第169章 下沉

師雁行盡快召集下屬經銷商來瀝州開了個會， 一是讓大家相互認認臉兒，萬一來日在外頭遇見了，也有個照應。

二是說經銷方式變動的事。

接下來以推廣鹵料粉為主，但像青山鎮的江家酒樓等自己本身就開店， 將鹵味系列當成招牌菜的， 也可以繼續保持， 畢竟總有不差錢的食客懶得自己動手。

還要更新合同，大體不變， 強化細節：

如果是鹵料粉本身出問題， 師家好味負責善後。

但如果經銷商在出售烹飪好的成品鹵味出問題，無證據表明與鹵料粉有關的， 師家好味概不負責。

在座眾人賣鹵料粉包時間最短的也有半年， 早已見識到師家鹵味的受歡迎程度， 也深知冬天之外賣熟食的難處，既然也有的賺， 大多沒有意見。

做飯真不是個好活兒，之前他們自己做了鹵味賣， 賺的就是辛苦錢。

如今只賣料粉，短時間內看似賺得少了， 可省了鋪面、人手和柴火錢，又不必日日辛勞， 幹幹凈凈清清爽爽， 心裏也願意。

消費群體下沉策略展開之後，勢頭非常迅猛，月底攏賬把江茴嚇了一跳。

師雁行曾看過相關邸報， 大祿朝號稱人口兩億， 但是距裴遠山等人說， 這裏面有些水分，實際可能在一億八千萬左右，這在封建社會已是盛世的體現。

人口多必然伴隨穩定的社會環境，而穩定的社會環境必然帶來持續不斷的收入，老百姓有指望，敢花錢，就會主動追求更高層的享受，比如說吃肉。

這一億八千萬百姓都可以視為消費者，而其中相當一部分都分散在小城和村落之中。

現在師家好味要做的就是利用底層經銷商乃至行腳商人的力量，盡力將鹵料粉送往最小消費單位，個人手中。

在這個時代，阻礙人們消費的最大因素不是金錢，而是交通。

很多人不是買不起，而是他沒有到過這個地方，沒有聽過這件商品，自然完全不會有買的念頭。

天氣轉涼之後，師雁行又陸續開發了魚料包和火鍋底料。

大祿人愛吃魚，但說老實話，會做的、能做好的寥寥無幾。尤其許多地區吃的都是淡水魚，土腥味非常重，烹飪時又不舍得放料，也不知該放什麽料，成品難以下咽。

如今有了這兩樣料就不同了，好似再蠢笨的人也能搖身一變做廚子。

只將魚買來洗凈、刮鱗、開膛破肚，往鍋裏一丟，調料一撒，舀上水燜一會兒，得了！

鮮香味美，湯汁濃郁，很是下飯。

講究些的可以往裏面加些大塊豆腐，咕嘟嘟燉熟，吸飽了魚湯，又熱又燙，一點兒不比魚肉差。

剩下的魚湯也不浪費，直接用餑餑蘸了吃，抹得盤底鋥亮，都不用刷了。

只是苦了那些家境不怎麽好的，人家本來糧食就不夠吃，如今飯菜這樣香甜，叫人胃口大開，越發要愁米糧接續不上了！

煮魚的配料包也如鹵料粉一般，用特制的小壇子裝著，用油紙和封泥、紅印三重密封，防雨防潮，也不容易被人動手腳。

像師家好味這樣按整窯訂購陶瓷器，單價被壓得極低。那種粗陶的簡裝版，幾個小罐才一文錢，做出來玲瓏可愛，也不失體面。

普通人家買了去，用完了料，剩下罐子刷幹凈，還能用來裝些油鹽醬醋或針線等雜七雜八的，心裏就會覺得很劃算：白得的嘛！

有的人可能覺得有點貴，可一看，哇，他家送小壇子哎！

窮人永遠都會被贈品迷惑！

火鍋底料大致由料糊糊層和油膏層組成，如果也放在壇子裏挖取，往往分配不均，導致味道差距極大，又容易汙染剩下的造成浪費，所以便效仿現代社會便攜迷你裝，都切成二寸見方的小塊，用油紙包好，外以蠟封，加紅印，幹凈衛生，統一定價，方便售賣。

用的時候打開紙包拿刀切，或是整個丟進去，配比分量一清二楚，方便把控。

要外出長途幹活或是趕路的人，尤其愛火鍋底料，仿佛什麽難以下咽的食材往火鍋裏一丟就都變得美味可口了。

這是最神奇的戲法。

最經典也最昂貴的牛油款，等閑人買不起，不過也有豬油和菌菇等高湯的用來解饞。

方方正正一小塊，隔著油紙就能透出微微的香來，十分醇厚，也非常好攜帶，天冷不會化，硬邦邦的，隨便找個地方一塞就成。

吃的時候只需弄點熱水，將那底料往隨身攜帶的盆子碗裏一丟，火上一架，便能煮出一鍋香噴噴的高湯來，那叫一個香飄萬裏。

若有那隨處找到的菌菇野菜，也不必想著怎麽處置，直接往水裏頭一丟，煮熟了就好。

再有那帶著幹糧出門的，不過兩日便焦幹邦硬，拿起來能直接當兇器了，完全無法入口。這下好了，大多喜歡特意弄的硬餅，到時掰碎了丟入湯中，連湯帶飯一起稀裏呼嚕扒了，又不傷腸胃，又受用，說不出的滿足。