第96章 驚艷日本

第二天日本集團的負責人召集大家夥開了一個會議，會議對接下來的工作進行了安排，每個人都發了一個小冊子，小冊子還是中日英三國語言的。

大家看了看小冊子，裏面先是介紹了新高輪王子酒店，這是一家在日本這樣的國家也算是豪華奢侈的大飯店，和原來的高輪王子飯店由一個日式庭院相連，幽靜雅致的日式風格，裏面包括了大宴會廳、服務樓以及客房大樓等，規模很大。

酒店旗下分為幾個餐廳，有日餐有西餐以及中國菜，這次酒店為了做好中國菜，才特意和中國飲食公司洽談，邀請了他們一行人前來。中國餐廳叫桃李餐廳，接下來他們就是要在桃李餐廳工作。

在桃李餐廳正式開業之前，新高輪王子集團會先召開一個開業招待會，這是一場高達八千多人的自助餐，自助餐上包括各國特色餐飲，中餐也是其中的一部分。

大家聽了後，多少明白了，這個開業自助餐，各國餐飲匯集，於食客而言，這是一場美食的享受，但是於廚師而言，這就是一場沒有硝煙的較量。

自助餐擺在那裏，放在八千多食客面前，哪國的菜品受歡迎，這就決定了以後的種種。

一時大家交換了一下眼色，自然都鼓起了一股勁，想著怎麽也得拼一把，在這次開業招待會上出出風頭，不能讓別的國家看癟了。

日本人繼續介紹接下來的安排，他們就繼續往下看，小冊子上寫得非常周到細致，把他們接下來的住行全都安排好了，當然也把他們的工作安排好了。

距離新高輪王子酒店開業還有大概二十多天，這些時間裏，他們需要研究制定出一個適合日本的菜單計劃，同時還需要列出開業招待會自助餐的餐品並做好準備。

日本人安排了一位負責人來和他們對接，那位負責人讓大家夥叫他“山口君”，他曾經去過中國，中國話說得不錯。

他們和山口君初步溝通過後，便開始準備做菜品的研發了，雖然大家在國內都是大師傅了，什麽菜都是手到擒來，但來了日本，那情況肯定不一樣了，所以肯定得做調研，重新制定菜單。

開完會回來後，陳文炳馬上召集大家開了一個簡短的會議，做了接下來的日程安排，接下來大家的任務就是吃，吃遍日本的大小餐館，去研究日本的流行口味，去逛日本的菜市場，看看日本菜市場上都有什麽食材，然後買回來做研究，試著烹飪，研發出適合日本的菜品。

到了晚上的時候，大家要一邊研究菜品，一邊學習日語。

陳文炳的意思是：“咱們不能一直靠著對方的翻譯，也不能一直只和山口君說話，不和別人說話，不能說日語我們就是啞巴，我們必須張口說話。”

大家自然贊同，於是組成了一個日語學習小組，晚上抽空學習。

至於白天，大家便由陳文炳帶領，前去考察日本各大餐館飯店，去了後幹什麽，就是吃！

日本的餐館可真不便宜，大家都不舍得吃，雖說日本人給他們一個月那麽多錢，現在還沒開業就已經開始給錢了，但還是不舍得，一頓飯一個人竟然要花掉幾十塊，甚至有的要上百塊，這簡直是搶錢呢！

他們在國內一個月才一百塊啊！

雖然這是國家給報銷，但是大家也不舍得，國家的錢也是錢。

只是陳文炳說了，要吃，一定要吃，多吃人家的，你才知道人家到底什麽樣的，中國菜雖然好，但也得看看人家習慣不習慣。

顧舜華想起自己學的經濟學：“其實就是要把我們的中國菜本土化，同時還得適當地加以改善，來適應日本人的需求。”

陳文炳一拍大腿：“說得就是這個意思，還是咱舜華會說話，一下子就說透了！咱得先了解人家，學習人家，這樣才能更好地對症下藥，做他們最喜歡吃的菜。”

陸問樵從旁點頭：“而且日本市場的食材供應和中國肯定也有差異，我們必須根據當地的食材情況重新擬定菜單。”

大家一想，也是有道理，有些特殊的食材，不可能大老遠從中國往這裏運，只能是就地取材。

於是接下來，大家眼睛一閉，狠心吃吧。

這可是從來沒有過的享受，就這麽公款吃喝，毫不客氣地吃，哪裏有名吃哪裏，哪裏好吃吃哪裏，也不去想貴不貴了，越是貴的，他們越得去嘗嘗，看看人家憑什麽賣那麽貴。

這麽差不多吃了半個月，不知道跑了東京多少餐館，吃蛋包飯，吃鰻魚飯，吃生魚片，吃壽司，吃炸豬排，中午吃了晚上吃，有的師傅腸胃不適，吃得拉肚子，不過還是努力撐著“為了咱們的工作，我必須去吃”。

不過好在，終於也吃差不多了，大家多少對日本的飲食風格心裏有點數了，中國菜講究的是色香味形俱全，而日本菜更注重藝術性，大家擅長的中國菜大多口味重一些，而日本菜則更為輕淡，這一切都是要改進的，必須注重裝盤的藝術感，必須稍微減淡口味而不失原有的特色。