第97章 蛋炒飯

夜色漸濃,董家小院裏靜悄悄的。

臥房之中，舒甜喂董松喝下最後一口藥，掏出手帕,為他輕輕擦了擦嘴,又扶他躺下。

舒甜收拾完藥碗,便端起托盤，拉開房門。

明月高懸，冷風瑟瑟，舒甜連忙出了門,又將門仔細關嚴實。

舒甜緩緩走入廚房，她將藥碗放到案板上，拿起碗來，入水清洗。

忙完這些瑣事之後,舒甜頓時覺得有些餓了。

她看了看廚房裏的食材，唯有幾個雞蛋,一點香蔥，還有半鍋剩飯。

舒甜挑了挑眉，正好可以用來做蛋炒飯！

剩飯與剛剛蒸出來的米飯不同,水分蒸發過後,米飯會變得稍微硬一些,這樣的米飯可以炒得顆顆分明，吃起來爽口不黏膩。

舒甜將鍋裏的米飯倒入一個大碗裏，拿起飯勺，一點一點將米飯碾開,白白糯糯的米飯原本粘連在一起,被舒甜“各個擊破”,逐漸分離開來。

炒飯前需要充分熱鍋,舒甜燃起了火，將鍋燒至微微冒煙後，淋了一勺油進去。

油溫迅速升高，舒甜雙手拎起鐵鍋，轉了轉，熱油便順著鍋邊，劃出一個又一個光滑的波浪。

舒甜將熱鍋的油倒出，又重新在鍋中加入了油，再次燒開。

舒甜將一把鹽，均勻地撒入熱油中，稍做攪拌。然後，便拿起一個雞蛋，在鍋邊輕輕一磕——雞蛋應聲而裂，“噗”地一聲，跳入鍋裏。

流動的蛋液一旦接觸油鍋，立即不動了，原地泛起泡來。

鍋裏發出“滋滋”的響聲，這香味聞起來十分誘人。

舒甜連忙拿起鍋鏟，用畫圈的方式，將鍋裏的雞蛋打散，雞蛋的蛋白和蛋黃融合在一起，逐漸變成了淡黃的色澤，油光發亮。

舒甜將碾好的米飯，倒入鍋裏。

米飯接觸到雞蛋之後，彼此並不相容，於是舒甜便拿去鍋鏟，一邊翻炒，一邊推壓，將米飯逐漸打散成顆粒狀。

被打散的米飯“群龍無首”，只能就近和雞蛋抱團，整個鍋中，黃白一片，看著十分喜人。

舒甜繼續翻炒，將更多小團的米飯打散，這樣才能保證最終的口感。

舒甜見蛋炒飯差不多了，便挑起一點醬油，放了進去，鍋裏“滋啦”一聲，顏色清淡的炒飯，一下便染上了醬色，仿佛脫胎換骨，看得人食欲大增。

舒甜又灑了一點胡椒粉進去，為這一整鍋炒飯增香。

舒甜顛起鐵鍋，蛋炒飯在空中轉了個圈，看上去十分活潑，顆顆都歡欣鼓舞。

最後，舒甜灑上一把蔥花，用鍋鏟翻炒幾下，蛋炒飯便可以出鍋了。

舒甜熄了火，正準備將蛋炒飯盛出來，卻忽然聽到院子外面，想起“咚咚”的敲門聲。

舒甜微愣一下，仔細聽了聽，果然有人敲門。

舒甜走出廚房，這麽晚，誰會來董家呢？

舒甜有些疑惑，她走到木門旁邊，那敲門聲更大了。

“誰？”舒甜問道。

外面的人沒說話，繼續敲門。

舒甜心裏奇怪，還帶著一絲忐忑，她瞄了一眼隔壁臥房，燈火全熄，劉氏已經睡了。

舒甜道：“再不說話，就不開門了。”

說罷，她正要離開門口，卻忽然聽得一個男聲響起。

“董姑娘……是我。”那聲音頓了頓，又補充了一句：“我是張大夫。”

舒甜有些意外……曾經給爹爹看病的張大夫？

舒甜從門縫中看去，先看清了他的衣襟下擺。

他的衣袍臟亂，看起來破破爛爛，一雙鞋也是多日沒有換過的樣子，黃泥盡染，看起來邋遢至極。

舒甜目光上移，張汝成一改往日的儒雅俊逸，下巴上青茬明顯，臉上也有些許臟汙，唯有那雙眼睛，還算清澈。

舒甜愣了下，打開門。

“張大夫，真的是你？”舒甜打量他一瞬，實在有些訝異。

張汝成面色微紅，他也不想這副樣子見董姑娘，但眼下也沒有別的法子了。

“董姑娘，我遇到了難處，想請你幫忙，可否允我進去說話？”

舒甜怔住，默默點頭。

直到張汝成走了進來，舒甜才發現，他看起來十分頹廢，整個人面色倉惶，和以前那般文雅俊秀的樣子比起來，簡直判若兩人。

“張大夫不是外出遊歷了嗎？怎麽會變成這樣？”

舒甜讓張汝成坐在院子裏的石桌前，為他倒了一杯茶。

張汝成擡手擦了擦臉，似乎有些不敢看舒甜。

“這……總之，一言難盡。”張汝成有口難言。

他端起茶杯，急匆匆地喝了一口，卻差點兒燙到了嘴。

“咳咳……”他嗆咳起來，狀況更加窘迫。

舒甜看得心裏也不是滋味，溫聲道：“張大夫，你方才說有事想需要我幫忙，到底是什麽事？”

張汝成好不容易緩了過來，低聲道：“董姑娘，我遭逢大劫，一直有人在追殺我……我能否在你這裏躲一躲？等天亮後，我便離開，絕不給你添麻煩！”