第96章 好快，兩年了

在工廠待的時間比預期的長，三個品牌，其中兩個都是系列化產品，加起來一共有7個SKU，對一個初創企業的產品矩陣來說，算得上是豐富。

也意味著超大加量的工作強度。

兩人在工廠結結實實地待了一個月，把所有SKU的包裝打樣都做到淩泠認為的完美才作數，跟工廠預定了一批用作糖酒會展覽需要的量，跟著馬不停蹄地去飲料工廠。

因為濁水是含酒精的，它的工廠跟泠山和春蟲不在一個地方，等後兩者的工作跑完，又是將近一個月過去。

天氣越來越冷，不知不覺春節都到了。

除夕這天他們不在登虹，也沒回淩泠父母家，兩個人輪換著開了500多公裏，到了距離登虹市往北200公裏的一個小城郊區，那裏是生產濁水的酒廠。

酒廠的工人年29放假，大年初五開始陸續復工，但因為釀酒的過程必須有人值守，所以整個節假日期間工廠一直是有人的，淩泠和沈鳴玉對他們的這第一批酒十分上心，如果這批酒出了紕漏壞了，再等下一批，時間工期會延後，會趕不上馬上開春的糖酒會。

濁水在研發的時候，試過許多種類，果酒，米酒，谷物酒等等，要達到外觀是濁而不汙，口感是清而不膩，風味上要回味悠長，種種嚴苛的條件限制之下，最終定下來是用大米吟釀酒做基底。

得益於日本清酒的釀造技術，現如今米酒的釀酒工藝要多精細有多精細，自然釀造出來的濁酒是只能保鮮三五天的新鮮米酒，而經過過濾，可以讓保質期更長的則清一色是清酒。

但淩泠想，既然叫濁水，代表性愛的濁和性感，酒的外觀需要是濁的，簡單來說，清酒的口感，百利甜的質感，他想要的是這樣，而且因為希望它並不溫和，還嘗試添加氣泡進去。

於是，這款產品的本質就變成，口感清，外觀濁的氣泡米酒。

實驗室花了很大的精力和研究來實現這個奇奇怪怪的目的，用貴釀技術釀出最純粹的清酒，然後用微生物提取物添加進去，讓酒的外觀重新回到濁水的狀態，而口感仍然保持清冽甘甜，再添加氣泡，讓喝起來的口感更辣更烈。

實際的度數不過6、7度，但喝起來給人的直觀感受卻有十來度，是非常適合微醺的界限。

實驗室的階段，淩泠喝出了他心裏一百分的“濁水”，但實驗室畢竟是小規模釀造，到了算是批量生產的階段，能保留完美狀態下的百分之多少，淩泠心裏還是沒底。

其實泠山和春蟲的飲品都已經生產和灌裝完成，這才是大頭，也是計劃用於糖酒會展覽的重頭戲，但淩泠和沈鳴玉都格外偏心“濁水”，這個靈機一動毫無正經搞出來的小女兒，反而是兩人的心頭肉。

酒廠邊上只有一家三星酒店，兩人開好房間放下東西，準備去酒廠先看看。

廠子不算大，卻有上百年的歷史，從一個小作坊發展成國營酒廠，後面又順應市場改股份制，整個廠區都飄著酒香味。

他們不是第一次來這裏，考察合作酒廠的時候就來過好幾趟，前期小規模試樣的時候也來過，確定這家廠子能把他們的產品做出來才簽約。

淩泠和沈鳴玉往發酵區去，一缸缸碩大的米酒整齊地排列著，這裏的酒氣尤其濃厚，但又不是成品酒的氣味，是那種正在發酵，將熟未熟的氣味。

值守的工人跟他們都熟，帶他們過去，把門鎖打開後就離開了，淩泠站在馥郁的香氣中深吸了口氣，說：“聞著味兒感覺比我預想得要好。”

在實驗室的時候是沒有這麽馥郁的香氣的，零星和規模化生產，帶來的各方面感受都不一樣。

沈鳴玉去看廠房角落的電子屏，這裏的設備很先進，酒窖的溫度、濕度都通過電子屏有精準的控制，以及釀造過程中的每一步環節都有完整的工作日志。

淩泠跟他一起過去看，濁水跟普通米酒不一樣的一點在於，常規釀造過程中添加的都是水，而他們加的全是酒，這種貴釀技術做出來的酒不管聞起來還是喝起來都格外香氣濃郁，這是明明只有六七度，清清淡淡的，卻讓人感覺酒勁強烈的原因。

工作日志都是嚴格按照實驗室提供的標準來執行的，淩泠檢查了一遍，沒發現什麽紕漏，後面只需要最後再添加一次酒，再發酵三五天左右就能完全好，而且他們人已經到了，會一直待到這批酒釀好，有兩大老板親自坐鎮，淩泠心裏很安定。

到這個階段，所有的工作差不多可以看到可以預期的前景，糖酒會的展覽方案淩泠已經做好，泠山和春蟲用於展覽的樣品都已經灌裝打包，就等這邊的基地酒釀好，實驗室的人會過來做最後的添加，再灌裝好，就可以大功告成。

酒窖裏很暖和，溫度精準地控制在30度，比酒店房間都暖和，淩泠回想了下那個三星酒店裏熱不起來的空調，突然冒出一個想法，跟沈鳴玉說：“咱們要不弄點菜和酒，就在這酒窖裏過除夕吧？把廠裏值班的大叔也叫上，人除夕還為我們這幾缸酒守著，一個人也太冷清了。”