第四百九十三章 家常炸醬面（第2/2頁）

實際上在葉修將料理的選擇權交出來以後，趙扶余就已經有了想法，恰好正適合他口味的家常料理。

或許這道美味，是葉修家鄉，不管貧富都必然會有的家中滋味。

正是……炸醬面！

……

各地都有炸醬面，也有叫做雜醬面的。

實際上這類料理都是一個源頭，慢慢的發生變種，其中醬的變化，尤其明顯。

不過醬也是不管在中州還是葉修世界的炸醬面裏，真正最關鍵的東西。

所以趙扶余要處理這道家常料理，也是主食之一的。

第一個目標也是處理醬，醬有三種，幹黃醬，甜面醬以及豆瓣醬。

幹黃醬需要提前用水泄好，而豆瓣醬則是需要熟油小火炒香，也只有甜面醬只需要到時候下鍋就好了。

對於這種家常料理而言，實際上要烹飪的東西並不復雜，關鍵就是火候，時間，料足這幾點。

反倒是搭配著吃的兩道小食，或者說小吃，趙扶余做起來更花費點功夫。

也不能確定這種面條能滿足每個人的口味，既然是要應對在場所有食客的胃口，趙扶余自然也不能敷衍了事。

再搭配上一些其他的料理，也是很正常的……

實際上趙扶余第一時間想的就是再做一個碼子，做個打鹵面就好了。

這種面也是家常面中的絕味，能夠應對炸醬面之外的多數場景，可是很快趙扶余就斷了這個念想。

因為如果有了炸醬面，再做打鹵面的話，反而是讓後者的風味少了許多。

可是再制作面食類，又好像和炸醬面的類型撞到了一起，趙扶余也是念頭一轉才回過神來，知道自己該做些什麽……