第21章 香辣剁椒魚頭（第2/2頁）

徐小溪回家的路上才想起來忘記帶螺螄，不過也沒關系，明天也能做的，回到家裏就看到桌子上放著兩個魚頭。

徐淮把洗好的衣服晾出來。

“小姨，你回來了。”

徐小溪嗯了一聲，把斜挎包拿下來放在門口的架子上，換上拖鞋，“這魚頭是趙奶奶給的嗎？”

徐淮從陽台那邊走過來，“是，趙老奶奶說是上次小姨去那家做飯的那家給的，太多，她們家吃不完，就分給咱們了。”

徐小溪突然間想到新菜做什麽了？可以做剁椒魚頭，剁椒魚頭一是在魚頭，二在剁椒，最後呈現出來的剁椒魚頭就是鮮香肥美，肉質細嫩。

正好昨天還有趙奶奶給送的辣椒，她編起來袖子戴上圍裙，自己做剁辣椒，明天就能吃。

剁辣椒做起來也簡單，姜蒜切沫，然後加上白糖，高度白酒，最後是鹽來腌，出水之後倒進無水無油的壇子裏。

第二天周末，徐小溪今天照舊休息一天，早上簡單的熬得米粥，然後煮的雞蛋，涼拌一個豆角，跟番茄黃瓜。

三個人都在家裏待著，打掃了一下衛生。

中午徐小溪就把自己之前買的砂鍋拿出來，剁椒魚頭可以用砂鍋來蒸。

魚頭洗幹凈，從中間分兩半，倒上料酒，放入蔥段跟姜片腌。

她用最傳統的方法來做，在砂鍋底部鋪上姜片跟蔥段，把腌好洗幹凈的魚頭鋪在上面，再用自己昨天腌上的剁辣椒蓋上，辣椒的鮮香辣味打開蓋子就冒了出來。

再砂鍋蓋周邊澆上水，然後蒸十分鐘就可以。

徐小溪在電飯鍋裏蒸上米飯，又另外起鍋炒了一盤豆角，夏天是豆角的高產季節，可以用蒜涼拌，老豆角還能加面蒸著吃，最後滴上香油，吃起來也是十分的有嚼頭。

趙奶奶這會家裏也在做飯，只是聞了聞味道。

“你看小徐是不是今天休息，我聞著這味，可不是咱們這單元樓誰家能做出來的飯。”

汪爺爺聽見這話也站在客廳裏仔細聞了一下，“還真是，聞著挺香的，而且還有些辣。”

辣的東西他們老兩口都吃不了，年紀大，胃經不起折騰。

這會正是吃飯的時候，樓道裏到處都是家家戶戶做飯的香味。

樓上住著的是新婚上班的兩口子，一個是縣人民醫院的護士叫邱月，一個是交警王健，兩個人休息都是輪著來的，好不容易今天才碰到一起，今天在家裏睡到半中午才起來，只是這香的有些過分。

“誰家啊？往日也沒聞到這麽香的。”

“是啊，之前也沒聞到過。”

兩口子越聞越覺得香，他們是無辣不歡的，但自己做飯的手藝又很差，回去父母家吃，他們的口味淡一些，每天就是外賣。

“我聽說咱們樓下有人住，那天趙奶奶說，是開飯店的，肯定就是她家做的。”邱月穿著睡衣站在自家陽台上，觀察了很久，越來越饞。

王健還拿著牙刷在刷牙，從衛生間出來走到她旁邊。

“一會咱們出去吃，你快去收拾。”

邱月昨天是晚班，這會是真的餓了，趕緊去洗漱換衣服。

徐小溪這邊也把米飯什麽的都盛出來，剁椒魚頭出鍋，最好放了一些熱油，放上一些花椒，然後澆上熱油，滋啦一聲，瞬間整個辣味跟香味又被激發出來。

邱月跟王健兩個人剛剛從樓上下來，路過徐小溪家門口。

“怎麽辦，我覺得我們要去的那家飯店還不如她們做的。”

王健跟邱月是初中就認識的同學，後來大學畢業後又陰差陽錯的在一起。

“行吧，我敲門問問她們家的飯店開在哪裏？”邱建說完就看到媳婦滿臉的期待。

徐淮聽到門響過去打開，“你好，找誰？”

邱月看著是個還穿著校服的的男生，然後聞了一下，果然是這家，“那個聽說你們家是開飯店的，不知道是在哪裏開的，我聞著這個好香。”

徐小溪端著砂鍋魚頭放到餐桌上。

“烏石胡同的徐家餐館。”徐淮沒想到會有人主動上門問的，但也都如實說了。

邱月也不好再打擾，知道地點就道謝，然後拽著王健趕緊走。

“謝謝啊，我們一定去吃。”她是覺得真不好意思，要多愛吃啊，直接敲門問過去。

作者有話說：