第54章 臘肉香腸魚頭湯（下）

69.臘肉香腸魚頭湯（下）

季平安努力的忽視身體的異樣, 這已經不是小白第一次舔他了。如果小白現在是小白貓的形象，季平安會非常開心，因為小動物只有信任一個人才會舔他。可是小白現在是個男人, 這就讓平安有點不好意思了。

好在身邊還有個小黃呱唧呱唧的分散他的注意力，季平安很快就恢復正常了。見小黃眯著眼睛吃得開心, 季平安溫聲問道：“好吃嗎？”

小黃美滋滋的咂咂嘴：“超好吃！”

薄薄的腸衣輕輕一咬就爆開了，腸衣中包裹的肉又麻又辣又香。肥肉油滋滋, 瘦肉噴香有嚼勁, 香辣的味道從口腔中直沖腦門而去。

小黃從來不知道肉能有這麽強烈的味道，只吃了一小段，他就喜歡上這種口感啦！他辣得張開嘴巴不停的斯哈斯哈，但是還是控制不住自己。

他抖著翅膀撒著嬌：“平安，香腸太好吃啦！我還能再吃一塊嗎？”

小黃的要求誰能拒絕？季平安又遞了一段香腸給小黃：“別辣到了啊。”

今年的辣椒味道比往年重, 雖然好吃，可是對腸胃的考驗也不是一般的強。不過小黃和小白的腸胃可不一般，這兩吃起麻辣香腸一點都不帶猶豫的。

季平安只吃了一小片嘗了嘗味道，剩下的都分給了他們。小白辣得嘴唇都比平時紅潤了幾分，引得季平安多看了他幾眼。

小白笑了：“怎麽了？”

季平安不好意思的笑了：“覺得我們家小白怪好看的。”

若是其他人說這話, 保證能換來妖皇一頓老拳，但是說這話的是平安, 小白笑得特別開心：“那平安多看我幾眼？”

季平安樂呵道：“別貧嘴了，好好燒火。”

一邊說著, 他將煮好的臘肉切成了片。今晚吃的這一節臘肉是肋條下的五花肉, 切開之後能看到肥肉和瘦肉一層一層的交叉分布著。

野豬的肉皮肥厚切的時候並沒有什麽阻力，熱的時候吃, 豬皮口感會有些脆爽彈牙, 可是一旦涼了……那就咬都咬不動了。

肥肉成了微微透明的焦糖色, 和刀身一接觸就有豐富的油脂流淌出來了。瘦肉稍稍有些幹，但是色澤非常好看。

臘肉特有的香味鋪面而來，季平安將它們切成了半指厚的片放在了盤子中。一條臘肉切了厚厚的一盤，放在盤中像是一朵綻放的花朵。

剩下的兩截香腸也被他切成了厚薄均勻的片鋪在了臘肉上，此時大鍋中的米已經煮開了，季平安揭開了鍋蓋將臘肉和香腸放在了蒸架上。

等他合上鍋蓋之後，就要開始做魚頭豆腐湯了。

魚頭已經被他放在木盆中用胡椒粉鹽還有蔥姜料酒腌制了一段時間了，此時小鍋中的油已經熱了。季平安熟練的將魚頭帶皮的那一面放在鍋中煎制。

等魚頭兩面煎的金黃時，季平安往鍋中倒了沒過魚頭的開水。不用季平安交代，小白已經在口鍋中加大了火，鍋中的水沒一會兒就滾沸了。

季平安往湯中撒了一小把姜絲後蓋上了蓋子，白色的霧氣不斷的從鍋蓋的縫隙中翻湧而上。一開始時魚湯並不是特別鮮，可是燉煮一盞茶後，鮮味就飄出來了。

這時候揭開鍋蓋，鍋裏的開水已經變成了一鍋濃白的魚湯。季平安將豆腐劈到了鍋中，冷豆腐入鍋，鍋裏的湯汁短暫的停止了沸騰，可是沒一會兒又繼續滾沸了起來。

小白問道：“明天要做豆腐嗎？”

細心的小白早就發現家裏的豆腐不多了，季平安笑道：“行，明天我多泡一些豆子，多做一些豆腐。”

一聽說做豆腐，小黃那邊就安排上了：“豆漿好喝，豆腐腦也好喝，豆花飯也好吃！”

季平安和小白笑而不語，小黃記吃的的能力真是太強了！不服不行啊。

豆腐下鍋再燉煮半盞茶後，香濃的魚湯就做好了。此時鍋裏的飯也熟了，鐵鍋裏面的蘿蔔也煮好了。季平安一聲令下：“吃飯啦。”

這話一出，小黃立刻熟練的打開了碗櫃。他從碗櫃中翻出了三只大碗，還從碗櫃旁邊的筷籠子裏面抽了三雙筷子。

小白則站起來拍了拍身上的灰，他走到大鍋前揭開鍋蓋。只見他熟練的將蒸架上的臘肉端了放在了桌上，然後將蒸架放在了一邊的水池中。

季平安整忙著將魚湯盛到碳鍋中，這時小白接過了碳鍋：“你去打飯，我來盛湯。”

季平安家每次吃飯的時候都會將米飯刨松，這樣米粒吃起來更加松軟。他一邊將米飯刨松一邊看小白盛湯，小白盛湯特別神奇，就像變戲法似的。

只要他手裏靈光一轉，鍋裏的湯汁就裹著魚頭和豆腐落到了碳鍋中，而此時鍋裏連一滴湯汁都不會剩。等魚湯在碳鍋中繼續咕嘟的時候，重頭戲來了，季平安手一伸在湯汁中撒了一把香菜葉。