第83章 小狼（第2/4頁）

“那是，祭司大人親自出手，我們能不滿載而歸嗎？”白蕪得意地伸手攬著他哥的肩，“今天晚上炒肉不換吃，哥你幫我洗菌菇啊。”

“洗洗洗，我也饞這個了。”

野生菌菇好吃，但都比較難洗，上面可能帶著泥沙和大量的枯枝落葉，擇菜這一步就很令人頭疼。

最後兩筐菌菇由白蕪一家四口帶南遙一起在河邊整整洗了三次，才洗出來。

岸問：“都洗幹凈了，現在是要鋪到外面去曬嗎？”

“不曬，洗了之後這些菌菇有所損傷，曬幹了味道也不太對，今天晚上我就炒了它。”

“這麽多？！整整兩筐，就算我們是飯桶，一晚上也吃不完吧？到明天就沒有那麽鮮了。”

“炒點當下飯菜。”

“下飯菜又是什麽？還有這種東西？”

“當然有。你幫我洗筐蔥，等會吃完飯我就去炒。”

剩下的金菇吃完飯後再處理，白蕪已經迫不及待想品嘗“肉不換”的美味了。

這種菌菇他去年吃過一次，還是暮春的時候吃的幹貨，川當時說遠不及新鮮好吃。

白蕪有些難以想象，新鮮的時候，它能好吃到什麽地步。

炒菌菇得大火炒。

白蕪專門搬出自家的石鍋，好好洗幹凈，燒幹裏面的水分，熱鍋冷油，先放蔥段爆出香味，然後將菌菇倒下去，大火開炒。

菌菇倒下去之後，大火很快就將裏面的水分逼出來，鍋裏有少量淡黃色的菜汁，一股濃郁的香味飄了出來。

這股香味和白蕪聞過的任何菜肴的香味都不同，它如此濃郁誘人，白蕪感覺自己都快垂涎三尺了。

菌菇可能有毒性，白蕪忍著饞意，盡量將它炒透。

等炒完肉不換，白蕪又炒了兩個肉和一道野菜。

這個時節的野菜很好吃，白蕪先吃一口野菜清口，鮮嫩爽脆的滋味在口腔裏爆開，讓他不禁想到了雨後的山坡。

吃這種野菜，跟在雨後的山坡上吹著清風是類似的感覺——都非常清爽，甚至有些令人心曠神怡。

白蕪吃完野菜後，才將筷子伸向菌菇。

微黃的菌菇中點綴著翠綠的蔥段，盛在黑陶盤子裏，賣相非常好。

白蕪夾了一塊肉不換，送進嘴裏。

只略微一嘗，他就知道，果然名不虛傳。

這道“肉不換”嫩滑肥厚，湯汁猶如勾了芡的芡汁，卻沒有芡汁那麽厚重，只是在菌菇上淺淺地掛了一層。

這層湯汁幾乎是整道菜的精華，它鮮而不沖，柔而不淡，香味很是持久。

白蕪還沒怎麽嘗出滋味，一口菜就已經滑到肚子裏了，接著心底裏湧起巨大的遺憾，讓他恨不得一嘗再嘗，弄清楚這菌子到底是什麽味。

這菌菇鮮得簡直讓他連舌頭都吞下肚。

這菌菇太好吃了。

簡直讓人驚艷！

白蕪兩輩子加起來，都沒吃過那麽好吃的菌菇。

這種好吃應該不只是他個人喜好的問題，他不過略一品嘗，盤子裏的菌菇已經被挾走大半。

白蕪發現，川和墨特地放慢了筷子，哪怕挾也只挾蔥段吃，有意讓他們三個年輕人多吃些菌菇。

南遙也停下了筷子，筷子幾乎不往這盤菌菇伸。

白蕪有些不好意思，連忙跟著停筷。

岸慢了一步發現他們都不吃這道菜，連忙停下筷子，想讓一讓，結果往桌上一看，一整盤菌菇基本不剩，只有幾根蔥段在湯汁裏浸著。

岸搓一搓臉，“我知道哪裏有肉不換，明天我們再去采一點。”

白蕪：“只要你不嫌洗起來麻煩就行。”

“不嫌。有好吃的，嫌什麽嫌？”

一家人愉快地吃完飯。

白蕪將幹凈的石鍋燒起來，往裏面倒了大半壇子油。

燒熱油後，他擠幹菌菇的水分，將菌菇倒進去小火慢炸。

菌菇很快被炸出湯汁，白蕪沒管，他得等菌菇裏面的水分全都炸幹，才能盛起來。

菌菇炸著的時候，他還切了半條風幹豬腿進去。

所有的肉都切成肉丁，半條風幹的豬腿整整切出了一大盤肉丁。

他把肉丁倒進鍋裏面，肉丁鋪了厚厚的一層，幾乎和菌菇對半。

在熱油的煎制之下，菌菇的香味慢慢飄出來了。

風幹豬腿上本身有鹽分，白蕪沒再放鹽。

南遙在底下幫他燒火，白蕪用筷子夾著一塊菌菇出來，送到他嘴邊，看家人沒注意這邊，低聲催促，“快，嘗嘗味道怎麽樣？”

“好吃。還要放什麽？”

“沒什麽了，等水分煎幹，我先盛一半出來，另一半放點咬嘴果的果肉，做兩種口味。我們出去巡視可以帶一罐在路上吃。”

“還要做點其他什麽嗎？”

“不用了，太難背，帶著一罐下飯菜就足夠了，剩下的我們可以在路上打獵和采集，弄到什麽吃什麽。”

白蕪說這是下飯菜，岸等他做好後一看，“這不是菌菇醬嘛，以前部落裏的老人也會做這些。唔，好吃，比木他們做的要好吃！”