第三百八十一章 不可思議的手法（第2/2頁）

蔡青這才後知後覺的發現了一些事情。

這四團面發酵的速度好像有些太快了！

哪怕利用百年老面，就是利用裏面的酵母菌類可以加速發酵，讓面團延展性更好。

可是這樣快速的發酵速度，已經不是百年老面可以說明的事情了。

很快他便想到了趙扶余之前那好像樸素無比，卻帶著肅穆氛圍的手法上。

到了這個時候，他再去回想趙扶余的那些手法，與之前見識過的那些面點師傅比較，這才發現了其中的不同之處。

那些看似普普通通的揉搓，仿佛就好像是一種加速的共鳴波動一樣。

運勁發力的方式竟然和一般的面點師傅完全不同。

這也造成了他們揉面的時候，形成的效果也是完全不一樣。

普通的揉面，僅僅是利用自己身體的腰力，手腕的力量，用一個地心的旋轉力，讓面團不斷的伸展開來。

實際上對於面團的發酵沒有任何的意義。

可是趙扶余從白羅世家學到的那些細節就不同了，他們每一個動作有些時候看著略顯多余，可實際上是將手上的溫度，還有顫動的勁力深入到了面團深處。

看似只是揉面，可實際上已經將暗中能讓人不斷微微顫抖的力量，打入了面團當中。

不斷的顫抖中的面團，正是那加速面團的奧秘。

也是外人根本無法得知的，難以破解的神奇手法！

不斷的抖動之中，面團的發酵就好像蜘蛛網一樣，瘋狂的擴張，填滿空間的每個地方。

這是在行軍之中才能見到的情況，也正是從這一點上，白羅家的先輩們得到了靈感，創造了這等不可思議的料理廚技！