第38章 松鼠桂魚

一晃眼就到了立夏。

立夏日, 按照習俗要吃嫩蠶豆。

新鮮的蠶豆顏色翠綠，嫩生生的，連外皮都無需剝除, 過料水煮熟後直接開吃, 清甜脆嫩。

稍老一點的蠶豆就剝去外皮，重油炒成蠶豆泥, 適合用來送粥，味道很妙。

總的來說, 兩種味道各有千秋。林稚遇到這種情況從來不慌，都買來就對了, 只不過老蠶豆多買了些。

他想吃油酥蘭花豆了。

前世各大超市和便利店隨處可見的零食小吃，眼神都不會在包裝袋上停留超過兩秒, 到了異朝他鄉, 卻開始想念那股油潤酥香的味道。

金黃油亮的蘭花豆，炸到外皮和豆子微微分離, 上面撒著淡淡的薄鹽，拾幾顆丟進嘴裏, 酥香可口。

光是想想林稚就忍不住舔了舔嘴唇。

嫩蠶豆中間輕輕劃一刀，破開外皮，放加了花椒大料的鹽水裏煮著，大火煮開後改換小火，有點像煮毛豆。

讓阿青留意著鍋, 林稚另開一口新鍋炸蘭花豆。

蠶豆冷油入鍋, 沒多久就浮了上來，笊籬一碰, 響聲脆脆, 這便是炸好了。

炸好的蠶豆豆皮炸開、豆子酥脆, 瀝過油後撒上孜然粉和椒鹽，嘗一顆，又松又脆，油香得恰到好處。

一時之間，不大的後廚裏盈滿了嚼豆子的嘎嘣響聲。

沈小七又抓了一把油酥蠶豆，“從前也吃過不少炸豆子，但都沒有阿郎做得酥香好吃。”

知道沈小七對自己帶有濾鏡，林稚沒太當真，沒想到阿青也道：“確實比一般的炸豆子好吃。”

林稚尋思，許是蠶豆用料水提前浸過一晚、又復炸過一遍的緣故？

總而言之，這道油酥蘭花豆還是上了食單，在“小食”那一欄。

自從開了酒樓，林稚的食單大大擴張，不說別的，光是“小食”這一欄名下就多了不少。

香酥腰果、琥珀核桃仁、鹽爆白果、冰糖黑蕓豆……這些都是客人們在大菜上桌之前覺得口裏淡了，便點一些吃著，好打發時間。

鹹香酥脆的蘭花豆一經推出，得到食客們的廣泛好評，還有不少人單獨買來帶回家吃。

也有客人抱怨：“這炸豆子需得配酒才最好吃，小郎君的酒樓裏還缺些酒。”

“月前已經在後院釀下了不少。”林稚解釋，“大概再過三月便能開壇取出，到時二樓的酒肆也會一並開啟。”

那客人又問林稚釀了什麽酒，聽說是瓊液酒和雪花酒，原先的抱怨就變成了期待：“好酒確實急不得！”

林稚微笑稱是。

一樓的食店，二樓的酒肆，三樓的茶坊……一步一步來，哪能一口氣吃成個胖子？

剛過立夏，沒真正熱起來，林稚去集市上采買葡萄種子，沿路順便看看有沒有賣小雞小鵝的商販。

結果先遇到了一個賣小鴨的小販。

木籠子裏，幾十只手掌大小的小鴨子嘎嘎叫著，在籠子裏轉來轉去，好像一團團遊動的嫩黃雲朵，十分歡實。

林稚的心被萌化了。

那小販看他蹲下*身看得出神，以為他要買，趁熱攛掇道：“郎君買幾只鴨子吧，很好養的！”

林稚卻站起身來，輕輕搖了搖頭。

這些鴨子不是旱鴨，而他們幾個人誰有時間天天去牧鴨？根本養不活這些鴨子。

不能確定自己能負責的話，有些事情就不要做。

不過買不了鴨子，買些鴨蛋還是可以的。

那賣鴨子的小販也賣鴨蛋，林稚買下幾十枚，繼續在街上轉悠，“賣鴨子了，強壯的小鴨子”的吆喝聲音逐漸消失在身後。

不知走了多久，另一陣“嘰嘰嘰”的叫聲傳入耳中。

循著聲音走了幾步，果然，一團同樣嫩黃的雲朵闖進眼簾。

賣小雞的是位老婆婆，正坐在一把小胡床上，偶爾擡頭看看行人，偶爾低頭瞅瞅小雞，也不叫賣兜售，看樣子是準備沒人買就帶回家自己養。

林稚走上前，“阿婆，小雞怎麽賣？”

老婆婆擡頭看了看他，“兩文一只。”

“能下蛋嗎？”

“能。”

林稚點點頭，數了數，一共十一只小雞。他道：“我給您二十五文，能不能把竹籠也賣給我？不然不好帶回去。”

原本老婆婆是不願意的——這竹籠可是她親手編的！

但看林稚把小雞包了圓，人又漂亮懂事，心下一軟便同意了：“行，你帶走吧。”

林稚笑道：“多謝阿婆。”

點出二十五枚銅錢，他左手提著一籠子小雞、右手拎著幾十枚鴨蛋，慢慢走了回去。

小雞多的話排泄物也多，衛生問題難以解決，小雞太少又不夠未來撿雞蛋吃，十一只不多不少，正合適。

說來也是巧，回去的路上，林稚看見一只白色的小狗。

說是小狗，實際應該比小狗再小一點，該是只小奶狗。

這只小奶狗通體純白，仰臉瞧著他，一雙圓溜溜的狗狗眼亮得驚人，一下子就戳中了他的心。