第247章

莫遙舉著照明燈走在庭院的走廊上, 沒走幾步，對面過來幾個人，也舉著照明燈, 雙方的光線互相對望，很快其中一方把燈光給摁滅。

王小天帶著工具過來，他的旁邊還有李明石跟鄭源勵，莫離還小，這個時間點已經睡著。

而且他太小, 這種挑選羊的活也不適合他。

相較於西門塔爾牛，呼倫貝爾羊其實很好挑選, 體型圓潤, 跑起來滾溜溜的，見到人也不怕，咩咩的叫喊著。

幾十頭羊, 不到十幾分鐘, 就全都從羊圈裏趕了出來。

鄭源勵帶著它們在前面走，李明石跟王小天則是在後面趕著, 沒過多久就將它們趕到新的羊圈裏面。

說是羊圈，不如說是一片四面空闊的棚子，只有頂部是有遮擋的, 四面全是鏤空, 夜風一刮, 涼颼颼的冷。

在棚子的外面，有三台屠宰桌, 上面洗刷的很幹凈, 只殘留著一道道淩厲的刀痕還在。

莫遙問江一皙, 說他屠宰過家畜嗎。

江一皙搖頭, 說他只宰殺過魚，是很多年前的事情，他當時還不是獵者隊隊長，有一次出海的任務，他跟著過去了。

“你抓到的？”莫遙聽得新奇，忍不住地問。

江一皙點頭：“是的。”

用冰錐一戳一個準，海魚很笨，它們會浮起來讓你抓。

從沒見過海的莫遙：“……”

隱隱有些羨慕。

他想起什麽，問道：“沒宰殺過別的嗎？”

江一皙認真思索，接著蹙著劍眉說：“人算？”

“額，不算吧。”莫遙眉頭一縮，覺得他問了個禁忌的話題，他連話鋒一轉，對他道，“屠宰師傅還沒過來，我們先去準備下其他的吧。”

雖然他們拉了三十頭牛到加工區，但目前養殖場裏還有幾十頭宰殺好沒處理的牛。

上次采摘下來的黃豆莢，全都放在了恒溫儲藏室裏，莫遙說要在離開A區前將它們都處理了，結果到現在都沒處理。

現在一有空，他就拉著江一皙就跑。

到廚房，莫遙先是讓江一皙幫忙開豆莢，把開出來的黃豆，先用幹凈的水浸泡。

新鮮的黃豆不需要泡太久，十幾分鐘後豆子就吸滿了水分，看著膨脹不少。粒粒豆子都飽滿完好，莫遙搓洗兩遍，根本就不需要進行挑選豆子的階段。便可以直接撈出來。

莫遙在撈出黃豆的時候，故意留下部分沒有撈出來，一直讓它浸泡在水裏，還給紮上保鮮膜，再紮幾個小孔留著進出空氣。

接著，他把撈出來的豆子投放到破壁機裏面，豆子打成豆漿般細膩就可以倒出來，用過濾網過濾掉豆渣。

這豆渣可以留著備用，做成豆渣餅也很好吃。

莫遙先把過濾好的豆漿倒入到鍋裏用小火熬煮，熬煮的時候需要不斷的輕輕攪拌放置粘鍋。這項工作，便交給了旁邊等候著的江一皙。

他打出來的豆漿很多，莫遙同時開了兩個鍋來煮。江一皙一手一把鏟子地拌著豆漿，目光落在了卷起衣袖的莫遙身上。

只見莫遙卷好衣袖，開始處理過濾出來的豆渣，先是倒入少部分的小麥粉，再敲入幾個雞蛋，再撒上把蔥花、芝麻碎還有少許的鹽巴，用順時針的手法開始快速的攪拌。

很快，豆渣跟其他的佐料黏糊在一起，變成粘稠狀態，這個時候，就可以起油鍋，開始煎豆渣餅了。

淋上一勺，攤成餅狀，在油溫滋啦滋啦地冒著響時，漸漸定好型就可以翻個面過來。

等兩面都煎得焦黃酥脆，就可以撈出來控油。

這個時候，就可以調個可以蘸著吃的醬，豆渣餅吃起來香脆裏嫩，一咬滿口都是豆子的香味，還有其他佐料融合在一起的美妙味道。

莫遙夾起一塊遞到江一皙的嘴邊。

江一皙看了眼，低下頭咬了一口，剛煎好的豆渣餅有點燙嘴，他沒舍得吐掉，吃進了肚子裏。

“好吃吧。”莫遙眉梢彎彎，沒發現他的異常。

江一皙點頭，道：“好吃。”

說完，他又俯下身，再次咬了一口。

這次沒那麽燙嘴了，用莫遙自己榨出來的葵瓜子油油炸的豆渣餅，吃起來豆香十足，比用調和油吃起來的，更加美味。

江一皙不得不承認，莫遙每次做出來的美食，都能成功地勾起他的食欲。他本不是重口欲的人，但此刻，他覺得就算有其他的美食，也無法比得過莫遙隨手做的小吃。

很快，莫遙停止了繼續煎豆渣餅。

因為豆漿煮好了。

關了火，莫遙開始拿出個小碗，取來一勺鹽，再倒入少量的白醋，

想要將豆漿變成豆腐，需要個很重要的步驟，那便是點鹵水，莫遙用的便是最常見的手法，鹽跟醋混合在一起後，會形成氯化鎂、氯化鈉，這兩個成分是點鹵水最重要的成分之一。

等到豆漿降到八成熱，上面開始凝結成一層皮，這皮可以用筷子輕輕地挑起來，晾幹後就可以變成腐竹。