第3章 魚肉餛飩、涼皮（一）

小寶會喊娘啦！

甜姑又驚又喜，杜氏也跟著高興。

甜姑也顧不上正在包的餛飩了，走過去摟起大胖兒子就親了一口：“好小寶！好兒子！”

她眼眶紅了，要說自己這人生十九年來，上天最大的恩賜便是這個孩子。小寶不是她親生的，在嫁入顧家兩年後，她一回上山，原本是想挖點兒野菜，誰知路上忽然聽見一陣啼哭，便繞了道，撿了這孩子，後來她下山的時候才聽說，她原本去的地方竟有野豬出沒，傷了好幾個上山挖菜的村民，甜姑後怕，當即就決定收養這孩子了。

原本以為婆母不願，沒想到的是顧家老太看了眼這孩子，輕輕松松就答應了，只提了一個要求，讓這孩子姓顧，甜姑也沒有異議，這孩子便對外稱是顧家郎的種。

顧家郎都死了三年，這話也沒人信，但信不信的，有時候也沒那麽重要了。就當他老娘給自家領個了孫子，難不成他顧家郎回來還不認？

這事杜氏也是知道的，眼看著這一幕有些感嘆：“其實也挺好的，生孩子就像在鬼門關走了一遭，妹子你不用遭這個罪就有了小寶這麽可愛的兒子。”

甜姑笑了：“也是哦。”

兩人繼續去包餛飩，杜氏這才發現這餛飩的“真面目”，笑了：“還真像餃子！不過這皮真的薄啊！”

甜姑笑了：“是吧，這餡料我用了一些魚肉，咱昨個兒不是買了條新鮮的魚嗎，魚肉鮮！要是以後，你沒了魚肉，就用瘦肉，但是湯得用骨頭湯吊，春天的野菜也可以做餡料，最常見的就是薺菜，很鮮！”

杜氏一一記下來，很快，面皮在甜姑手中很快變成皮薄餡大的大餛飩，今日是來不及吊高湯了，只好用春日裏曬幹的菌子做個菌湯，好在這菌子還算鮮美，湯底味道也算濃厚，最後煮出來的餛飩，喝起來也是鮮美至極。

餛飩有別餃子，講究喝湯，一口餛飩湯吸溜一個餛飩上去，嘴裏一面喊著“燙燙燙”，一面又享受著餡料爆汁的爽感，杜氏酣暢淋漓地喝了一大碗之後笑了：“難怪你說要吊高湯呢，這滋味，要是雞湯煮出來，肯定更美！”

甜姑笑：“是這個道理。”

兩道面食學完，杜氏像是吃了個定心丸。

“要是明個兒就去比試我也不怕了！就算輸了還能學兩道吃食，劃算！”

她話音剛落，村長那邊就派人過來傳話了，後天三家人一起去村長家，讓村裏的人投票選出來，比試內容就做最拿手的兩三道吃食。

杜氏一聽樂了：“後天啊，那感情好！”

甜姑也道：“那明日我們再做個別的花樣出來。”

杜氏樂得合不攏嘴：“多謝妹子多謝，你今天累了一天了，也快點兒休息去吧。”

甜姑點頭，抱著小寶回房了。

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邊關的雨的確和杜氏說的一樣，白日不下晚上下，夜幕降臨，甜姑看著窗外大雨，取出了自己的小賬本。

在顧家三年，甜姑其實攢了一些錢，這些錢，當然不是她背著婆母用公中自己攢的，都是她悄悄做些吃食去鎮子上賣攢下來的。

春天她就做菌菇醬，夏天她就熬枇杷糖，秋天還有秋梨膏，冬天還能做點兒牛羊肉幹，反正什麽賺錢她就做什麽。

小賬本上面記了這兩三年她的每一筆開支，在來邊關之前，甜姑把它們換成了銀票，不多，也就十兩，但是這十兩是她一個銅板一個銅板攢下來的，意義完全不一樣。這十兩銀子的銀票被她小心地縫到了衣裳裏，十分隱秘，除非有特殊情況，她在邊關的這段時間，她也不想動。

身上的散銀還有一些，是婆母臨走時給她的，這一個多月以來，路費還有房租費，差不多只剩下二兩了，甜姑嘆氣，要是這路一直修不好，她怕是也要在陳家村想個賺錢的生計才行，人也總不能在一顆樹上吊死。

甜姑一面哄著兒子，一面漸漸陷入了夢鄉……

次日。

杜氏剛起來，就發現甜姑在院子裏忙活了。

“咋這麽早？”杜氏連忙過來。

“今天做涼皮，這工序復雜些，咱們早些準備。”

杜氏：“涼皮？”

甜姑笑道：“也是一種面食，有點類似涼面，但是不大一樣。”

杜氏於是就看甜姑一直在洗面，這洗面的工序的確煩，要不斷的揉搓，洗面的水很快就變成了乳白色。

“這涼皮用這面疙瘩做？這都不成型了？”

甜姑：“不是，用這個洗面水做。”

杜氏一定，更吃驚了，但見甜姑已經把洗面的水倒入了一個大盆裏：“且讓它沉沉吧，咱們只要一部分。”

說完，就去廚房準備早飯了。

昨晚上了一晚的雨，路的情況怕是更差了，早上天氣倒是還不錯，空氣清新，沒了那股子惱人的黃沙味。