第108章 列席

師家好味分店西點銷量一般， 熟客還是願意往周遭環境更繁華的本部去，這似乎成了一種習慣和堅持。

因此分店內便沒有單獨砌烤爐，只是每日從本店運過來一些販賣，如此兩不耽擱。

二樓也沒有做包廂， 全都弄成了方桌和長凳。

額外添置幾架屏風， 若有講究些的客人， 靠墻拉起屏風就是個相對私密的獨立空間了。

如此一來，分店的實際容客量幾乎能達到本部的二點五倍。

自助餐對中層消費者的吸引力頗大， 甚至有些比較富裕的客人好奇嘗過之後， 也頻頻使喚仆人過來打飯。

畢竟不是誰家都養得起好廚子的，與其死要面子混吃自家的， 倒不如從外頭買著吃， 新鮮又美味， 還省下一筆廚子供奉的大開銷。

雖格調和單位利潤略遜色於本部，但分店群眾基礎廣大， 翻桌率高，照這個勢頭下去， 保不齊最後誰盈利更多。

已是九月下旬，即後世公歷的十月底十一月初， 早晚微有霜凍，呼吸可見白霧， 江茴督促著師雁行和魚陣換上夾襖。

如今天氣冷了， 也不好再叫胡三娘子步行送魚陣去上學，難熬不說，看著也不像話， 便坐車去。

家裏又買了兩頭牲口， 如今已有三頭了。

平時兩頭用來拉磨， 研磨鹵味粉料，另一頭單獨養起來，預備著家人出行。

總不能一旦有人外出，作坊那邊就放了空。

江茴每每盤賬都會照常嘮叨，“多了兩張嘴，開銷也大起來……”

牲口吃得比人多多了，雖不吃肉，可時不時也要喂些上好豆渣，或專門購置草料，如此方能膘肥體壯。

師雁行就笑，“瞧你這財迷樣兒，幸虧沒聽你的話買馬。”

江茴臉一紅，頭也不擡，“去你的！”

之前添置牲口時，江茴就說，如今師雁行好歹也是能跟知縣大人打交道的掌櫃了，又要入商會，再坐騾車總覺得有失身份，不如買匹馬來。

“世人多淺薄，少不得以外物取人，該有的體面還是有的好。”

師雁行心道，理兒是這麽個理兒，可就如今咱們滿打滿算千來兩銀子的積蓄，買什麽馬呦！

江茴自己卻挺有勁頭，還抽空問了鄭平安一嘴，然後就沒有然後了。

要買就買差不多點的，駑馬還不如不買。

可但凡好點的馬匹怎麽也得三位數，額外還要雇傭專業馬夫伺候，並配置上等草料。

“那畜生都精著呢，且挑剔！你若總把它們跟騾子關在一處，保管鬧起來！”

得，還得有單間牲口棚。

這麽林林總總算下來，頭一年光在一匹馬身上就得大半千銀子！

師雁行早有預料，也不沮喪，反倒安慰江茴，“真到了那個境界再買不遲，這會兒強行置辦了，也只叫人說咱們淺薄。”

就好比剛剛年薪百萬，就迫不及待巴望勞斯萊斯了。縱然攢攢錢咬咬牙能買得起，後續卻也養不起。

古代的寶馬，現代的豪車，本就是上流社會富豪們的專屬玩具。

“師父，藕片切好了，肉餡兒也調勻了，您這會兒就過去嗎？”

三妹敲了敲門，在外間問道。

天冷了，正是吃藕的時候，前兒賣菜的送了一大筐來，昨兒師雁行就燉了一大鍋蓮藕排骨湯，也給縣學那邊送了一回。

縣學那邊已經開始燒炕了，空氣幹燥，難免上火。蓮藕健脾益胃，清熱生津，很適合這時候吃。

聽說是南邊運來的，比本地的瀝州藕要更清甜一些。

師雁行嘗了，果然不錯，內裏雪白，做熟後細膩綿軟，一點兒渣滓也沒有。

其實師雁行本人更喜歡吃脆藕，口感比較豐富突出，尤其做個醋溜藕片、荷塘月色什麽的，和其他配菜相得益彰。

但這玩意兒也不是自己說了算的，買著什麽吃什麽吧。

都好吃。

還剩下許多，饒是有泥巴裹著也新鮮不了多久，索性都炸成藕夾。

藕夾內部填充的肉餡兒其實沒什麽特別的配方，不過加些蔥姜之流，相當通用，包餃子、攢肉丸子、煎肉餅都好。

若再講究些，想讓肉餡兒更細膩的，還可以往裏面打一個雞蛋，炸熟後口感更緊致。

師雁行炸了一大鍋，把先撈出來控油的那一批趁熱分成幾份送人。

“三娘子，時候差不多了，順便把魚陣接回來吧。”

胡三娘子應了，略一收拾就往鄭家去。

如今她天天接送魚陣，鄭家上下都對她十分熟悉，老遠見了就打招呼，又請進去吃茶。

鄭義親自見了她，又托她傳話。

“告訴你們掌櫃的，明兒去茶樓聊聊上回的事。”

回去的路上，魚陣就拽著胡三娘子的袖子聞個不停，小狗兒似的。

“好香呀！”

我懷疑你偷偷吃好吃的了，但我不說！