第9章 羊肉湯泡饃（第2/4頁）

目前處於奴隸制向封建制度過渡的時期，如果朱襄展現出過於精湛的烹飪技術，那麽趙王很可能就把他召進宮專職做飯。一介平民要進宮伺候王，就只有成為奴仆這一條路。說不定趙王還可能閹了他，讓他成為專職伺候宮裏貴人的寺人。

就算藺上卿都保不住他，因為在這個時代中，平民成為王的奴隸是一種恩賜。

為了避免這件可怕的事發生，朱襄所做的食物雖然可口，食材和烹飪方式都很普通，就算傳出去，也不會引起其他貴族的好奇。

小羊羔本就沒有多少膻味，雪已經讓人提前用幹橘子皮泡的水腌制過，剩下的膻味也淡得吃不出來。

朱襄只用精制的鹽摸了一遍小羊羔的肉，就沒多做其他處理。

此時有大小蔥、姜和小蒜，大蒜還未傳入中原。朱襄切了幾節蔥白，將小蔥打結，與姜片和小蒜一同放進清水裏，再下入切好的羊肉。

當水滾開的時候，朱襄將柴火壓低，小火慢熬，每當水面上浮現泡沫就立刻舀起放一邊。

廚房中幫工的仆人都露出了眼饞的神情。

朱襄為了去除羊肉湯膻味而打撈出來的羊油泡沫，等會兒他們都能享用，泡在豆飯裏十分美味。

在富裕且和善的人家中當奴仆，是許多人夢寐以求的幸福。他們十分珍惜這樣的主家。

撈了幾次泡沫之後，朱襄小心翼翼地將裹了花椒粉的布包浸入肉湯。

花椒是朱襄目前能得到的唯一的香料。花椒的味道融入羊肉湯中，立刻讓羊肉湯的肉香變得富有層次，少了些許油膩氣。

熬了一會兒，朱襄將花椒粉布包撈起，放入切好的蘿蔔片、泡發的雜菇。待湯再次滾起來的時候，他又用羊肉湯燙了些韭菜。

“先端上去讓他們吃著。”朱襄道，“羊頭繼續腌制，明日吃。你們今日少蒸些豆飯，我給你們一人炕一個白饃。”

老仆立刻緊張道：“這怎麽使得？”

朱襄笑道：“政兒新到家裏，大家都應該開心一下，這是政兒賞給大家的食物。”

說完，他將掛肉很少的羊骨頭舀了一些出來，放入了盛放肉湯泡沫的瓦罐裏。

在這世界特立獨行對仆人太好，不僅不一定得到仆人感謝，還可能遭遇災禍。適當的好處會讓仆人感激，過度的好處……朱襄已經經歷過一次對仆人太和善，結果被仆人認為軟弱可欺，夥同強盜行事的背叛。

這些年，他已經摸索出對待仆人的分寸。

有了一個接受恩賜的理由，仆人們才露出心安理得的喜洋洋神情。

老仆領頭將裝著羊肉湯的湯盆端出門，腳步輕快地就像是快要飛起來一樣。

朱襄在心裏嘆了口氣，把袖子紮緊，開始炕饃。

面團早就揉好，炕饃速度非常快。

當朱襄端著炕好的白饃去前庭的時候，他們才剛喝完第一碗羊肉湯。

雪抱著已經醒來的嬴小政，也坐在桌前安靜地喂嬴小政喝肉湯。

朱襄將白饃端來，教他們把面餅撕好了丟進肉湯裏吃時，荀況很驚訝：“這是什麽？我居然從未見過。”

朱襄道：“用麥粉做成的餅。”

荀況更驚訝了：“麥粉粗糙，居然能做出如此美味的餅？”

麥雖早已經種植，但平民食麥都是將麥直接蒸熟，做成“麥飯”。這東西想象一下就知道多難吃。

此時其實已經有了石磨，但石磨貴重，是貴族豪戶家才有的東西。

貴族多吃小米黃米，麥是平民吃的東西，自然不會用石磨去磨面粉。這個時代考古出現的餅和面條等面食，基本以小米、黃米作為原料。

最早有史記載的麥粉做的餅在漢代，但魏晉時期的《齊民要術》中記載，麥飯仍舊是民間對麥的主要食用方式。直到唐代中期，經歷了唐初盛世的民間也有了石磨，小麥才躍過小米和黃米成為主糧首位。

所以荀況吃到了麥粉做的餅，才會如此驚訝。

朱襄描述了如何給麥粉脫殼磨粉後，荀況陷入沉默。

半晌，他嘆氣道：“繼續吃餅吧。”

嘴裏含著餅的藺贄看看荀況，又看看臉上永遠帶著傻子般微笑的朱襄，不明所以，所以繼續埋頭吃餅。

嬴小政也和藺贄一樣，一會兒看看荀況，一會兒看看自家舅父。

但他的小腦袋雖然告訴他這時候需要思考，但他思考不出來，於是，他只好垂下腦袋，繼續吃舅母用筷子撕好的羊肉。

“少喂點，小孩晚上容易積食。”朱襄避開這個話題，提醒雪。

雪遺憾地放下筷子：“好。”

政兒吃肉的時候表情太惹人憐愛，雪有些控制不住。

“去你舅父那裏玩。”雪推了推仍舊眼巴巴望著碗裏羊肉的嬴小政，擔心自己狠不下心又給嬴小政喂肉。

嬴小政乖乖從舅母懷裏起身，坐到了朱襄身邊。