第38章 菹菜者，酸菜也（第4/4頁）

秦時時看溪姐在低頭算賬，隨手半紮了一個低丸子頭，額頭上的頭發還濕了一些，應該是剛剛洗完，純素顏，這種鏡頭下面，皮膚細膩白皙，別說痘，一個斑點都沒。

徐小溪見她沒說話，才擡頭看她一眼。

“怎麽了？”

秦時時癟癟嘴，哇的一聲，“溪姐，救我，你看我臉上這裏，還有這裏，兩個痘，而且這還是定期去做醫美的前提下，但我在江縣的時候狀態可好了。”

徐小溪還真的仔細看了一下，她精通藥膳，從中醫的角度來說，人的五臟六腑調理好，是會顯露在外表上的，比如說有些人濕氣重，會表現在舌頭上，以及來姨媽的時候肚子會疼，這是最基本的。

“這樣，我給你說幾個藥材，你讓你助理去藥房去抓，然後我一會把要搭配的三餐給你寫一下，可能你自己做會不太好吃，但對你身體會有好處。”

秦時時沒想到溪姐這麽直截了當，直接就抱著手機大口親了好幾下。

“謝謝溪姐，你救我命，你是我親姐。”

徐小溪看她這麽誇張。

“不算什麽的，我不是恰好懂這些嗎？你睡眠也不好，這些藥會緩和你緊繃的神經，睡好了就好一大半了，晚上記得泡腳，不用加什麽藥包，就純熱水泡就行。”

舒經活絡，也有助於睡眠的。

秦時時覺得認識溪姐是她的福氣，真是很開心。

兩個人掛了電話。

徐小溪拿過來一個破舊的筆記本，在上面把一些藥材以及每頓配備多少克，還有要相配的食材跟忌口的都寫上，足足寫了兩頁紙，寫完伸了伸胳膊，拍照給她發了過去。

“你記得讓助理買個稱，要準的，每頓吃的時候按比例，大概兩三天就見效。”

她發完又加上一條。

“這個只是我出於廚師給出的意見，你如果身體真的哪裏不舒服，或者心理，記得要看醫生。”

秦時時看完笑笑，趕緊回復，又加一個乖乖的表情包，順手打開下面的轉賬，覺得很沒誠意，她想好好準備送溪姐個禮物。

徐小溪也沒當回事，上輩子也好多人找她調理身體，當年見過的豪門闊太出手都是幾十萬或者百萬，還有人要求她去做個人的藥膳廚師，但都拒絕了，她還是單純的喜歡做飯。

第二天一早五點多，徐小溪到店裏，六點多，約定的送貨的老板們也都送到，魚頭，豬蹄，包餃子的五花肉是趙樹志介紹的一個朋友，肉質也很不錯，不過蔬菜還是她自己去市場買的，所以餃子具體是什麽餡的，她也不知道，什麽蔬菜新鮮就要什麽的。

不過她今天一到就被一個賣新鮮豆腐，還有豆芽的大娘叫了過去。

“小徐老板，來給你看看，我特意給你留著的，你瞧這是啥？”她說著就打開了袋子。

徐小溪看了一眼，聞到了味道。

“酸菜，而且品質很好。”

許慎在《說文解字》寫，“菹菜者，酸菜也。”

我們國家的酸菜簡單的分為了四大類，大家經常聽到的且吃到的是，東北和四川的，而貴州跟雲南富源，比較偏西南一些，少在世面流通的。

東北的酸菜都眾所周知，冬天做最好，用了大量的鹽來腌制，溫度要求比較嚴格，酸菜餃子，豬肉粉條燉酸菜，口感更偏脆酸的，吃個烤肉啥的會是必備，解膩。

四川的酸菜叫泡菜，比如說泡蘿蔔，泡椒，菜的話都是用新鮮菜來做的，屬於冷泡，所以營養價值沒有被破壞，而且那個泡菜來做的泡菜粉絲是特別好吃的，酸辣且偏辣，那個辣味四川地區的人能承受的比較多，普通人吃上兩口可能就辣的要喝很多水。

徐小溪仔細看了一下大娘的酸菜，是自然的酸味跟發酵的香味，沒異味，如果加了防腐劑的酸菜會沒香味，而且味道會有些刺激眼睛。

大娘一聽就知道徐小溪果然是懂貨的。

“我這弄的多，而且沒防腐劑，好東西，放的時間不多，你不是包餃子嗎？今天做酸菜餡的唄。”她是東北人，早些年才嫁到江縣的。

作者有話說：

許慎在《說文解字》寫，“菹菜者，酸菜也。”為百度百科，引用，謝謝大家。