第27章 .擔憂擔憂

“哥？”見程青枝傻乎乎的看著自己不回答,程松兒又問了一聲。

“嗯？好。”程青枝猛地從幻想中驚醒，臉色不禁一紅，也隨著她的樣子低頭吃了一口。

“好吃嗎？”她問道。

程青枝點點頭：“好吃。”

這時一股撲鼻的肉香從林家的院子裏傳來,原來是他們的飯菜已經做好了，做的是豬肉燉粉條,還有辣炒排骨，徐叔還攤了大餅,村民們圍在林家院子敞開了肚皮一口肉餅一口熱湯，吃的不亦樂乎。

還沒吃中午飯的程松兒聞著味道也覺得有些餓了。

程青枝敏感的察覺出程松兒的想法：“松兒你餓了吧，我去給你做飯。”

“別。”程青枝剛剛找借口稱病回屋休息，要是現在出去做飯不就啪啪打臉嗎？

尤其是林玉秀那家夥,那雙眼睛時不時的就往他們屋裏瞟,要是被他看到廚房的煙囪裏冒起了煙,不知道又是怎樣一通嘲諷。

這時，她看著屋裏擺著的炭火,突然眼前一亮，有了主意。

“哥,我們吃火鍋吧！”

“火鍋？什麽是火鍋啊？”程青枝的眼裏露出一絲疑惑的神色,即使精通廚藝的他也是第一次聽說。

“你不知道？”程松兒有些詫異,難道說這個世界火鍋還沒有發明出來？

“那涮羊肉,聽說過嗎？”她試探著問。

程青枝搖頭：“從未聽過,涮羊肉是什麽？火鍋又是什麽？”

看來因為原著作者寫這本書的時候因為時代背景是古代，又是武俠小說，所以並沒有太描寫市井生活。

“簡單來說就是把所有的食材放到鍋裏慢慢燉煮。”她說道。

“是......大鍋燉嗎？”程青枝試圖理解。

“不不不，比大鍋燉要復雜一些，口味也是麻辣的，但很好吃,尤其是冬天的時候火鍋簡直居家必備。”程松兒看著他一臉嘗試理解又理解失敗的表情，低笑出聲：“我去給你做，你嘗了就知道了。哥，你先把炭火架起來吧。”

程青枝聽話的按她說的做。

她買炭火的時候順便買了一個小銅鍋，把炭火放在炭盆上點燃然後在把銅鍋放在上面，不一會兒就銅鍋便熱了起來。

程松兒進了廚房，看著裏面的調料，躊躇壯志突然犯了難。

眼前有限的調料，遠遠達不到現代火鍋的標準。

一般火鍋底料的制作需要用到紅油、磁粑辣椒、靈魂郫縣豆瓣醬，以及大量的辣椒、花椒、桂皮、香果、八角、白酒等作料調味，制作工藝非常麻煩。

可她面前只有生抽、醬油、香油、料酒這些基礎的作料，最多也就夠調個油碟的。

她抿了抿唇，算了，既然調料不夠，做火鍋不行，那就做個簡易版的壽喜鍋吧。

壽喜鍋更好，味道不像火鍋那樣隔老遠都能聞到。

她拿了一堆調料進屋，放在炕頭的小矮桌上。

壽喜鍋的做法雖然比傳統火鍋簡單得多，但畢竟是日本那邊的東西，需要用到許多日本的調味品。

比如日式味淋和日式料酒，程松兒不知道日式味淋到底是什麽東西，讀書時還特意在去吃壽喜鍋的時候問了問服務員，服務員告訴她就是類似甜米酒的東西。

所以程松兒直接用了廚房裏的米酒和普通料酒代替。

等火把料汁燒開之後，再倒入適量的清水和醬油，最後再放入一點白糖提味。

然後她嘗了嘗味道......嗯，跟她在店裏吃的壽喜鍋味道...果然不一樣，但好在味道還是不錯的。

於是古代超級簡易版的壽喜鍋的靈魂鍋底就做好了。

然後就是蘸料，壽喜鍋必備雞蛋蘸料，但雞蛋必須是無菌蛋，否則容易感染沙門氏菌。

古代沒有制作無菌蛋的條件，於是程松兒選擇放棄。

南方火鍋的油碟蘸料，蒜末蔥末香菜這些是必不可少的，但是大冬天的她上哪兒去找新鮮的小蔥和香菜？放棄。

思來想去，程松兒最後選擇了北方的芝麻醬為底，按照她自己的喜好，加入了一點鹽，生抽，蒜末和她最喜歡的辛辣剁椒，最後再加一點香油提味。

一個字，香！

這時，她把已經切好的薄瘦肉片、白蘿蔔、白菜以及之前做飯剩下來的半塊老豆腐倒入壽喜鍋中，不多時，在炭火的助力下，鍋裏就開始咕嘟咕嘟的開了。

“這個就是火鍋嗎？”程青枝好奇的問。

“不是，正宗的火鍋比又麻又辣，吃了渾身出汗，特別好吃，但是因為家裏調料不夠，所以只能先將就著做這個，你嘗嘗看好吃嗎？”

程青枝夾了一塊瘦肉薄片剛準備放進嘴裏，程松兒連忙阻止了他：“不能這樣直接吃，要沾著芝麻醬吃。”

程青枝聽了她的話，將薄片在芝麻醬料裏裹了一圈，然後放進口中。豬肉煮的都是瘦肉，而且被切成了很薄的一片，被松兒不知道用的什麽鍋底煮過之後，吃起來口感非但不老反而還有一絲鮮甜，再配上包裹著的芝麻醬，芝麻濃厚的醇香裏帶著一絲燒灼舌尖的微辣，頓時將兩種不同的味道碰撞在一起，這是程青枝從未體會過的好吃。