第二百零一章 奢侈品

樞密府內，令部大堂中。

“來，做好了。”夏凡將裝滿小吃的盤子放在長桌上，“來試下味道吧。”

“喔！”千知第一個舉手應道，“千知，擅長品鑒！”

接著是黎和山暉。

方先道盯著夏凡看了好一會兒才挑挑眉道，“你這人……真的好生奇怪。”

“怎麽？”

“你已是四品大官了吧，哪有親自下廚的道理。這種事情不應該交給仆人、廚子和侍女去做嗎？”

“官職跟我想做什麽沒有關系，或者說正因為坐上這個位子後，我才有精力來做這些事情。”夏凡不以為意道，“再說了，這玩意之前少有人做過，自然得由我親自動手才行。別啰嗦了，你先試試看。”

方先道端起碗來——饒是他也不得不贊嘆，這絕對是一碗賣相極佳的吃食。底部是晶瑩的冰片，個頭大小都非常接近。上面則撒上了一層翠綠色的粉末，乍看起來宛如一座小小的山包。透過“山腰”部分，還能看到內部金色的夾心之物。

他用勺子挖上一勺放入嘴中，舌頭上頓時感到了前所未有的甜美！

這玩意的味覺層次遠比他想象的要復雜。

方先道忍不住又吃了一口。

最上層的東西應該跟茶葉有關，他能嘗到綠茶特有的芬芳與微澀。接著是冰片融化帶來的清涼，以及淌滿整個口腔的鮮甜。

那金色的東西，大概是蜂蜜？

但這甜味明顯超出了蜂蜜的範圍，幾乎像波浪般沖擊著他的腦海。

即使他不想讓夏凡有任何得意的機會，卻依舊控制不住下意識伸出去的手。

這東西——絕對稱得上是上佳涼品！

吃冰的習慣在靈州也有，特別是三伏天裏又潮又熱，無論是往水裏加冰還是將冰塊搭配羊奶或果子享用，都能快速緩解天熱的不適。畢竟對於方家人而言，冰不是什麽難得之物，有時候他們還會給城鎮周邊居民免費送冰，當做增進名望的禮物。

但他從未吃過如此精致的冰點。

如果說加冰是消暑的手段，而他手中的這東西已然將冰本身做成了一道主菜。

等下……方先道忽然驚覺，連自己都這樣，那千知豈不是——

他看向活死人，發現千知已經抱著碗舔了起來。

“千知還想要。”

小姑娘直盯著桌上的盤子道。

“可以哦，畢竟你可是制作刨冰的主力。”夏凡笑眯眯道，“以後只要你來我這兒，就總有刨冰可吃。”

這家夥……不會還在打活死人的主意吧！

方先道咳嗽兩聲，“千知，出門在外無論去哪都得先經過我的同意，你應該明白這點吧？”

對方竟少見地露出了猶豫的神色。

活見鬼！莫非方家少爺在她眼裏還沒有一碗甜品重要？

方先道急得朝夏凡瞪起了眼，“你再這樣我就只能告辭了。”

夏凡無奈的攤手，“好吧好吧，這東西的配方並不復雜，告訴你也無妨。即便以後離開金霞，你也能自己做上一碗。”

雖然他確實有那麽點想法，但主要還是為了欣賞黎愜意的表情，特別是看到狐妖滿足得耳朵都垂下來時，這刨冰就沒算白做。

“我只想知道，為什麽它的甜味如此特別？”方先道這才松了口氣，“看似像蜂蜜，但蜂蜜根本達不到這樣的效果。”

“其實很簡單。我不過是在冰裏加了點鹽。”

“鹽？”方先道愣了愣，他實在無法將鹽和強烈的甜味聯系在一起。

夏凡從懷裏拿出一個小巧的水晶瓶放在對方面前，“不錯。不過相比常見的粗鹽，這種鹽更加難得罷了。”

“好白的鹽！”千知嚷嚷道，“千知居然在記憶裏搜索不到！”

“你那見過就忘的記憶還是甭費勁了！”方先道甩手給了她一彈指後才拿起水晶瓶，放到眼前細細打量。這東西和他印象中的鹽截然不同，不再是一塊塊的雜色顆粒，而是勻稱得如同細沙一般，顏色更是白如積雪。“鹽能提煉到這種地步？”

“方法不是關鍵，關鍵是要量大，像這麽一小瓶精鹽，底材得需要一大桶鹽才行。”夏凡解釋道，“當鹽精純到一定程度時，就能和糖一起產生強烈的鮮甜味。”

比如說海鹽冰激淩走的就是這個流派。

雖說甜黨和鹹黨整日戰得不可開交，但糖和鹽本身卻不是水火不相容的死對頭，相反它們本身可以相互強化，例如在鹹味為主的炒菜中加少量糖能起到增鮮之效，甜品中加少許鹽同樣會讓甜味變得更加鮮明。

不過該做法的前提是鹽足夠精細。否則低純度的海鹽和礦鹽自帶的那點苦澀味，就足以打破這微妙的鮮甜平衡了。

方先道咂了咂舌頭，“豈不是說，這一小瓶鹽價值幾十兩銀子？”