第七百二十三章 小蘑菇頭出逃記！林旭：立flag果然容易被打臉！

蝦籽的加入，讓鍋裏的菜品有了質的飛躍。

鍋裏的高湯越來越少，林旭端著鍋晃動幾下，防止茄子粘鍋，然後端著鍋，再次用大翻勺的方式把菜品翻了個面。

底部的茄子已經煨透，鮮香味也很足，翻過來讓鍋底的湯汁將茄子的上半截也煨透，這樣口感會更好。

另外將蔥姜絲翻到上面，裝盤的時候，也能起到點綴作用。

又熬了兩分鐘，湯汁變得更加濃稠。

林旭說道：

“要是沒蝦籽的話，這會兒淋點蝦油也行，不過剛剛放了蝦籽，蝦油就沒必要放了。”

他順著鍋邊往裏面淋了點芝麻香油，晃動炒鍋，讓香油均勻的在鍋裏散開。

做完這些，菜品就可以出鍋了。

石文明拿來一個大盤子放在工作台上，林旭立馬端起炒鍋湊過來，鍋口傾斜，然後將茄子小心倒進盤子裏。

這樣，一盤軟爛鮮香的鍋塌茄子就正式做好。

“嗯，這鮮香味，真夠濃郁的。”

石文明吸了吸鼻子，做他那一鍋去了。

不懂裏面的門道時，或許還沒法把菜品做好，但懂得流程的話，對於一個廚師來說，復刻出來並不難。

林旭將炒鍋洗一下，然後端著盤中的鍋塌茄子來到餐廳。

“哇，好香的味道。”

沈佳悅正拿著逗貓棒跟墩墩做遊戲，聞到盤子裏的香味，立馬湊過來，眼神中寫滿了想吃。

韓淑珍見閨女這樣，忍不住說道：

“你剛剛在商務餐廳不是吃過飯了嗎？”

“沒吃飽，我不習慣吃飯時被人盯著看……再說我還沒吃過，想嘗嘗味道不行嗎？”

林旭把盤子往餐桌上一放，笑著說道：

“想嘗就嘗吧，不夠了還有，姑父那一份也快做好了。”

這會兒桌上已經擺上了石文明準備的晚飯，有中午剩下的鵝塊和排骨，還有給幾位老人燉的天麻鴿子湯、薺菜蒸餃、絲瓜蝦仁等清淡類菜品。

菜很多，哪怕這麽多人呢，也不一定能吃完。

林旭放下盤子，想起墩墩還沒吃飽，便來到外面的水池前，撈出一條黃鱔，收拾幹凈剔掉魚骨，將鱔魚肉切成小丁，用蛋黃拌勻，放進蒸盤裏開始蒸制。

餐廳裏，沈佳悅雖然吵著要嘗嘗，但直到家裏的幾位老人開始動筷，她這才夾了塊雞蛋裹著的茄盒咬了一口。

剛吃下去，這丫頭的眼睛就亮了。

茄子外面掛滿了香潤的湯汁，吃到嘴裏，既能品到高湯的濃香，同時也有一股蝦籽的鮮美。

咬一口，外面的雞蛋軟軟的，浸滿鮮香的湯汁，有點像是小酥肉蒸過後的那種口感。

而裏面茄子則口感軟嫩，帶著茄子特有的鮮味，吃到嘴裏特別過癮。

茄子裏面包裹著肉餡，吃到嘴裏又香又美，單論口感來說，鍋塌茄子比炸茄盒的口感更多變美味，尤其是湯汁中那若有似無的蝦味，讓菜品提升了一個台階。

三兩口把一塊茄子吃下去，沈佳悅感慨的說道：

“真沒想到茄子居然能美味到這種程度，太好吃了，我得再吃一塊！”

過去只覺得燒茄子炸茄盒以及茄子煲之類的好吃，沒想到做成鍋塌也這麽美味，簡直讓人意外。

幾位老人對這種軟爛入味的菜品也很滿意，對她們來說，不費牙的菜，就是好菜。

沈國富林紅旗陳美亮幾人今晚沒有喝白酒，而是跟韓淑珍等一眾女士開了瓶XO，每人一杯，喝的很克制。

畢竟這兩天既要開業，又要迎接檢查，還要跟嚴琳討論景區的發展規劃，事情很多，所以要時刻保持頭腦清醒。

沒多久，石文明將他的那份鍋塌茄子做了出來，坐下來一起吃飯。

林旭把鱔魚蒸好，先倒進墩墩吃飯的盤子裏晾了一下，等不燙嘴的時候，這才端給了小家夥。

“喵～～～～”

墩墩低頭嘗了一口，鱔魚鮮香中略帶腥味，非常符合小貓咪的口味。

它用腦袋蹭了蹭林旭表示感謝，這才低頭大吃起來。

同一時間，燕京迎春街。

崔清遠騎著共享單車，和耿樂樂一塊兒來店裏吃飯。

把車子放在門口的共享單車停車區，他扭頭沖耿樂樂說道：

“明天一早我跟你爺爺一塊兒去殷州，你想去就起早點。”

“想去，但我不想早起。”

崔清遠笑了笑：

“你要不早起，可就趕不上殷州的午飯了，據說明天中午的飯菜很豐盛。”

耿樂樂不在意的擺擺手：

“那我就不去了，什麽都不能奪走我周末的睡眠時間。”

來到樓上，父女倆點了炒面和酸辣湯，另外又要了耿樂樂喜歡吃的蒜香排骨和崔清遠下酒用的虎皮雞爪。

吃飯的時候，崔清遠用手機跟嚴琳聊著明天在殷州匯合的事情，而小蘑菇頭則是打開購票軟件，買了張今晚出發去殷州的軟臥。