第 56 章

山東物產豐饒,秋天是收獲的季節，尤其是各種各樣的瓜果蔬菜很多，小傅氏帶著麗姝和麗婉一起自己做果脯,釀造果酒,腌制酸菜小菜，自己做醬。

劉家從女主人到下人都很忙碌,朱老夫人倒是有心，只是她上了歲數,操持不了許多，想讓小傅氏帶上楊初螢,又著實不好開口。

一則是朱尚書和劉承旭政見不同,二人還在朝上打擂台，二也是小傅氏並非是熱心人，她雖然看起來行事妥帖,但不愛攬事,所以朱老夫人沒法子開口。

“這刺梨外面有刺，你們千萬別弄著手了，小心一點，若實在是怕弄到手，就交給下人來幹。就來切桃子吧，把塊兒切大點。”小傅氏對她們道。

麗姝和麗婉都要學庖廚,這也是女子必要學的。

果然家中都有下人,但是如果主母們會做這些，也會顯得你持家有方。

她們一共做四種果脯,分別是刺梨、血桃、蘋果和秋李子，又果酒做八種，分別用山楂、金橘、李子、荔枝、青梅、草莓、楊梅以及杏子入酒制作。

又有各種醬菜,比如腌制的韭菜、大頭菜、蒓菜、葵菜、水芹、肉醬又有獐肉醬、田螺肉醬、蚌肉醬、小豬仔肩胛肉醬，帶骨頭的麋肉醬。

再有劉家都是湖廣人，喜愛吃臘肉臘魚，偏湖廣是南方，一般臘月入冬才天氣寒冷，而山東北方天氣冷的早一些，故而小傅氏又讓人做了臘肉。至於鹹鴨蛋，鹹鵝蛋，也一道用壇子腌制好。

入冬前，劉家的庫房廚房全部都擺的滿滿當當了，麗姝看了也是心生喜悅。

大雪悄然而至，麗姝睡的酣甜，以至於小傅氏進來，見女兒睡的紅撲撲的，也不讓人喊醒，反而道：“讓姑娘多睡會兒，她這些日子也是受累了。”

“是。”水芝和水蕓又退下。

小傅氏又準備了兩壇果酒，肉醬和醬菜各幾小罐，還有兩罐果幹送到隔壁，另有一碟兩色的酥油鮑螺，一樣紅色，一樣粉色，上面灑上金粉很是精致可口，說是送給朱老夫人嘗鮮。

誰家也不會缺這些，但是這總算是一份心意。

又酥油鮑螺是麗姝愛吃的，小傅氏特特的找人尋來，又買了方子，自己幾經琢磨做出來的，不是普通的酥

油鮑螺，只傳給女兒，便是不會教給其她如麗婉等人。

因為她擅長畫畫，是以她手很巧，什麽各色花朵、麒麟，還能用這種寫詩。

但是這樣又很耗費功夫，所以只有待客時才會做。

麗姝起來時，廚上做了藕夾，這是湖廣一道很有名的小食，原本是蓮藕切連刀片，內裏原本是放肉糜，再用面糊裹著，炸至金黃。但廚下的人卻是花樣百出，內裏放魚糜、肝臟這些，可謂是應有盡有。

“娘親，您也勞累許久了，這些日子就好生歇歇，您看您都瘦了。”麗姝看著小傅氏忙裏忙外，很是心疼。

小傅氏卻道：“世人不都是這麽過來的。”

麗姝道：“女兒想您活百歲，日後咱們母女總一處，所以您要適當歇息，保養身體才是。”

聽聞此言，劉承旭也是看了小傅氏一眼，很是歉意道：“我一忙起來，就忘記了家中的事情，有你操持，我實在是省心許多。等明年開春了，我們一家人出外遊玩，好不好？”

他年紀比小傅氏大，說是讓她享福，卻總是讓她操勞。

小傅氏臉微微紅：“無事的，我也沒忙什麽，大家都是如此，我已經很清閑了。”她補品燉的喝，平日操持也是家裏的人一起操持，反而覺得有意思。

甚至小傅氏還要日後給劉承旭做飯：“衙門的飯越發沒胃口，老爺您也沒空下館子，況且館子裏的菜吃幾天就膩了，不如讓我每日讓人送食盒去，如何？”

她還是很心疼丈夫，總想著劉承旭冷了還是餓了。

劉承旭又怕她操勞，推辭幾番，見小傅氏仍舊堅持，只好同意。

桌上大家吃的幹幹凈凈，主要是飯菜未必多名貴，卻很是可口。其實在劉家本府要吃什麽菜還得加錢，出外之後就沒這個陋習了，通常每日想吃什麽直接讓廚房做。

麗婉在這一點上就很滿意，在京裏二兩月例通常也不太夠用，之前有蘇姨娘和她舅爺貼補，舅爺癱瘓之後，她也就得了蘇姨娘歷年積攢的私房，但那些錢也沒想象中多。

甚至到時候興許還不如麗姝，至少她看到小傅氏受寵，只要她受寵，家裏又是她管家，什麽不是麗姝的。

她的丫鬟玉茗和寶珠下午領了月錢回來，她們道：

“以往大太太管家時，月前總不及時，如今二太太管家以來，就沒有不及時領月錢的，有下人病了，二太太也幫著請大夫，這樣比以前強多了。”

麗婉也承認這一點：“我總覺得四丫頭不跟來，反而是損失許多。”