第119章 辣鹵魔芋結

◎魔芋絲比米粉柔韌，有嚼勁兒，口感咯吱咯吱◎

因為冬筍含有大量草酸鈣, 對人體有害，需要焯水後食用, 還可以幫助冬筍去除苦澀，佐以五花肉一起烹飪，吃起來味甘鮮美，肉質肥厚。

顏煙夾起油汪汪的一片冬筍，裹著五花肉一起送來，舌尖上，五花肉沁出油脂，筍肉的鮮嫩脆爽，不聲不響占據了主導位, 很好的緩解油膩，一焦一嫩, 帶給人的口感層次豐富。

顏煙扒光一碗米飯, 又添來小半碗, 吃了個底朝天。

飯後, 她負責洗碗。

秋末後，天氣一天比一天寒冷。

北風呼嘯，吹得腦門子疼，大家不愛下樓散步, 黃秀蘭的減肥跳繩也跟瑜伽墊和呼啦圈一樣，被扔進雜物間吃灰。

吃完飯, 大家最愛的活動就是在客廳看劇追劇。

難得一家人的休閑時光裏，顏煙耳朵聽著電視劇傳出的聲音, 眼睛盯著手機屏幕, 一心二用。

玩手機玩到九點左右, 被黃秀蘭催促著洗漱, 早點睡覺。

見老媽虎著臉，顏煙可不敢跟她犟嘴，趕緊回房洗漱。

整理完預定單，發完貨單後，顏煙問陳老板能不能給她搞到魔芋結和竹筍絲？

她找陳老板拿的貨，比外面市場便宜多了，還方便省事，直接給她送到店裏。

陳志鵬一臉苦大仇深，他一個搞冷凍產品的，因為顏煙的需求，開發出各類兔貨鴨貨的零件產品，現在又來一個魔芋結和竹筍絲……

轉念一想，這些都是錢啊，誰不愛？

陳志鵬沉吟道：“我不敢保證都能弄到，明天早上給你答復。”

顏煙嗯一聲：“好，就這麽說定了，不打擾你睡覺。”

掛掉語音通話，顏煙也準備睡覺。

臨睡前，下意識調出系統顯示屏，發現下一顆洗髓丹的進度從75%，增長到83%……

進度不錯，約莫兩個多月內可以完成這個小目標。

買房進度68%，還要再接再厲啊！

夜已深，困意湧上頭腦。

窗外北風怒號，屋內顏煙蓋著厚被子，伴隨著白噪音，陷入睡夢。

次日一早，顏國華煮了陽春面，面條上燙了生菜，臥著一顆煎荷包蛋。

她上前一瞅，果不其然又是掛面煮出的陽春面。

掛面也好吃，可是不如手擀面條的勁道爽滑。

顏煙轉身到廚房冰箱裏，拿出一罐子剁椒辣蘿蔔。

上回去大伯家，大伯母給了兩罐子鹹菜，其中的人甜藠頭，已經吃掉半罐，辣蘿蔔，還沒開封。

看著蘿蔔幹上裹著紅寶石色澤般的剁椒，顏煙眼饞得很。

臨走前，大伯母特意交代過，說這些蘿蔔幹腌制了快十七八天，讓她們多放兩三天，就可以開封吃著。

一般腌制鹹菜，都會產生亞硝酸鹽。

鹽硝酸鹽容易致癌，對身體造成劇烈傷害，通常會在腌制鹹菜後的第三天到第八天達到最高峰值，第九天後開始回落，超過二十天後，幾乎不含鹽硝酸鹽。

算算日子，今天已經是第二十一天，終於可以開吃。

盛出一碟，端到飯桌上，立刻受到黃秀蘭的好評：“不錯，剁辣椒鹹香，蘿蔔幹好脆。”

顏煙早已被辣蘿蔔幹饞到，夾起蘿蔔幹吃。

入口是剁辣椒發酵後的一絲絲微酸，它主要主要強調的是辛香，因為剁辣椒裏面加了白酒腌制，細細品嘗，能品到若有似無的糧食酒香。

蘿蔔以食鹽腌制，腌出水分後，經過晾曬，它本身自帶鮮脆口感，加上剁辣椒一起腌制發酵二十余天，口感清脆，辛香灼辣刺激著味蕾，令人食欲大振。

開胃後，吸溜一口面條，掛面爽滑，緩解掉口腔裏的人辛辣。

清亮寡淡的面湯，似乎也因為辣蘿蔔幹，變得鮮美可口。

又夾起一條蘿蔔幹，它身形細長，身上裹著剁辣椒，被辣椒染上了鮮紅，十分誘人。

一口嘎嘣脆的辣蘿蔔，配著一筷子面條，香香辣辣，好舒服哦！

連湯帶面，全部吃完，連碗底的幾滴面湯也不放過。

顏煙摸摸肚子，意猶未盡。

辣蘿蔔幹太下飯了。

秋冬早晨吃面，吃得手腳熱乎乎。

站在公交站台等車，顏煙也不覺得寒冷。

來到倉庫後，陳志鵬對於自己只搞到魔芋結的事情，耿耿於懷。

顏煙安慰他：“沒事，有時間我去市場轉轉，或是網上找找。”

她帶著魔芋結回到店裏。

新鮮的魔芋結，一袋約莫有十個，每袋進貨價不到四塊錢。

魔芋結的做法更簡單了，剛從袋子裏取出來時，有點味道，過清水清洗，簡單焯一下水，撈出繼續用冷水清洗幾遍，直到完全聞不見異味。

瀝幹水分，等其它鹵味鹵好後，把魔芋結放到辣鹵湯一起浸泡入味兒。

吃過午飯，顏煙提前給公告牌寫了推出新品鹵魔芋結，又在群裏公告——