第2245章 坐而論（第3/3頁）

張向北雖然嘴裏只是說著好吃好吃，心裏其實是在比較著的，他覺得平心而論，這裏的牛肉比他吃過的，國內一般的牛肉味道要好，但要和神戶和牛和松坂牛，甚至他在城崎吃的但馬牛比起來，味道還是要差一些，也沒有那麽鮮嫩。

有沒有霜降，不管是涮火鍋還是烤著吃，還是有差別的。

張向北突然想到了，像這樣的小黃牛肉，其實最好的選擇不是烤和涮，炒著吃才會一級棒，但炒，是很見廚師的功夫的，這大概也是這裏沒有小炒黃牛肉的原因。

接著上來一只卡式爐，點著，坐上一只砂鍋，砂鍋打開，裏面熱氣繚繞，咕嘟咕嘟滾著的，是一鍋的紅燜牛雜，張向北嘗了一下，覺得就為了這一鍋的紅燜牛雜，從三亞跑過來也跑值了，裏面的牛肚、牛腸、牛肺和牛舌，都已經燜透了，吃到嘴裏，十分的美味。

等到那兩盤的香炸牛排上來，看顏色就讓人口水都要流下來，剁成小塊的牛肋骨，用油炸得金黃，色澤誘人，張向北夾起一塊放在嘴裏，那個感覺，只能用驚艷，或者那句爽得一塌糊塗來形容。

牛肋骨很有嚼勁，每一口下去，松、脆、香都一起爆裂開，把口腔充滿，不是唇齒留香，而是唇齒就被浸泡在這香味裏了。

一桌的人，都說這個排骨太好吃了，可惜，前面買少了。

張向北覺得，這也印證了自己的判斷，這仙溝小黃牛，要是能炒著吃，才是最好的選擇。

要是再有慧娟阿姨或者顧工那樣的手藝，這小炒黃牛肉，看名字很不起眼，但吃起來的時候，一定會秒殺一大堆人的味蕾。

接著上來的是黑豆腐和地瓜，黑豆腐切成了條，地瓜切成了片，兩者都是烤著吃，在大家飽食了一頓的肉類之後，這兩道食物可以說是適得其時，特別是烤地瓜，用的是澄邁橋頭的富硒地瓜，烤著的時候，香味就把人帶進很久遠的回憶，再吃起來，吃得百感交集。

最後一道上來的是菜包飯，一大盆炒飯，裏面有韭菜、青菜、臘腸、魷魚、蝦米、四季豆、酸菜、茭頭、胡蘿蔔等等，邊上還有一塑料筐的生菜葉子，老齊和張向北、向南說，嘗嘗這個。

兩個人趕緊說，真吃不下了，肚子吃太飽了。

“再飽也要嘗嘗，這個菜包飯，才是真正的定安特色。”

老齊說著就示範起來，他把幾張生菜葉放在面前的盤子裏，抹上了什錦醬，把炒飯用勺子一勺勺盛到菜葉上，然後用菜葉把飯包成了一個包，拿在手裏，和張向北、向南說：

“看到沒有，就是這樣，有說法的，這叫做‘綠寶盆’，雙手捧著吃，叫做，‘攏住家財不流失’，來來，嘗嘗，嘗完了我再和你們說說這菜包飯，消消食。”