第107章（第2/2頁）

這位大師兄學了廚藝之後，發現自己還是對土地愛得深沉，於是果斷的投身於了種地事業中。

因為這段有些“相似”的經歷，師承顏對這位大師兄還是十分好奇的。

正說著話呢，那邊他們的菜也終於上了。

最先被端上來的就是師承顏十分好奇的那個辣拌三絲，光看菜單上面的圖片完全看不出這具體是什麽東西。

但是師承顏猜測他應該不同於師承顏在其他地方吃到過的一些三絲。

端上來的是一個分量不小的大圓碗，裏面鋪著切成細絲的三色食材，然後上面是澆頭，為了菜肴的美觀，這個時候這道菜還是沒有拌開的狀態。

師承顏拿過一雙公筷開始手法嫻熟的拌勻。

雖然碗裏的食材不同於他經常見到的一般涼拌食材，但是涼拌的手法還是沒有任何差別的。

拌開的過程中，屬於香辛料的香味很快彌漫在鼻尖，然後是撲鼻而來的酸，最後是一絲淡淡的青草香氣，正如徐高岑所說的那樣，味道確實是有些怪，和師承顏從前的口味差異很大。

拌開的過程中，師承顏也沒忘記觀察裏面的食材和配料，三絲分別是雞絲、嫩筍絲以及豆芽，看著都不稀奇，但是涼拌菜的精髓主要還是在配料上面。

除了常見的幹辣椒和新鮮的小米椒之外，還有之前徐高岑就說過的青花椒、檸檬片、好像還有香茅葉和迷叠香。

當然，還有一小勺燒熱的紅油，並不是特別的多，全部拌開在食材中也不會顯得特別的油膩。

只能說，師承顏的鼻子還是十分靈敏的，基本上在拌開的過程中就把大半的食材都給辨認全了。

接下來另外兩個菜也很快上來了，炒雜菌看著又是完全不同的辣，但是同樣加入了香茅葉等應該是比較當地特色的食材。

最符合師承顏想象的應該就是那道竹蓀釀肉了。

竹蓀這個食材師承顏並不陌生，他在系統獲取的一道菜品中就有竹蓀相關的，很明顯，盤子裏面的這些竹蓀雖然看著不算太大，但是品相都還是很不錯的。

網狀的白色竹蓀被撐開，裏面塞著一些暫時不知道是什麽動物的肉，外面勾著相對比較清淡的芡汁。

當然，最後那道竹蓀釀肉還配了蘸料。也是十分有本地特色的蘸料。

“可以吃飯了，你嘗一下。”徐高岑直接招呼道。

師承顏當然不會客氣，第一筷子夾的就是他好奇心滿滿的辣拌三絲。

這道菜果然不愧是用辣命名的菜，入口的第一感覺就是辣，然後很快“五味”便齊齊的湧上味蕾，最明顯的是檸檬的酸，然後是香茅淡淡的味道，混雜在一起口感確實相對有些怪。

但是對師承顏來說倒不是不能接受，當然，也算不上是非常的美味就是，畢竟和師承顏一貫的飲食習慣有不小的差異。

不過拌料的不習慣並不能掩蓋食材本身處理的十分優秀，細細的三絲將拌料裹得十分的均勻，如果對這個味道能夠接受的人，一定會十分的喜歡。

師承顏倒是還好，嘗了幾筷子之後又轉向了那道炒雜菌。

雖然師承顏對於大部分的食材都能辨認，但是其中完全不包括認蘑菇，因此他完全沒有辦法辨認這道菜裏面都是一些什麽蘑菇，但是這不能掩蓋這些蘑菇本身的鮮嫩。

倒是最後一道竹蓀釀肉，給了師承顏很大的驚喜。

不同於一般大眾印象中的釀肉，這道菜竹蓀裏面包裹的肉餡居然不是豬肉做成的，而是蝦肉。

這正吃下去味道有點類似於蝦滑，但是應該不是蝦滑，就是普通的蝦肉直接剁出來的肉餡調味而成。

吃起來味道鮮美又嫩滑，而且比前面兩道菜要更加的保留食材本身的鮮美。

師承顏按照之前料理竹蓀的經驗來看，這道菜也確實不是很適合用比較重的調味，這無疑會損失食材本身的鮮美。

當然，外面的芡汁也不是簡簡單單的芡汁，應該是用高湯調制的，和竹蓀本身也是相得益彰。

對於這頓飯，師承顏還是吃的很滿足的，雖然句元這邊的口味並不是很大眾，但是對作為廚師的他來說，也算是增長了“見識”。

第二天一大早，徐高岑就帶著師承顏趕往了大徒弟所在的久平鎮。

那邊還是相對比較偏的，只有很少班次的班車過去，更何況班車也不到那周邊的村子，所以徐高岑開了自己的車帶師承顏過去。

一路上師承顏發現，就算是三月份左右，路邊上還開著不少鮮花。

作者有話說：

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