

鍋裏的油直接倒出來放到一個幹凈的盆裏晾著, 鍋裏洗凈, 熱鍋放豬油化開, 炒蔥段跟姜末，然後直接加入熱水，把旁邊另外腌制裹滿紅薯澱粉的肉片一點點的放進去，然後拿著笊籬把豌豆苗放到裏面，直接放到鍋裏燙上幾秒鐘就把撈出來分別放到兩個碗裏，鍋裏煮開放鹽調味，然後把湯跟細滑嫩的肉片分別倒進碗裏，一碗熱乎乎的豌豆苗肉片湯就做好了，另外也基本上是同樣的方法，做豌豆苗小酥肉湯。

“徐池吃飯了。”

徐池聽到就從客廳跑到廚房裏，先自然的拿出來兩雙筷子和勺子洗好。

徐小溪把兩碗湯端到小飯桌，“吃飯吧，鍋裏還有，要是想喝還能盛。”

這會外面的溫度又降了下來，直接零下，只有中午那會大太陽曬著才暖和。

徐池沒喝過也沒見過這個湯，不過他之前也都沒見過，吃就對了，小姨做的肯定好吃，他拿著勺子直接盛了一口湯吹一下先嘗了這一口。

湯是鮮的，豌豆苗鮮嫩口，肉片經過腌制，又被紅薯粉裹滿，透明好看，肉質細嫩。

“好喝。”

徐小溪也是有好久沒喝過了，之前的後廚裏，很多來自四川的廚師師傅，這是在後廚裏做過的，很是地道，後廚都在稱贊這道湯的時候，她還說，這是對家鄉的念想，出門在外怎麽能具體的表達思鄉，就是家鄉的美食，但缺點就是越吃越想家，她當時不太理解，因為她本質上也沒家，現在是有些理解了。

“等你哥回來我給他做小酥肉的，這是炸好的，搭配著吃吧。”

徐池使勁點頭，他是捧著碗一口氣喝了三碗，湯湯水水的也沒事，喝完身上出了好多汗，但真的好吃，基本上也不用筷子，就捧著碗，慢悠悠的喝著。

徐小溪喝了一碗多，等到晚上八點多，徐淮回家又給他做了兩碗，用的就是小酥肉。

炸小酥肉的時候放的胡椒粉不少，吃起來不用再蘸料。

徐淮是把做的全部都喝完了，還意猶未盡，他第一次這麽喝，之前也吃過小酥肉，但從來沒這麽喝過湯。

徐小溪沒想到他們倆都這麽喜歡，不過現在開春，好多野菜都有了，薺薺菜肯定是要包肉包子的，還有馬英菜是要卷菜饃的，也能做菜煎餅，野菜更是含有很多維生素，多吃粗糧對身體有好處。

她準備哪天閑了就去專門挖野菜回來，還要曬黑菜，跟梅幹菜，要是想閑不住，到處都是活。

衛旬是第二天上午十點多到店裏的，他上午才從周爺爺那個村裏回來，相機裏拍了很多照片，特別滿足，然後在江縣的時間又要多延長一個月。

徐小溪把店裏剩下的最後一個燒餅，還有一碗泡菜粉絲端給他。

“沒有肉，只有一個燒餅，你陪著這碗粉絲吃吧。”

衛旬都可以，他沒意見，正好還沒吃過這個粉絲呢。

“什麽是泡菜粉絲？”

徐小溪耐心解釋了一下，最後提醒，“有點辣，你小心。”

衛旬長年在國外待著，華國的美食吃的真的少，他知道四川有泡菜，酸辣開胃，但沒想到還能做粉絲，筷子抄底一大口粉絲，又燙又辣，趕緊咬了一口燒餅，拯救一下，他吃不了辣，但好吃的，他能吃完。

今天已經是正月二十五了，馬上出了正月就是二月，陽歷三月份了，時間過得真快。

徐淮學校通知是農歷的二月初九初三年級的家長會，這應該是中招前的倒數第二次了，最後一次是考試前一星期。

徐小溪正月底到二月初都很忙，先是跟趙樹志一起把養豬場跟加工廠的位置定下來，又一起和超市的周老板把合同敲定，拿到預付定金，盤算投入成本，雙方也彼此都簽訂了合同，然後就是精挑細選的小豬崽全部都正式進入到豬圈裏，剩下的才大活，要好好照顧他們，保證純的土豬肉。