第47章 小磨香油，傳統工藝（第4/5頁）

“地址在哪，發我。”@李相同。

李達看了一眼群裏的消息，打字回復他，“你也要去？”

尤天只是想旅行放松，國內的很多地方他都去過，還不如選個小城市慢節奏的待待呢。

李相同給他發了位置，“今天過來，明天跟我一起去品嘗美食。”

尤天看了一下地址就直接買了從帝都到省裏的機票，看樣子還要倒很多趟車。

徐小溪晚上是把店裏打掃幹凈鎖上門就回家。

何薔也在家攤子面前，她一般都是要等到學生下了晚自習，還有路過這裏的還能多賣點呢。

徐小溪騎著電動車跟她打招呼。

“薔姐，我先回去了。”

何薔笑著跟她揮手，“快點回去吧，徐池不是還在家嗎？”今天周末，小學生可沒晚自習。

這會還沒到晚上那會那麽冷，日頭也沒完全落下去，徐小溪騎著車子從烏石胡同出來，往西邊走，市場外面的一條街上，這個時候會有散戶在擺攤，賣的各種東西，她想著要買點菜，騎著電動車從街這頭慢慢的走過去。

老人家自家結的老豆角，一大捆才兩塊錢，這會深秋的豆角想吃嫩的，只有大棚裏有，其他都是老豆角，這一波豆角吃完就徹底把菜秧子都拔了，菜地裏要種白菜，埋一些蘿蔔等著過冬了。

她幹脆買了一大捆，回來準備蒸著吃，老豆角絲多，很多人都覺得口感不好，其實回來一根根的摘好，切成小段，跟面粉拌在一起，放在鍋裏蒸，最後用搗碎的蒜汁來調，只需要放鹽跟小磨香油調一下，吃起來很有嚼勁，帶著蒜的微微辣味以及芝麻香味，配著小米粥吃，就是最好吃的家常便飯。

前面還有人支個攤子在賣小磨香油，直接就騎著車子過去，逐漸就聞到了濃烈的香味，她判斷很是正宗，還真是高手在民間。

其實小磨香油在《神農本草經》有記載過的，用現代化來說就是小磨香油裏的很多元素都對身體很有好處，還能預防癌症，促進消化，老年人有腸道問題的可以常吃。

徐小溪停下來看了一下他們的制作，主要選用芝麻，每家制作香油的配方其實都不一樣，所以有的做的好的是真的香，有的幾乎沒什麽味道，這就是因手藝方法不同而異。

機器壓出來的小磨香油高溫會破壞裏面香油的營養元素，所以其實現在世面上的小磨香油也都參差不齊，很難買到地道的。

小磨香油也還沒有到全國流行的地步，一般還是在北方內陸比較多，比如在河南，河北，山東，安徽這些地方，涼拌菜的必需品，煮上一鍋面條，最後也是要滴上兩滴的，一鍋面條就香的出奇，河南比較出名的馬頭牛肉，切成薄薄的片，跟大蔥切段來涼拌，不用放任何調味料，只澆上香油，說不出來的美味。

徐小溪也是會制作的，她是跟個老師傅學的，不過制作下來很是費勁，這周圍不一會就圍滿了人，她也趕緊掏錢買了二十塊錢的，老板用的是一個小小的玻璃瓶裝著的。

她買完香油直接拐彎到超市裏買了一箱純牛奶，家裏也是缺不了的，買完東西就直接回了家。

徐池跟陳耳東在家裏一起看書寫作業呢。

徐小溪提著東西回來在樓下看到趙奶奶跟上次來修暖氣的王主任說話，打了招呼，“說話呢，王主任，奶奶。”

趙奶奶一眼就看到了徐小溪袋子裏的老豆角，“要蒸著吃啊？”

徐小溪點頭，“我這買的多，您看您要嗎？”

趙奶奶應了下來，“也行，你給我留一點就行，明個早上我蒸著吃，你汪爺爺愛吃蒸的菜。”

徐小溪這邊打完招呼就想走，王主任趕緊就叫住了。

“小徐啊，你來來，我有個事想找你一下。”

徐小溪站定，“怎麽了？”

王主任聽說了小徐自己開了飯店，做的菜老好吃了。

“咱們棉花廠社區跟那邊的鋼鐵廠社區舉行一個廚藝友誼賽，你能不能去參加啊。”

徐小溪都沒反應過來，看了一眼趙奶奶，“還有這樣的比賽呢？”

王主任可是做宣傳工作的，在人民群眾裏有很深的群眾基礎，“可不是嗎？兩年比一次，回回輸給他們，咱們這社區的都憋屈死了，好不容易來了一個你，你可要幫忙。”

徐小溪主要是有些忙，“那對手呢，對方是誰啊？”

王主任跟趙奶奶對視一眼仔細想了一下，“應該還是去年的方永和，他原先就是我們鋼鐵廠食堂的廚子，手藝也不錯。”

她也是聽見趙奶奶一直推薦小徐，其實看她這麽年輕也有些打鼓，不過也沒事，左不過還是輸唄。

徐小溪得看看時間，“怎麽比啊？”她從前就是一路比賽到國宴大廚的地位，還在帝都的帝都飯店後廚幹過幾年，每次比賽還是很緊張的，賽制都很嚴格，評委也都是各個菜系的傳承人物。